1 kg de patatas .
2 cucharas de harina .
2 cucharas de vinagre .
2 cucharas de catchup .
1 guindilla .
Pimentón .
Un vaso de agua .
Aceite de oliva .
Sal .
PREPARACIÓN
Pela las patatas , lava y corta en dados gruesos .
En sartén , con aceite de oliva , fríe patatas , a fuego medio y
cuando estés casi fritas , pon el fuego vivo para que se doren ,
unos minutos . Sacar , salar y reservar .
Haz la salsa , echando aceite en cazo . Cuando esté caliente ,
echa la harina y pimentón y baña con el caldo poco a poco ,
sin dejar de remover .
Añade el vinagre , un trozo de guindilla y cocer unos ocho minutos .
No dejes de remover .
Retira del fuego y agrega el catchup .
Servir patatas cubiertas de salsa caliente .
NOTA : en vez de guindilla , puedes echarle salsa de tabasco .
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