Si queremos que los colores nos salgan más fuerte debemos echarle
más gotas de colorante .
Para tonos pastel fueron 15 , para esta tarta son el doble .
Además para algunos tonos se ha tenido que mezclar colores .
INGREDIENTES :
1 paquete de galletas María .
3 cucharas de mantequilla .
4 yogures naturales .
500 ml de nata para montar .
1 tableta de chocolate blanco .
1 vaso de azúcar .
1/2 vaso de leche .
8 hojas de gelatina .
Colorantes alimentarios .
Mermelada de fresa .
2 hojas de gelatina para la mermelada .
PREPARACIÓN
DE FORMA TRADICIONAL :
Tritura galletas con molinillo o metiendo en bolsa de plástico y pasando el rodillo .
Con la mantequilla derretida 1 minuto en microondas , la mezclas con las galleta
y echas al molde . Guardar en nevera .
Preparamos la mousse : pon en remojo la gelatina cinco minutos . Derrite el chocolate blanco
en el fuego o al microondas . Mezcla con los yogures . Monta la nata en velocidad 3 y medio .
Calienta la leche con las hojas de gelatina escurridas al microondas o al fuego .
Deja que esfríe un poco y mezcla con la nata montada . Divide la mezcla en 6 partes iguales
y tiñe cada parte del color del arco iris .
Primero el lila que es la mezcla de azul con rojo , azul , verde mezcla de azul y amarillo ,
amarillo , naranja que es amarillo con rojo y rojo .
Cada vez que hagamos una capa poner diez minutos en el congelador .
La última capa es de la mermelada , poniendo a hidratar las hojas de gelatina cinco minutos , escurre y une a la mermelada poniendo en un cazo al fuego , mezcla y cubre tarta .
CON THERMOMIX :
Prepara base de galletas triturando con 5 golpes de turbo las galletas .
Echas la mantequilla y cocina 4 minutos a 50º velocidad 2 .
Pon en molde , apretando bien y a la nevera .
Echas la mantequilla y cocina 4 minutos a 50º velocidad 2 .
Pon en molde , apretando bien y a la nevera .
Monta la nata en velocidad 3 1/2 , sacar y reservar .
Calienta la leche , el yogur , el azúcar 7 minutos a 90º en velocidad 4.
Mientras pon la gelatina en remojo cinco minutos .
Una vez pasado los cinco minutos , escurre y agrega a la leche y cocina
3 minutos a 90º en velocidad 4 . Sacar y dejar enfriar un poco .
Luego mezcla con la nata montada . Divide la mezcla en 6 partes iguales
y tiñe del color del arco iris .
Primero lila que es la mezcla de azul con rojo ,azul , verde que es la mezcla de azul y
amarillo , amarillo y naranja que es la mezcla de rojo y amarillo .
amarillo , amarillo y naranja que es la mezcla de rojo y amarillo .
Cada vez que hagas una capa ,poner diez minutos en el congelador .
La última capa es de la mermelada , poniendo a hidratar las hojas de gelatina cinco minutos ,
escurre y une a la mermelada poniendo en un cazo al fuego , mezcla y cubre tarta .
No hay comentarios:
Publicar un comentario