TARTA DE GALLETAS Y CREMA PASTELERA

INGREDIENTES :
1/2 l de leche.
3 huevos.
125 gr de azúcar.
60 gr de mantequilla.
50 gr de maizena.

COBERTURA:
100 gr de chocolate postres .
180 gr de nata al 35º materia grasa.
30 gr de mantequilla.

MONTAJE:
Leche o café para mojar galletas.
Galletas.

PREPARACIÓN

Prepara primero la crema pastelera.

Bate todo y lo llevas al microondas.

Cada tres minutos la sacas y mueves y así hasta que espese.

O lo haces en el cazo, removiendo hasta espesar.

Dejar enfriar.

Moja las galletas en leche caliente o café y 

ve poniendo de base en el molde.

Pon una capa de crema pastelera.

De nuevo una base de galletas.

Crema pastelera.

Mete en la nevera tapada con film transparente

mientras preparas la cobertura.

Calienta la nata en microondas 1 minuto.

Añade el chocolate troceado y la mantequilla.

Mover hasta disolver chocolate.

Cubre con esto la tarta y pon en nevera 4 horas tapada.

CON THERMOMIX :

Pon la mariposa en las cuchillas.

Pon todos los ingredientes 7 minutos

a 90º en velocidad 4.

Ahora pon 2 minutos en velocidad 2 sin temperatura.

Saca de la jarra y dejar enfriar.

Moja las galletas en leche caliente o café y 

ve poniendo de base en el molde.

Pon una capa de crema pastelera.

De nuevo una base de galletas.

Crema pastelera.

Mete en la nevera tapada con film transparente

mientras preparas la cobertura.

Para la cobertura nata y mantequilla 

3 minutos 80º en velocidad 1.

Añade el chocolate y fundir en 

2 minutos velocidad 2.

Cubre con esto la tarta y pon en nevera 4 horas tapada.

TARTA DE GALLETAS OREO

INGREDIENTES :
1 caja de galletas oreo. .
6 cucharas soperas de mantequilla a temperatura ambiente .
9 cucharas de azúcar .
2 brick de nata para cocinar de 200 ml .
1 tarrina de queso de untar .
1/2 l de leche .
1 sobre de cuajada .

PREPARACIÓN 

CON  THERMOMIX : tritura  galletas en velocidad progresiva unos segundos .

Sacar y reservar . Deja tres galletas para adornar . Echa en el vaso el resto de 

galletas , tritura diez segundos en velocidad tres  . Agrega la mantequilla y mezcla 

unos segundos en velocidad dos y medio . Sacar y echar en molde , presionando .

Reservar en nevera .

Mientras vamos a hacer el relleno , para ello echa el resto de ingredientes , 3/4 partes

de las galletas trituradas y cocina 7 minutos a 90º en velocidad 4 . 

Echa sobre base de galletas . Dejar enfriar en la nevera 3 horas .

Sacar , desmoldar y adornar , esparciendo el resto de galletas trituradas y 

 con las tres galletas reservadas , que ya habrás partido en cuatro trozos .

DE FORMA TRADICIONAL :
Tritura galletas en un molinillo , sacar y reservar . Deja 3 galletas para adornar .
Pon el resto de las galletas de cookies en una bolsa de plástico 
y pasa un rodillo por encima .
Echa la mantequilla en un vaso y ponla al microondas a velocidad media un minuto.
Mezcla la mantequilla con las galletas , echa en molde , aplasta y reserva en nevera .
 En un poco de leche , echa la cuajada y mezcla .

Pon a cocer la leche y cuando empiece a hervir echas la cuajada , la nata , 
la tercera parte de lo molido y el azúcar y cocina unos siete minutos . 
Echar sobre base de galletas en  molde y esperar 3 horas hasta cuajar .
Sacar , desmoldar y adornar , esparciendo el resto de galletas trituradas y 

con las tres galletas reservadas , que ya habrás partido en cuatro trozos .

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES :
Para unas 10 personas.
2 tarrinas de queso de untar de 250 g cada una.
1 vaso de azúcar.
3 brick de nata líquida de 250 ml cada uno.
4 huevos.
1 cuchara sopera de harina (yo puse maizena).

PREPARACIÓN

El molde puede ser desmontable.

Lo forras con papel de hornear y lo humedeces.

Precalienta horno a 180º.

Bate huevos con azúcar hasta doblar su cantidad.

Agregas la harina y bate un minuto hata que no haya grumos.

Añades la nata y el queso y sigue batiendo en velocidad 4 unos minutos hata que veas

que se ha integrado todo bien.

Echa la mezcla al molde y lleva al horno

calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Para comprobar si está hecho, mete la punta del cuchillo.

Si sale limpio ya está listo.

Deja enfriar dentro.

Luego sacas y mete un par de horas en la nevera.

Puedes adornar con mermelada frutos del bosque,

sirope de fresa , de chocolate....

CON THERMOMIX:

El molde puede ser desmontable.

Lo forras con papel de hornear y lo humedeces.

Precalienta horno a 180º.

Echa en el vaso huevos y azúcar en velocidad 4 2 minutos.

Añade la harina y 2 minutos más a la misma velocidad.

Echa el queso y la nata y mezcla en velocidad 4 , 5 minutos.

Echa la mezcla al molde y lleva al horno calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Para comprobar si está hecho, mete la punta del cuchillo.

Si sale limpio ya está listo. Deja enfriar dentro.

Luego sacas y mete un par de horas en la nevera.

Puedes adornar con mermelada frutos del bosque, sirope de fresa , de chocolate....

TARTA DE QUESO Y COCO

Y probando un postre para esta Navidad, he querido dar un toque navideño
como es el coco en un clásico como la tarta de queso.
La puedes comer sola o con la mermelada....
Espero que os guste, su sabor es buenísimo.


INGREDIENTES :
Para unas 10 personas.
2 tarrinas de queso de untar de 250 g cada una.
1 vaso de azúcar.
3 brick de nata líquida de 250 ml cada uno.
4 huevos.
1 cuchara sopera de harina (yo puse maizena).
1/2 vaso de coco rallado.

PREPARACIÓN

El molde puede ser desmontable.

Lo forras con papel de hornear y lo humedeces.

Precalienta horno a 180º.

Bate huevos con azúcar hasta doblar su cantidad.

Agregas la harina y bate un minuto hata que no haya grumos.

Añades la nata y el queso y sigue batiendo en velocidad 4 unos minutos hata que veas

que se ha integrado todo bien.

Ahora le echas  el coco rallado y lo mezclas con un tenedor.

Echa la mezcla al molde y lleva al horno

calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Para comprobar si está hecho, mete la punta del cuchillo.

Si sale limpio ya está listo.

Deja enfriar dentro.

Luego sacas y mete un par de horas en la nevera.

Puedes adornar con mermelada frutos del bosque,

sirope de fresa , de chocolate....

CON THERMOMIX:

El molde puede ser desmontable.

Lo forras con papel de hornear y lo humedeces.

Precalienta horno a 180º.

Echa en el vaso huevos y azúcar en velocidad 4 2 minutos.

Añade la harina y 2 minutos más a la misma velocidad.

Echa el queso y la nata y mezcla en velocidad 4 , 5 minutos.

Echa el coco rallado y mezcla 30 segundos en velocidad 2 .

Echa la mezcla al molde y lleva al horno calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Para comprobar si está hecho, mete la punta del cuchillo.

Si sale limpio ya está listo. Deja enfriar dentro.

Luego sacas y mete un par de horas en la nevera.

Puedes adornar con mermelada frutos del bosque, sirope de fresa , de chocolate....

TARTA DE GALLETAS CON DULCE DE LECHE

Una nueva forma de preparar la tarta de galletas.
Un sabor distinto pero que también está muy bueno.
También se le puede cubrir con chocolate fundido o
con coco rallado.

INGREDIENTES :
1 molde de unos 28 cm.
2 paquetes y medio de galletas .
1 bote de 400g de dulde de leche.
2 tarrinas de queso de untar.
Leche para remojar galletas.

DECORA  con turrón de chocolate crujiente blanco
molido con la thermomix.

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es unir el queso de untar con el dulce de leche.

Esto te llevará unos minutos y hazlo con varillas a mano.

Una ves lo hayas echo vamos a preparar la tarta.

Calienta un vaso de leche en el microondas .

Una vez caliente ponlo en un plato hondo

y empiezas a sumergir galletas para que se ablanden,

de manera que al cogerlas para ponerlas en el molde

no se rompan.

La tienes que poner una al lado de la otra hasta cubrir

el fondo del molde.

Ahora echas una capa de crema de queso con dulce de leche.

Ponla  de manera que esté plana.

Cubre de nuevo con galletas ,

vuelve a echar crema y así hasta terminar con las galletas.

La última capa tiene que ser de crema.

Ahora lo decoras con turrón de chocolate crujiente blanco molido.

TARTA DE NATA Y CAFÉ

INGREDIENTES :

BIZCOCHO:
6 huevos.
3  cucharas de agua.
3/4 vaso de azúcar.
1 sobre de azúcar avainillado.
3/4 vaso de harina de repostería.
2 cucharitas de levadura en polvo.
4 cucharas cacao en polvo.

RELLENO:
2 brick nata de 200ml para montar al 35% materia grasa.
1 y 1/2 sobre de gelatina en polvo neutra.
10 gr de la gelatina es para montar la nata.
1 brick de nata.
1/2 vaso de azúcar glass.
4 cucharas licor.
2 cucharas de cacao en polvo.
3 cucharas de café soluble.

COBERTURA:
150 gr de chocolate postres para fundir.
150 gr de nata para montar.
2 cucharas de mantequilla.

PREPARACIÓN

Precalentamos horno a 180º.

Bizcocho:separamos las claras de las yemas.Monta claras a punto de nieve.

Bate yemas con agua,el azúcar avainillado y el azúcar blanco.

Mezcla harina con levadura y cacao y tamiza.

Echa sobre las yemas poco a poco, mezclando.

Echa las claras y mezcla.

Echar en molde desmontable,previamente engrasado y enharinado.

Cocina 40 minutos y deja enfriar en el molde 15 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar.

Relleno: monta nata con 10 gr de gelatina y 100 gr de azúcar glass.

Comienza montando la nata, cuando crezca un poco echa el azúcar y la gelatina 

y termina de montar la nata.

En un bol mezcla la nata con la gelatina restante.

Ahora la pones a calentar hasta disolver la gelatina (esto es la crema agria).

Echa poco a poco mezclando esta crema agria a la nata montada, 

una vez que esté templada.

Divide esta crema en dos, a una le echas el licor.

Y a la otra el cacao y el café soluble.

Pon las cremas un rato en la nevera para que cuajen.

Montaje de la tarta:

Cortamos el bizcocho en tres partes.

Poner sobre una rejilla la primera capa de bizcocho.

Echa la primera capa de relleno de crema agria.

Poner otra capa de bizcocho.

Encima la crema de cacao y café.

Vuelve a poner la última capa de bizcocho.

Cubre con el ganaché de chocolate, que debes preparar así:

Trocea chocolate.

Pon a cocer la nata y cuando empiece a hervir, echas el chocolate troceado.

Bate, añade la mantequilla, bate.

Echa en el centro de la tarta con mucho cuidado.

Meter un par de horas en la nevera.

Espero que os guste , buen provecho!

TARTA DE FRESAS Y KIWI

Una tarta que está muy buena y es fresquita.

INGREDIENTES :

BASE :

200 g de galletas María .

3 cucharadas soperas de mantequilla 

a temperatura ambiente .

RELLENO :
400 gr de nata para montar  .

1 tarrina de queso de untar.
100 gr de gelatina neutra.
150 gr de azúcar glass .
250 ml de agua  .

COBERTURA :
1 sobre de gelatina neutra .
2 vasos de agua .

Fresa y Kiwi.

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

 Tritura galletas en velocidad progresiva diez segundos en velocidad tres  . 

Agrega la mantequilla y mezcla unos segundos en velocidad dos y medio . 

Sacar y echar en molde , presionando .

Reservar en nevera .

Monta la nata velocidad 3 y 1/2 sin tiempo poniendo la mariposa en las cuchillas.

Cuando esté lista notarás como cambia el sonido. Retira y reserva en la nevera.

Disuelve 75 gr de gelatina en medio vaso de agua hirviendo .

Ahora añadir un cuarto de vaso de agua fría y mezclar . 

Dejar enfriar un poco .

Mezcla la nata montada con el queso despacito.

Agrega la nata montada y mezcla muy despacio .

Vierte en molde sobre galletas .

Guardar en nevera hasta cuajar .

COBERTURA : 

Disuelve la gelatina en un vaso de agua hirviendo .

Ahora añade otro vaso de agua fría y mezclar .

Dejar enfriar un poco .

Adorna con rodajas de fresa y kiwi muy finas.

Cubrir tarta con esta cobertura .

Reservar tarta en nevera de un día para otro .

DE FORMA TRADICIONAL :

En primer lugar tienes que machacar las galletas metidas en una bolsa de plástico

y pasando el rodillo o batiendo en la batidora . Agrega la mantequilla a 

temperatura ambiente , mezcla , echa en molde , aprieta y pon en nevera hasta

preparar el relleno .

RELLENO : montar la nata muy fría unos minutos .Reservar en nevera .

Disuelve 75 gr de gelatina en medio vaso de agua hirviendo .

Ahora añadir un cuarto de vaso de agua fría y mezclar . 

Dejar enfriar un poco .

Mezcla la nata montada con el queso despacito.

Agrega la nata montada y mezcla muy despacio .

Vierte en molde sobre galletas .

Guardar en nevera hasta cuajar .

COBERTURA : disuelve la gelatina en un vaso de agua hirviendo .

Ahora añade otro vaso de agua fría y mezclar .

Dejar enfriar un poco .

Adorna con rodajas de fresa y kiwi muy finas.

Cubrir tarta con esta cobertura .

Reservar tarta en nevera de un día para otro .

TARTA DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO

Que rico están los postres con el dulce de leche .
Esta es una de las formas en que se puede hacer una tarta
con este rico ingrediente .
Espero que os guste .

INGREDIENTES :

BASE :
8 galletas cookies .
1/2 paquete de galletas María .
5 cucharas de mantequilla .

1ª CAPA :
200 ml de dulce de leche .
1 brick de nata para cocinar .
1 vaso y 1/4 de leche .
3 cucharas de azúcar .
1 sobre de cuajada .

2ª CAPA :
1 tableta de chocolate blanco .
1 brick de nata para cocinar .
1 vaso y 1/4 de leche .
3 cucharas de azúcar .
1 sobre de cuajada .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

Muele galletas en velocidad 4 y 1/2 . 

Agrega mantequilla y mezcla en velocidad 4 .

Cubre fondo del molde de 24 cm y alisa .

1ª capa : cocina todo junto 7 minutos a 90º en velocidad 4 .

Echa en el molde , poco a poco , y espera unos 30 minutos a que se enfrie .

2ª capa :muele el chocolate troceado en velocidad 5 a 10 unos segundos .

Cocina todo  junto 7 minutos a 90º en velocidad 4 .

Echa en el molde , poco a poco ,

y espera una 2 horas a que se enfrie , en la nevera .

DE FORMA TRADICIONAL :

Mete galletas en  bolsa y aplasta con un rulo hasta deshacer .

Mezcla con la mantequilla a temperatura ambiente .

Cubre fonde de molde de 24 cm y alisa .

1ª capa : haz como unas natillas . Echa ingredientes en olla y cocina unos 7 minutos 

a fuego medio hasta espesar . Al molde  echando poco a poco y esperando 

unos 30 minutos a que se enfríe y se cuaje .

2ª capa : derrite chocolate troceado en un poco de leche .

Echa resto ingredientes y haz como la 1ª capa .

Echa en molde poco a poco y espera 2 horas en la nevera antes de servir .

TARTA FIN DE AÑO

Con esta sencilla manera de adornar la tarta seguro que gustará a tus invitados
de la cena de nochevieja , que además les gustará su sabor típico de estas fechas
navideñas , el turrón de almendras .


INGREDIENTES :
1 paquete de neulas  o barquillos cubiertos de chocolate .
1 base de bizcocho para tartas .
2 bombones de chocolate .

CREMA PASTELERA :
1 Y 1/2  vaso de leche .
1/2 vaso de azúcar .
3 cucharas de maizena .
125 gr de mantequilla .
2 huevos .
1/2 turrón de almendras blando .
Esta preparación de la crema pastelera la tienes que hacer 2 veces .
Una es para poner en medio y otra para cubrir la tarta .

PREPARACIÓN 

CON THERMOMIX :

Bate yema , echa agua y vuelve a batir . Echa el turrón desmenuzado ,

azúcar y maizena .Bate de nuevo unos 10 segundos en velocidad 5 .

Cocina 15 minutos a 90º en velocidad 2 .

Montamos la tarta poniendo en molde una base de bizcocho remojada en

agua caliente con azúcar y licor de anís .

encima cubres de crema pastelera de turrón .

Vuelve a poner otra vez bizcocho emborrachado de agua caliente con azúcar

y licor de anís y vuelve a preparar otra vez la crema pastelera y

 a cubrir la tarta con ella .

Ahora trocea las neulas de chocolate de forma que la tarta parezca un reloj y

pon los bombones partido por la mitad justo en las horas principales

y así adornarla como si fueran las doce , hora de las campanadas y 

la entrada al año nuevo .

La crema pastelera de forma tradicional se prepara hirviendo el agua con el azúcar .

Enfriar . Echa las yemas batidas con el turrón y la leche . Espesar con la maizena .

Para lo demás hacer como se monta la tarta .

TARTA ARCO IRIS

Esta tarta tiene los colores del arco iris .
Si queremos que los colores nos salgan más fuerte debemos echarle
más gotas de colorante .
Para tonos pastel fueron 15 , para esta tarta son el doble .
Además para algunos tonos se ha tenido que mezclar colores .

INGREDIENTES :
1 paquete de galletas  María .
3 cucharas de mantequilla .
4 yogures naturales .
500 ml de nata para montar .
1 tableta de chocolate blanco .
1 vaso de azúcar .
1/2 vaso de leche .
8 hojas de gelatina .
Colorantes alimentarios .
Mermelada de fresa .
2 hojas de gelatina para la mermelada .

PREPARACIÓN

DE FORMA TRADICIONAL :

Tritura galletas con molinillo o metiendo en bolsa de plástico y pasando el rodillo .

Con la mantequilla derretida 1 minuto en microondas , la mezclas con las galleta

y echas al molde . Guardar en nevera .

Preparamos la mousse : pon en remojo la gelatina cinco minutos . Derrite el  chocolate blanco 

en el fuego o al microondas . Mezcla con los yogures . Monta la nata en velocidad 3 y medio .

Calienta la leche con las hojas de gelatina escurridas al microondas o al fuego .

Deja que esfríe un poco y mezcla con la nata montada . Divide la mezcla en 6 partes iguales

y tiñe cada parte del color del arco iris .

Primero el lila que es la mezcla de azul con rojo , azul , verde mezcla de azul y amarillo , 

amarillo , naranja que es amarillo con rojo y rojo .

Cada vez que hagamos una capa poner diez minutos en el congelador . 

La última capa es de la mermelada , poniendo a hidratar las hojas de gelatina cinco minutos , escurre y une a la mermelada poniendo en un cazo al fuego , mezcla y cubre tarta .

CON THERMOMIX :

Prepara base de galletas triturando con 5 golpes de turbo las galletas .
Echas la mantequilla y cocina 4 minutos a 50º velocidad 2 .
 Pon en molde , apretando bien  y a la nevera .

Monta la nata en velocidad 3 1/2 , sacar y reservar .

Calienta la leche , el yogur , el azúcar 7 minutos a 90º en velocidad 4.

Mientras pon la gelatina en remojo cinco minutos .

Una vez pasado los cinco minutos , escurre y agrega a la leche y cocina

3 minutos a 90º en velocidad 4 . Sacar y dejar enfriar un poco .

Luego mezcla con la nata montada . Divide la mezcla en 6 partes iguales

y tiñe del color del arco iris .

Primero lila que es la mezcla de azul con rojo ,azul , verde que es la mezcla de azul y 
amarillo , amarillo y naranja que es la mezcla de rojo y amarillo .

Cada vez que hagas una capa ,poner diez minutos en el congelador .

La última capa es de la mermelada , poniendo a hidratar las hojas de gelatina cinco minutos ,

escurre y une a la mermelada poniendo en un cazo al fuego , mezcla y cubre tarta .

TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES :

BASE :
1/2 vaso de avellanas .
1/2 vaso de azúcar moreno .
2 cucharas de ajonjolí .
1/4 vaso de mantequilla .
1/2 vaso de harina .
1/2 cucharadita de canela .

RELLENO :
1/2 kg de calabaza .
3/4 vaso de azúcar .
1 y 1/2 tarrina de queso de untar .
3 yogures naturales .
4 huevos .

PREPARACIÓN

Pica las avellanas y el ajonjolí en themomix o molinillo de café .

Añade resto ingredientes  de la base , mezcla y amasa .

Pon en molde de tarta desmontable de 20 cm . Extender y aplanar .

Hornea a 160º unos 20 minutos . Sacar y enfriar .

Prepara el puré de calabaza . Bien lo puedes hacer troceada en el microondas

a máxima potencia 15 minutos y triturar o cocida , 

al horno 30 minutos o al vapor .

Bate calabaza , añade azúcar y vuelve a batir . Echa queso y yogures

y bate de nuevo . Y , por último , agregas los huevos , de uno en uno , mezclando .

Verter sobre la base y hornear a  160º durante una hora .

TARTA DE QUESO CON PAN DE MOLDE

INGREDIENTES :
4 huevos .
3/4 vaso de azúcar .
2 tarrinas de queso de untar .
4 rebanadas de pan de molde .
1 sobre de levadura .
2 yogures naturales .
Mermelada para decorar .

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 150º .

CON THERMOMIX :

Bate huevos y azúcar 4 minutos a 37º velocidad 3 1/2 .

Añade queso , yogur , pan troceado y levadura y mezcla 20 segundos en velocidad 6 .

Verter en un molde desmontable , engrasado con mantequilla y enharinado .

Hornear una hora .

Apaga el horno y deja que se enfríe dentro .

Decora con mermelada y guardar dentro de la nevera , antes de servir .

DE FORMA TRADICIONAL :

Bate huevos con azúcar con la batidora en velocidad 3 y 1/2 unos 4 minutos .

Echa los yogures , el queso , el pan troceado y la levadura y mezcla unos segundos .

Verter en un molde desmontable , engrasado con mantequilla y enharinado .
Hornear una hora .
Apaga el horno y deja que se enfríe dentro .
Decora con mermelada y guardar dentro de la nevera , antes de servir .

TARTA DE TRAGABOLAS

Esta tarta simula el juego de tragabolas . 
Por eso si lo haces para un cumpleaños donde haya niños , 
seguro que acertarás .

INGREDIENTES :

BASE :200 g de galletas María .

3 cucharadas soperas de mantequilla 

a temperatura ambiente .

RELLENO : 120 gr de chocolate negro .

120 gr de chocolate con leche .

3 hojas de gelatina .

Un poco menos de medio vaso de agua .

1 brick de 200ml de nata para montar .

DECORA : 1 paquete de Happy Hippo de kinder (4 hipopótamos ) .

Bolas de cereales o de chocolate .

PREPARACIÓN

En primer lugar tienes que machacar las galletas metidas en una bolsa de plástico

y pasando el rodillo o batiendo en la batidora . Agrega la mantequilla a 

temperatura ambiente , mezcla , echa en molde , aprieta y pon en nevera hasta

preparar el relleno .

Pon en un cazo , los chocolates troceados , a fuego lento , moviendo hasta derretir ,

una vez derretido , añade 1 cuchara de azúcar y mezclar . Apagar el fuego .

Hidrata gelatina en agua fría unos cinco minutos , escurre y échala en el agua

que ya habrás calentado en otro cazo , mezclar .

Agrega al chocolate , mezcla . Dejar enfriar un poco .

Mientras monta nata y cuando el chocolate esté un poco frío , mezcla la nata 

con el chocolate . Poco a poco .

Echa sobre base de galletas , ten en la nevera 6 horas , saca y adorna , de manera ,

que simule el juego de tragabolas .

TARTA CREMA DE COOKIES Y CAFÉ

Otra increíble tarta que me ha salido al probar distintos sabores .
Tierna , suave y muy rica .
Espero que os guste .
Aquí en casa no ha quedado nada , al contrario , ha faltado .
Tengo que volverla a hacer .


INGREDIENTES :
1 caja  con dos paquetes de galletas cookies .
5 cucharas de mantequilla .
1/2 vaso de azúcar glass .
3 brick de nata para montar al 35 % materia grasa de 200 ml .
1 pastel marmolado (Os pongo la foto abajo).
1 vaso de café .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

 tritura seis galletas cookies en velocidad progresiva unos segundos .

Sacar y reservar . Echa en el vaso el resto de galletas , 

tritura diez segundos en velocidad tres  . Agrega la mantequilla y mezcla 

unos segundos en velocidad dos y medio . Sacar y echar en molde , presionando .

Reservar en nevera .

Ahora vamos a preparar la crema de cookies .

Tienes que montar con la batidora en velocidad 3 1/2 la  mitad de la nata .

En un bol mezcla la nata , con varillas , con una tercera parte de las galletas molidas .

Echa por encima de las galletas cookies del molde .

Trocea el pastel marmolado a un cm de grosor y rellenas el molde poniendo encima de la nata .

Prepara el vaso de café y cuando esté listo reparte sobre el pastel a cucharadas .

Monta el resto de nata , pero antes tienes que haber lavado la batidora y secado muy bien .

Además la nata tiene que estar muy fría para que se monte bien .

Echas la mitad de lo que quedó de las galletas cookies molidas . Mezcla con varillas .

Echa sobre el pastel .

Con el resto de galletas molidas , lo repartes por encima de la tarta para adornar .

DE FORMA TRADICIONAL :

tritura seis galletas cookies con un molinillo . Reservar .

Pon el resto de las galletas de cookies en una bolsa de plástico 
y pasa un rodillo por encima .
Echa la mantequilla en un vaso y ponla al microondas a velocidad media un minuto.
Mezcla la mantequilla con las galletas , echa en molde , aplasta y reserva en nevera .

Ahora vamos a preparar la crema de cookies .

Tienes que montar con la batidora en velocidad 3 1/2 la  mitad de la nata .

En un bol mezcla la nata , con varillas , con una tercera parte de las galletas molidas .

Echa por encima de las galletas cookies del molde .

Trocea el pastel marmolado a un cm de grosor y rellenas el molde poniendo encima de la nata .

Prepara el vaso de café y cuando esté listo reparte sobre el pastel a cucharadas .

Monta el resto de nata , pero antes tienes que haber lavado la batidora y secado muy bien .

Además la nata tiene que estar muy fría para que se monte bien .

Echas la mitad de lo que quedó de las galletas cookies molidas . Mezcla con varillas .

Echa sobre el pastel .

Con el resto de galletas molidas , lo repartes por encima de la tarta para adornar .

Esta es la foto del pastel amarmolado .

TARTA DE ARROZ CON LECHE Y GALLETAS DE CANELA

INGREDIENTES :
1 paquete de galletas de canela .
5 cucharas de mantequilla .

PARA EL RELLENO :
1 l de leche entera .
1 vaso de arroz .
Piel 1 limón .
1 rama de canela .
8 cucharas de azúcar .
1 brick de nata para cocinar .
5 hojas de gelatina .
Canela molida .
                                                 PREPARACIÓN
CON  THERMOMIX : tritura un paquete de  galletas diez segundos en velocidad tres  . 
Agrega la mantequilla y mezcla unos segundos en velocidad dos y medio . 
Sacar y echar en molde , presionando .

Reservar en nevera .

DE FORMA TRADICIONAL :

Pon un paquete de  las galletas de canela en una bolsa de plástico 
y pasa un rodillo por encima .
Echa la mantequilla en un vaso y ponla al microondas a velocidad media un minuto.
Mezcla la mantequilla con las galletas , echa en molde , aplasta y reserva en nevera .
Haz el arroz con leche en la olla rápida .

Echa la leche y pon al fuego con la olla abierta , cuando comience a hervir ,

echa arroz , cáscara de limón , palo canela y cierra la olla .

Cuando suba la válvula , baja el fuego a medio ,contar diez minutos .

Apartar del fuego y esperar a que baje la válvula para abrir .

En olla express son 45 minutos .

En thermomix son 45 minutos a 90º en velocidad 1 .

Una vez hecho el arroz con leche , echa el azúcar y bate todo en velocidad 4 .

Puede ser con la batidora .

Hidrata la gelatina en agua fría unos cinco minutos .

Calienta la nata , deshaz gelatina .

Echa el arroz batido y cocina unos 5 minutos a fuego medio.

Removiendo para que no se pegue .

O con thermomix 5 minutos a 90º en velocidad cuchara y giro a la izquierda .

Adorna al gusto con canela molida .

TARTA DE YEMA

Uhmmm   . La tarta de yemas y crema pastelera .
Una de las tartas que más me gustan .
No tiene nada que envidiarle a las que se compran .
Ha salido buenísima .

INGREDIENTES :
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CLARAS .
6 claras .
Pizca de sal .
Piel rallada y zumo de una naranja .
Medio vaso de aceite de girasol .
Medio vaso de leche entera .
Medio vaso de azúcar .
1 vaso y cuarto de harina .
1 sobre de levadura .
Una pizca de bicarbonato .

PARA LA CREMA PASTELERA :
1 huevo .
1 vaso de leche entera .
2 cucharas de azúcar . 
1 cuchara de maizena .
5 cucharas de mantequilla .

ALMÍBAR :
2 vasos de agua .
2 cucharas de azúcar .
2  chorritos de anís .

COBERTURA DE CREMA DE YEMAS :
6 yemas .
1/2 vaso de agua .
3/4 vaso de azúcar .
2 cucharas de maizena ..
1/2 cucharita de colorante alimenticio .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

CON THERMOMIX : pon mariposas , echa claras y pizca de sal ,

gotas de zumo de limón y cocina 10 minutos a 50º en velocidad 4 .

Sacar y reservar en nevera .

Quita mariposa y  echa  resto de ingredientes y tritura 10 segundos 

en velocidad 4 .

Sacar y en bol mezcla con unas varillas lo batido con las claras .

Verter en molde engrasado de mantequilla y enharinado

y hornea a 180º unos 40 minutos .

Mientras preparamos la crema pastelera  echando todos los ingredientes en 

el vaso y cocinando 8 minutos a 90º en velocidad 4 . Sacar y reservar .

Cuando el bizcocho esté listo y se haya enfriado  , corta por mitad .

Empapa una mitad con un almíbar hecho con un vaso de agua caliente 

con una cuchara de azúcar y un chorrito de anís .

Encima pon la crema pastelera .Y arriba pon la otra mitad del bizcocho , 

empapando con el otro vaso de agua caliente con azúcar y anís . Reserva . 

Prepara la cobertura de yema batiendo yemas .

Echa agua y bate . Colar . Mezcla con azúcar y maizena .

Cocer 15 minutos a 90º en velocidad 2 .

Echa sobre bizcocho y adorna al gusto .

Yo le he echado caramelo líquido . Pero lo puedes hacer con azúcar y quemar con soplete .

DE FORMA TRADICIONAL :monta a punto de nieve las claras 
con una pizca de sal y gotas de limón . Reservar en nevera . 
Tamiza la harina con la levadura , pon en un bol , 
 mezcla con el azúcar y la cáscara de naranja rallada .
Ve echando poco a poco removiendo el zumo , la leche ,
 el aceite y la pizca de bicarbonato .
Por último , agrega y mezcla muy despacito 
las claras montadas a punto de nieve .

Verter en molde engrasado de mantequilla y enharinado

y hornea a 180º unos 40 minutos .

Mientras preparamos la crema pastelera  echando la leche a hervir a fuego medio .
Apaga el fuego y deja templar .
Mezcla el azúcar con la maizena .
Bate los huevos con el azúcar unos tres minutos .
Echa mantequilla y vuelve a mezclar .
Une con el azúcar y la harina .
Echa todo a la leche y cocina diez minutos hasta espesar . Sacar y reservar .

Cuando el bizcocho esté listo y se haya enfriado  , corta por mitad .

Empapa una mitad con un almíbar hecho con un vaso de agua caliente 

con una cuchara de azúcar y un chorrito de anís .

Encima pon la crema pastelera .Y arriba pon la otra mitad del bizcocho , 

empapando con el otro vaso de agua caliente con azúcar y anís . Reserva .

Prepara la cobertura de yemas batiendo yemas . Hervir agua con azúcar . Enfría un poco .

Echa las yemas batidas . Colar . Volver al fuego y espesar  con maizena . 

Si te salen grumos y no los puedes deshacer , Bate en velocidad 3 .

Echa sobre bizcocho y adorna al gusto .

Yo le eché caramelo líquido . Pero lo puedes hacer con azúcar y quemar con soplete .