MERMELADA DE CÁSCARA DE NARANJA

La cáscara de naranja tiene muchas propiedades:
-Mejora la piel para acné y envejecimiento.
-Es aromática y contiene más vitamina C que la pulpa,
rica en fibras y pectinas.
-Reduce el riesgo de tumores y es antiinflamatorio.

Hoy la vamos a preparar como mermelada.

INGREDIENTES :
1/2 kg de cáscaras de naranjas.
1/2 kg de azúcar moreno.
Zumo de 1/2 limón.

PREPARACIÓN

TRADICIONAL:

Guardar las cáscaras de naranja en remojo hasta conseguir la cantidad deseada.

Hay que tener cuidado y quitar la parte blanca que es la que amarga.

Escurre y trocea.

Echa resto imgredientes.

Cocer en un poco de agua, a fuego lento, 40 minutos

sin parar de remover, hasta espesar.

CON THERMOMIX:

Guardar las cáscaras de naranja en remojo hasta conseguir la cantidad deseada.
Hay que tener cuidado y quitar la parte blanca que es la que amarga.
Poner cáscaras en el vaso , azúcar y limón 10 segundos velocidad 4.
Después programar 30 minutos a 100º  velocidad 2.
Cuando queden 5 minutos quitamos cubilete y ponemos el cestillo boca abajo.

Metemos en los frascos en caliente, y damos la vuelta al frasco para hacer el vacio.