FLAN DE QUESO PARA CELÍACOS

Tienes que comprar los ingredientes aptos para celíacos

y podrás hacer un flan como este .

Está muy bueno .

Espero que os guste.

INGREDIENTES :
1 l nata para cocinar.
1 tarrina de queso de untar .
10 cucharas de azúcar .
1 sobre y medio de cuajada .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : echa todo en el vaso y cocina 7 minutos 90º velocidad 4 .

Echar en molde y guardar en nevera .

Se puede adornar con rayas de chocolate líquido y leche condensada .

DE FORMA TRADICIONAL : batir todo . Haz como un flan , 

cocinar hasta que espese , moviendo , sin dejar que hierva .

Al terminar , volver a batir . Guardar en nevera y adornar al gusto .

FLAN DE HUEVOS ,QUESO,NATA Y CUAJADA

Comprando los ingredientes aptos para celíacos, 
lo pueden consumir ellos.
Una receta sencilla de preparar y muy rico.



INGREDIENTES:
6 huevos.
350 ml de leche condensada.
1/2 l de leche.
1 tarrina de queso de untar.
1/2 l de nata.
1 sobre de cuajada .
Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

Bate todo junto.
De manera tradicional pon a cocinar a fuego medio
removiendo hasta espesar , como si fuera unas natillas.

Con thermomix cocina 10 minutos a 90º velocidad 4.

Echa al molde caramelizado.

Es apto para celíacos comprando la nata y la cuajada apta.

Una vez hecho, espera a que se enfríe a temperatura ambiente.

Luego lo metes en la nevera un par de horas antes de servir.

Lo adornas como quieras.
Yo le puse mermelada de frutos del bosque unas rosas de azúcar.

FLAN DE ARROZ CON LECHE APTO PARA CELÍACOS.

Esta receta es muy antigua .

Es un arroz con leche con la consistencia de flan .

La canela hay que comprarla sin gluten.

Lo pueden comer los celíacos.

Está muy bueno.  


INGREDIENTES :
3/4 vaso de azúcar .
1/2 vaso de arroz .
La piel de un limón .
3 huevos .
3/4 l de leche .
Canela molida .
Caramelo líquido .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :
Glasea el azúcar 20 segundos en velocidad 10 .
Echa el arroz y la piel del limón y tritura 1 minuto en velocidad 10 .
Ahora pon el resto de ingredientes y cocinas 17 minutos a 100º en velocidad 4 .
Mientras caramelizas los moldes .
Cuando esté listo el flan lo echas en los moldes y lo guardas en la nevera 
hasta la hora de servir .
Espolvorea por encima de canela molida .

DE FORMA TRADICIONAL :
Bate un vaso de leche con la piel del limón , el arroz , el azúcar y los huevos .
Pon a hervir el resto de la leche y cuando comience a hervir echas lo batido .
Cocina unos 15 minutos removiendo hasta espesar .
Echa en moldes caramelizados y espolvorea de canela .
Guarda en la nevera hasta la hora de servir .

BIZCOCHO DE LIMÓN PARA CELÍACOS

INGREDIENTES :
1 yogur de limón sin gluten .
Ralladura de cáscara de 1 limón .
3 huevos .
3 vasos de azúcar.
3 vasos de harina sin gluten .
1 vaso de aceite de girasol .
1 cucharadita de bicarbonato o 
 de levadura sin gluten .

 PREPARACIÓN

Precalienta horno a180 º .

Bate 2 huevos enteros y una yema con el azúcar unos cinco minutos .

Agrega el yogur de limón , el aceite , el bicarbonato y la harina ya tamizada .

Bate .

Monta una clara a punto de nieve en velocidad 3 1/2 para que esté 

más esponjoso y mézclala con la mezcla anterior de forma suave 

y a poco a poco .

Echar en molde previamente untado de mantequilla y enharinado .

Hornear unos treinta minutos .

TARTA DE LIMÓN SIN GLUTEN

INGREDIENTES :

BASE :
2 huevos .
50 gr de azúcar .          40 gr de maizena .
1 cucharita de levadura sin gluten .

RELLENO :
400 gr de nata para montar sin gluten .
100 gr de gelatina de limón sin gluten .
150 gr de azúcar glass .
250 ml de agua  .

COBERTURA :
25 gr de gelatina de limón sin gluten .
200 ml de agua .

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180 º .

BASE : separa huevos de claras . Batir unos cinco minutos

las yemas con el azúcar . Monta claras a punto de nieve con pizca sal .

Añade la maizena y la levadura ya tamizada , a las yemas y bate .

Une con las claras montada a punto de nieve . Muy despacito .

Pon en molde previamente engrasado de mantequilla y enharinado .

Hornea unos ocho minutos . Enfriar y reservar .   

La masa antes de hornear .

La masa ya horneada .

RELLENO : montar la nata muy fría unos minutos .Reservar en nevera .

Disuelve 75 gr de gelatina de limón en medio vaso de agua hirviendo .

Ahora añadir un cuarto de vaso de agua fría y mezclar . 

Dejar enfriar un poco .

Agrega la nata montada y mezcla muy despacio .

Vierte en molde sobre bizcocho .

Guardar en nevera hasta cuajar .

COBERTURA : disuelve 25 ml de gelatina en medio vaso de agua hirviendo .

Ahora añade otro medio vaso de agua fría y mezclar .

Dejar enfriar un poco .

Cubrir tarta con esta cobertura .

Adorna con rodajas de limón cortadas  muy finas . 

Reservar tarta en nevera de un día para otro .