FLAN DE ALMENDRAS

La almendra es un alimento muy bueno para nuestra salud .
Y con ella se pueden hacer muchas recetas ,
Los platos preparados con almendras están muy buenos .

INGREDIENTES :
1/2 l de leche .
6 huevos .
1 vaso de azúcar .
3/4 vaso de almendra molida .
Caramelo líquido .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

Bate huevos , azúcar  y almendras  .

Añade leche y vuelve a batir .

Carameliza el molde .

Echa lo batido .

Tapa con papel aluminio .

Pon en bandeja con dos dedos de agua caliente y

cocer al baño María unos 50 minutos .

Para comprobar si está hecho ,

pincha con la punta del cuchillo .

CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES :
1/2 kg de calamares limpios para rellenar o
lo compras y los limpias .
150 gr de gambas o langostinos .
1 cebolla .
Aceite de oliva .
1 vaso de agua .
Sal .
3 rebanadas de pan .
1 cucharita de colorante alimenticio o 1 sobre .
Un puñadito de almendras sin piel .

PREPARACIÓN

Limpia los calamares si no son limpios .

Fríe el  pan y reserva .

Fríe 1/2 cebolla cortada a trocitos .

Cuando esté un poco dorada añade las patitas de los calamares y las gambas peladas 

y troceadas lo más pequeño posible .

Sofríe un par de minutos .

Saca , y rellena con esto los calamares . Cierra con palillo de dientes .

Fríe por los dos lados un par de minutos . Saca y reserva .

Ahora vamos a preparar la salsa .

Sofríe la otra mitad de la cebolla , cuando empiece a dorarse echa la almendra y

fríe unos tres minutos más .

Echa a la batidora junto a 1 vaso  de agua y bate .

En una cacerola echa los calamares rellenos , la salsa , el colorante y sala .

Cocina unos diez minutos para reducir un poco la salsa .

Y listo para degustar .

Que os aproveche .

TIRAMISÚ DE FRESAS .

Esta es otra forma de preparar un postre parecido al tiramisú 
pero con otros ingredientes como la fresa .
Un postre original , a la vez , que está muy rico .
Una de las frutas que más me gustan .
Que rico ha quedado .
Si os animáis , aquí os explico como lo he hecho .

INGREDIENTES :
250 gr de fresas .
1/4 vaso de azúcar .
1 tarrina de queso de untar .
1 brick de nata para montar al 35 % materia grasa de 200 ml .
8 bizcochos de soletilla .
2 cucharas de azúcar glass .
2 cucharas de leche .
2 cucharas de almíbar de fresa de la maceración .

PREPARACIÓN

3  horas antes , lavar y picar las fresas y echar azúcar . 

Si lo prefieres también le puedes echar un chorrito de anís . Dejar macerar .

También puedes dejar en maceración toda la noche pues si está más tiempo 

más blandita y jugosa está .

Pasado el tiempo de maceración colamos el líquido resultante y lo reservamos .

Reservar fresas también .

Monta nata con la batidora en  velocidad 3 y 1/2 . Reservar .

En un bol vamos a preparar la crema mezclando el queso con el azúcar , la leche

 y las cucharas de almíbar . Añade la nata y mezcla con varillas .

Ahora nos ponemos a montar este postre , poniéndolo en vasos individuales y
 poniendo debajo bizcocho empapando de almíbar de fresa ,
 encima echamos crema de queso .

Ahora le ponemos las fresas picadas y maceradas .

Volvemos a poner crema de queso y nata .

 Decora por encima de almíbar de fresa , con fresas o con fresas maceradas en azúcar .