3 huevos.
150 gr de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
150 gr de azúcar.
125 gr de mantequilla.
PREPARACIÓN
Para que este bizcocho sea esponjoso vamos a montar las claras a punto de merengue.
Separa yemas de claras y monta las claras añadiendo poco a poco el azúcar.
Una vez montado el merengue añadimos las yemas y batimos de nuevo.
Ahora agregamos la mantequilla a temperatura ambiente , poco a poco y seguimos batiendo.
Y finalmente la harina a la que habremos añadido la levadura y tamizado antes.
Remover.
Precalentar horno a 180º.
Poner papel de horno enla bandeja y repartir la masa .
Cocinar 10 minutos, calor arriba y abajo.
Tener preparado un trapo limpio con azúcar y poner la base de arriba del bizcocho
contra el trapo. Reposar 4 minutos.Y lo enrollamos en el trapo.
Dejar enfriar y rellenar con lo que más os guste.
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