TARTA DE FRESAS Y KIWI

Una tarta que está muy buena y es fresquita.

INGREDIENTES :

BASE :

200 g de galletas María .

3 cucharadas soperas de mantequilla 

a temperatura ambiente .

RELLENO :
400 gr de nata para montar  .

1 tarrina de queso de untar.
100 gr de gelatina neutra.
150 gr de azúcar glass .
250 ml de agua  .

COBERTURA :
1 sobre de gelatina neutra .
2 vasos de agua .

Fresa y Kiwi.

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

 Tritura galletas en velocidad progresiva diez segundos en velocidad tres  . 

Agrega la mantequilla y mezcla unos segundos en velocidad dos y medio . 

Sacar y echar en molde , presionando .

Reservar en nevera .

Monta la nata velocidad 3 y 1/2 sin tiempo poniendo la mariposa en las cuchillas.

Cuando esté lista notarás como cambia el sonido. Retira y reserva en la nevera.

Disuelve 75 gr de gelatina en medio vaso de agua hirviendo .

Ahora añadir un cuarto de vaso de agua fría y mezclar . 

Dejar enfriar un poco .

Mezcla la nata montada con el queso despacito.

Agrega la nata montada y mezcla muy despacio .

Vierte en molde sobre galletas .

Guardar en nevera hasta cuajar .

COBERTURA : 

Disuelve la gelatina en un vaso de agua hirviendo .

Ahora añade otro vaso de agua fría y mezclar .

Dejar enfriar un poco .

Adorna con rodajas de fresa y kiwi muy finas.

Cubrir tarta con esta cobertura .

Reservar tarta en nevera de un día para otro .

DE FORMA TRADICIONAL :

En primer lugar tienes que machacar las galletas metidas en una bolsa de plástico

y pasando el rodillo o batiendo en la batidora . Agrega la mantequilla a 

temperatura ambiente , mezcla , echa en molde , aprieta y pon en nevera hasta

preparar el relleno .

RELLENO : montar la nata muy fría unos minutos .Reservar en nevera .

Disuelve 75 gr de gelatina en medio vaso de agua hirviendo .

Ahora añadir un cuarto de vaso de agua fría y mezclar . 

Dejar enfriar un poco .

Mezcla la nata montada con el queso despacito.

Agrega la nata montada y mezcla muy despacio .

Vierte en molde sobre galletas .

Guardar en nevera hasta cuajar .

COBERTURA : disuelve la gelatina en un vaso de agua hirviendo .

Ahora añade otro vaso de agua fría y mezclar .

Dejar enfriar un poco .

Adorna con rodajas de fresa y kiwi muy finas.

Cubrir tarta con esta cobertura .

Reservar tarta en nevera de un día para otro .