BIZCOCHO DE LIMÓN PARA CELÍACOS

INGREDIENTES :
1 yogur de limón sin gluten .
Ralladura de cáscara de 1 limón .
3 huevos .
3 vasos de azúcar.
3 vasos de harina sin gluten .
1 vaso de aceite de girasol .
1 cucharadita de bicarbonato o 
 de levadura sin gluten .

 PREPARACIÓN

Precalienta horno a180 º .

Bate 2 huevos enteros y una yema con el azúcar unos cinco minutos .

Agrega el yogur de limón , el aceite , el bicarbonato y la harina ya tamizada .

Bate .

Monta una clara a punto de nieve en velocidad 3 1/2 para que esté 

más esponjoso y mézclala con la mezcla anterior de forma suave 

y a poco a poco .

Echar en molde previamente untado de mantequilla y enharinado .

Hornear unos treinta minutos .