JAMONCITOS DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

La almendra !Qué gran alimento! y !Que saludable para nuestro organismo!
Le da a la receta un gran sabor y está muy rica.

INGREDIENTES:
8 jamoncitos de pollo.
1 cebolla.
2 pimientos verdes.
2 tomates medianos maduros.
1 hoja de laurel.
1 vaso de agua.
1/2 vaso de vino dulce.
Un puñado de almendra cruda.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva.
1 pastilla de avecrem de carne.

PREPARACIÓN

Empieza por el sofrito, lava y corta las verduras.

La cebolla a cuadritos pequeños, el pimiento a tiritas finas y el tomate lo pelas 

y lo troceas lo más menudo que puedas.

En una sartén , cubre el fondo con aceite de oliva y empieza a dorar la cebolla.

Cuando tome un poco de color echa los pimientos cocinando unos minutos 

hasta que veas que se están poniendo tiernos.

Ahora echas los tomates  y la almendra y cocina unos minutos más.

Bate todo y reserva.

En una cacerola, sofríe los jamoncitos de pollo , removiendo

para que se hagan por los dos lados.

A los diez minutos, echa lo batido, el laurel, la pimienta,

la pastilla de avecrem, salas, el vino y el agua 

hasta cubrir jamoncitos de pollo.

Cocina unos quince minutos a fuego medio hasta redudir salsa.

Listo para servir.

TARTA DE GALLETAS CON DULCE DE LECHE

Una nueva forma de preparar la tarta de galletas.
Un sabor distinto pero que también está muy bueno.
También se le puede cubrir con chocolate fundido o
con coco rallado.

INGREDIENTES :
1 molde de unos 28 cm.
2 paquetes y medio de galletas .
1 bote de 400g de dulde de leche.
2 tarrinas de queso de untar.
Leche para remojar galletas.

DECORA  con turrón de chocolate crujiente blanco
molido con la thermomix.

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es unir el queso de untar con el dulce de leche.

Esto te llevará unos minutos y hazlo con varillas a mano.

Una ves lo hayas echo vamos a preparar la tarta.

Calienta un vaso de leche en el microondas .

Una vez caliente ponlo en un plato hondo

y empiezas a sumergir galletas para que se ablanden,

de manera que al cogerlas para ponerlas en el molde

no se rompan.

La tienes que poner una al lado de la otra hasta cubrir

el fondo del molde.

Ahora echas una capa de crema de queso con dulce de leche.

Ponla  de manera que esté plana.

Cubre de nuevo con galletas ,

vuelve a echar crema y así hasta terminar con las galletas.

La última capa tiene que ser de crema.

Ahora lo decoras con turrón de chocolate crujiente blanco molido.

VIEIRAS AL PIL-PIL

INGREDIENTES:
Vieiras o peregrinas.
Es lo mismo, sólo que depende de donde vivas así se llama.
Langostinos.(Unos cuatro o cinco por cada vieira).
5 dientes de ajo gorditos.
Pimentón picante o dulce y pimienta  1 cucharada.
1 cucharada de colorante alimentario.
Guindilla si se desea.
Aceite de oliva.
Sal .
Un poco de Vino blanco (optativo).

PREPARACIÓN

En primer lugar si has comprado las vieiras frescas es limpiarla.

Para ello tienes que pasar un cuchillo de punta afilada entre el medio de las conchas.

Quitarle lo sucio marrón que tiene.

Lava .

Y con lo que está limpio y los langostinos vamos a preparar el pil-pil.

Pela los langostinos y reserva.

Pica los ajos en láminas finas.

Prepara una sartén echando aceite de oliva y

 cuando esté caliente

echa los ajos laminados.

Cuando estén un poco dorado, echas lo de la vieira y 

los langostinos,

la guindilla, el pimentón y la sal.

Y si has optado por el vino también lo añades.

Sofríe unos minutos.

Sirve  caliente en la misma concha de la Vieira.

FLAN DE QUESO CON DULCE DE LECHE

INGREDIENTES :
1 l nata para cocinar.
1 tarrina de queso de untar .
10 cucharas de azúcar .
1 sobre y medio de cuajada .

COBERTURA :
Dulce de leche.

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : echa todo en el vaso y cocina 7 minutos 90º velocidad 4 .

Echar en molde y guardar en nevera .Mejor de un día para otro o al menos unas cuatro horas.

Pasadas estas cuatro horas pon a calentar tres cucharas de dulce de leche

y cuando esté un poco líquida echa sobre flan de queso.

DE FORMA TRADICIONAL : batir todo . Haz como un flan , 

cocinar hasta que espese , moviendo , sin dejar que hierva .

Al terminar , volver a batir . Guardar en nevera.

Mejor de un día para otro o al menos unas cuatro horas.

Pasadas estas cuatro horas pon a calentar tres cucharas de dulce de leche

y cuando esté un poco líquida echa sobre flan de queso.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON

Con el bacon y el queso rallado cocinarás
de otra forma los champiñones.
Probando otras nuevas formas de prepararlo.

INGREDIENTES:
Campiñones grandes para rellenar.
1/2 cebolla.
Bacon a taquitos.
Aceite de oliva.
Queso rallado para gratinar.
3 cucharas de tomate frito.
Orégano.
Pimienta.
Sal.

PREPARACIÓN

Limpia los champiñones, quitando primero el palo y pasando con un cuchillo

de punta redondeada para quitarles los filamentos marrones que tiene.

Lava, escurre, rocia de aceite de oliva y pon al horno precalentado a 180º

unos diez minutos.

Mientras haz el sofrito del relleno.

Lava los palos de los champiñones y trocea muy menudo.

Trocea la cebolla a cuadritos pequeños.

Pon a freir cebolla en sartén unos minutos hasta que veas que

empieza a ponerse blanda.

En ese momento echa los palos de los champiñones y sofríe unos minutos.

Sala y echa pimienta y remover un minuto más.

Apaga el fuego y echa el contenido en el vaso de la batidora

junto a las tres cucharas de tomate frito. Bate.

En el mismo aceite del sofrito, rehoga el bacon.

Une todo en un bol .

Saca los champiñones del horno y tira el liquido de dentro.

Ahora rellena los champiñones.

Cubre con queso rallado para gratinar y orégano

y gratina unos minutos en el horno.

MENU PARA SEMANA SANTA

Estas son varias recetas que puedes preparar en Semana Santa.
Lo típico de comer en estas fechas es el bacalao y
el arroz con leche.
Ahora se mezcla la cocina tradicional con la moderna
haciendo platos novedosos sin perder la tradición y el sabor
de lo de antes .
Aquí os dejo el enlace de cada una de ellas.

TORTILLITAS DE  BACALAO

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/03/tortillas-de-bacalao.html

BOLLOS PREÑAOS

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2014/04/bollos-prenaos.html

GAZPZCHUELO CON BACALAO

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/03/gazpachuelo-con-bacalao.html

BACALAO CON AJO FRITO Y PIMENTÓN

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2014/10/bacalao-con-ajo-frito-y-pimenton.html

BACALAO AL BRAS

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/04/bacalao-al-bras.html

EMPANADA DE BACALAO CON MANZANA

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/06/empanada-de-bacalao-con-manzanas.html

TARTA DE MASA QUEBRADA CON ARROZ CON LECHE

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2014/04/tarta-de-masa-quebrada-con-arroz-con.html

FLAN DE ARROZ CON LECHE APTO PARA CELÍACOS

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/03/flan-de-arroz-con-leche-apto-para.html

POLLO EN SALSA AGRIDULCE AL HORNO

Una forma diferente de comer el pollo y
que está muy rica.

INGREDIENTES:1 kg de pollo.
1/2 vaso de salsa de soja.
1/2 caso de tomate frito.
2 cucharas de miel.
3 dientes de ajo.
2 cucharas de aceite de oliva.
Sal.

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º.

Bate todos los ingredientes menos el pollo.

Unta con una brocha de cocina los trozos de pollo y 

pon en bandeja al horno.

Rocía con el resto de salsa los jamoncitos de pollo.

Cocina unos 45 minutos.

Puedes servir con patatas fritas, arroz cocido o brócoli al vapor.