FILETES DE CERDO CON SALSA AL PEDRO XIMÉNEZ

Una bonita forma de presentar este plato
que su salsa está muy rica.
Os gustará.



INGREDIENTES :
1 kg de filetes de cerdo.

PARA LA SALSA :
1 cebolla grande .
Zumo de 1 naranja .
1 brick de nata para cocinar .
2 y 1/2  vaso de vino Pedro Ximénez .
1 cuchara de maizena .
Pimienta .
Sal .
Un puñado de piñones .(Optativo ).

PURÉ DE PATATAS
Si quieres preparar tú el puré de patatas PINCHA AQUÍ.

PREPARACIÓN

Haz puré de patatas y reserva.

Mientras prepara la salsa.Reserva.

Haz filetes de cerdo, mientras se reduce la salsa .

Sofríe la cebolla laminada y reserva .

Para ello pon a cocinar el vino unos quince minutos a fuego medio

para reducir un poco .

Disuelve la maizena en el zumo de naranja .

Añade al vino junto con la nata , sal y pimienta y cocina unos ocho minutos

a fuego medio .

Debe quedar una salsa un poco espesa .

Echa los piñones , las pasas , la cebolla frita reservada  y mezcla .

Y para que el plato quede más presentable, pon el puré en un anillo de cocina .

 Echa esta salsa sobre los filetes y el puré de patatas.

CON THERMOMIX :

Sofríe cebolla 7 minutos  varoma velocidad cuchara con la mariposa puesta

en las cuchillas . Saca reserva y quita mariposa .

Pon el vino 20 minutos varoma velocidad 2 .

Disuelve maizena en zumo de naranja .

Echa nata , sal , pimienta , zumo de naranja con maizena

Y cocina 8 minutos varoma velocidad 2 .

Debe quedar una salsa un poco espesa .
Echa los piñones ,las pasas , la cebolla frita  y mezcla .

Y  para que el plato quede más presentable, pon el puré en un anillo de cocina.

 Echa esta salsa sobre los filetes y el puré de patatas.