TARTA DE BROWNIE CON NOCILLA

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija Almudena .


INGREDIENTES :
1 bizcocho de brownie .
 Si quieres ver receta PINCHA AQUÍ .
1 tarrina de queso de untar .
1/2 vaso de nocilla solo chocolate negro .
1/2 l de nata para montar al 35 % materia grasa .
2 cucharas de azúcar .

PREPARACIÓN

Haz el bizcocho de brownie .

Monta nata con azúcar a punto de nieve .

Reservar en nevera .

Mezcla nocilla con queso de untar , poco a poco .

Reservar hasta que el brownie esté frío .

Cuando se haya enfriado , mezcla la nata con la nocilla ,

poco a poco .

Echar sobre brownie , que debe estar en el molde de bizcochos .

Adorna al gusto , yo le eché sirope de chocolate .

Bizcocho de brownie

TARTA DE JAMÓN YORK Y QUESO

Esta tarta es ideal para fiestas , cumpleaños , en donde hay niños y jóvenes .


INGREDIENTES :
250 gr de jamón cocido .
6 lonchas de queso
semicurado o normal .
1 brick de nata
 para cocinar .
Media cebolla .
100 gr de leche .
Pizca nuez moscada.
8 tortitas mejicana 
de trigo .
100 gr de queso rallado .
1 tarrina queso de untar .
1 cuchara de mantequilla .

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180º .

CON THERMOMIX : pica jamón y queso 12 segundos en velocidad 3 . Reservar .

Echa cebolla y pica 2 segundos en velocidad 5 .

Añade la mantequilla y cocina 7 minutos varoma en velocidad 3 .

Ahora agrega el jamón y 100 gr de queso rallado y mezcla

 5 segundos en velocidad 3 . Templar .

Pon en bandeja al horno una tortita mejicana , extiende relleno 

y así sucesivamente...Termina con tortita mejicana .

Cubre todo con queso de untar . Espolvorea de queso rallado .

Mete en el horno y gratina , unos diez minutos .

DE FORMA TRADICIONAL : pica el jamón y el queso en trozos

muy pequeñitos . Reservar . Trocea la cebolla también en trozos

muy pequeñitos .

En una sartén con una cuchara de mantequilla , sofríe la cebolla ,

cuando esté doradita , agrega el jamón y el queso y medio vaso de queso rallado . 

Retirar , mezclar y templar .

En bandeja  al horno pon una tortita mejicana , extiende relleno y

así sucesivamente ...Termina con una tortita mejicana .

Cubre con queso de untar . Espolvorea con queso rallado .

Mete en el horno y gratina unos diez minutos .

Una capa de tortita , una capa de relleno y así...

Unta tarta de queso de untar .

Espolvorea de queso rallado .

Gratina unos diez minutos a 180º .

DULCE DE MEMBRILLO

INGREDIENTES :
1 kg de membrillos .
1 kg de azúcar .
Zumo de un limón .

PREPARACIÓN

EN OLLA  RÁPIDA : echa el zumo de un limón , los membrillos troceados ,

 el azúcar y el zumo de un limón  .
Deja reposar en la olla tapada 30 minutos antes de cocinar para que
los membrillos suelten jugo y no se pegue al cocinar .
Pasado los treinta minutos , tapa y cuando

 comience a hervir , tapar y cuando suba la válvula ,

bajar el fuego , ponerlo medio y contar unos quince minutos  .

Esperar a que baje la válvula , para abrir la olla y batir .

Pon en moldes y guardar en frigorífico . 

EN OLLA  A PRESIÓN : Igual que la rápida pero 25 minutos a partir de que empiece a 
silbar el pitorro .

EN OLLA NORMAL : cuando comience a hervir , bajar el fuego y

cocer unos cincuenta minutos . Moviendo a menudo con cuidado

porque salpica mucho y quema .

Escurrir , batir y poner en moldes . Guardar en nevera .

CON THERMOMIX : échale también un limón sin piel ni pepitas .

Sin agua . Trocea membrillo y limón en velocidad de 5 a 7 , un minuto .

Luego cocina a 100º unos 40 minutos en velocidad 4 1/2 .

Y otros 10 minutos más en velocidad 4 1/2 sin cubilete .

Pon en moldes y guardar en nevera .

Se puede comer solo  o sobre una rebanada de pan  con queso blanco  .....

TOSTADA DE QUESO BLANCO

INGREDIENTES :
Queso blanco .
1 tomate .
Pan a rodajas .
Aliño de aceite , ajo y perejil .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

echa una cuchara de aliño de aceite de oliva , 

ajo y perejil sobre cada rebanada de pan .

Lleva al horno y cocina unos ocho minutos . 

Saca y coloca encima una rodaja de tomate ,

encima un trozo de queso blanco y 

rocía con orégano .

BROWNIE

INGREDIENTES :
1 vaso de mantequilla o margarina sin sal .
1 vaso y medio de azúcar .
3 huevos .
1 vaso de cacao en polvo .
1 vaso y medio de harina .
1 vaso de chips de chocolate .
1 cuchara o 1 sobre de levadura en polvo .
Nueces .

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180º .

Derrite mantequilla en cazo , echa azúcar y mezcla .

A fuego medio , sin dejar que hierva .

En la batidora bate huevos con cacao y levadura .

Echa esta mezcla a la mantequilla derretida .

Mezcla y retira del fuego .

Agrega la harina , poco a poco y mezcla bien sin que haya grumos .

Ahora agrega los chips de chocolate y las nueces picaditas .

Echar en molde , previamente untado de mantequilla y enharinado .

Hornear unos treinta minutos .

Yo lo hice en el molde del bizcocho , puedes usar cualquier otro molde .

Incluso individual .

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CALABAZA

INGREDIENTES :

PARA LAS ALBÓNDIGAS :
1 kg de carne picada de cerdo o pollo .
3 dientes de ajo .
Nuez moscada .
1 huevo .
Pan rallado .
Sal .

PARA LA SALSA DE CALABAZA :
Medio kg de calabaza .
1 cebolla .
1 cucharadita de harina .
Clavos de olor .
Aceite de oliva 
Pimienta y sal .
1 cuchara de colorante alimenticio  o
1 sobre de azafrán .
1 pastilla de caldo de carne .
Un cuarto de vaso de vino blanco .
De agua hasta cubrir albóndigas .

PREPARACIÓN

ALBÓNDIGAS : Primero vamos a hacer las bolas de las albóndigas .

Para ello , pon la carne picada en un bol , los dientes de ajo , bien picaditos ,

el huevo , nuez moscada , sal y pan rallado . Mezcla y haz bolas .

Fríe en aceite de oliva y reservar .

SALSA : trocea cebolla y calabaza a trozos pequeños .

En una sartén con aceite de oliva , sofríe la cebolla y a los dos minutos

agrega la calabaza y cocinar unos ocho minutos .

En la batidora con medio vaso de agua , bate la cebolla y la calabaza .

En una cacerola , pon las albóndigas , lo batido y echa el resto de ingredientes .

Cocina unos doce minutos , a fuego medio , moviendo de vez en cuando .

Hasta reducir un poco el caldo y que la salsa quede un poco espesa .

Ya está lista para comer .

PINCHITO DE BACON Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES :
1 melocotón natural .
Bacon en lonchas .
Pinchitos de madera .
Aliño de aceite de oliva , ajo y perejil. Receta AQUI .

PREPARACIÓN

Pela y trocea el melocotón natural .

Enrolla cada trozo en media loncha de bacon .

Pon en el pinchito de madera de forma que no se abra .

Asar a fuego medio en una sartén que no se pegue .

Servir rociado de aliño de aceite de oliva , ajo y perejil .