LA GRANADA Y SUS PROPIEDADES ALIMENTARIAS

Es un fruto típico del otoño .
De sabor exótico .
Nativo del suroeste de áfrica .

Entre sus componentes destaca el potasio (diurético ) , ácido cítrico ( desinfectante )
flavonoides (antioxidante) , además de proteínas , hierro , calcio , fósforo , vitamina
A, D , K , sales minerales , carbohidratos , grasas , magnesio y zinc .

Ejerce de acción antitumoral , dificulta la formación de metástasis y la reducción 
de efectos radicales libres . Protegen contra el daño de los rayos ultravioletas .
Está indicado para pacientes con diálisis .

Defensora inteligente : bebiendo el jugo de la granada te ayuda a destruir las células
cancerígenas de cáncer de pecho , dejando vivas las sanas y previniendo de padecer cáncer ,
según estudios de científicos de Israel .

Trata y combate el cáncer de próstata : según un estudio echo a 50 hombres se demostró que tomando un vaso de zumo de granada , regula los niveles de PSA (antígeno prostático
específico) reduciendo la necesidad de recurrir a la quimio o a la terapia de hormonas .
En estudios en ratones el jugo de granada retrasó el crecimiento de cáncer de próstata y
actuó como inhibidos de las células de cáncer de pulmón .

El jugo de granadas en mujeres embarazadas reduce la probabilidad de daño cerebral
en recién nacidos después de un trauma .

Las personas que tienen Alzheimer desarrollan menos placas seniles gracias  a la 
beta- amiloide .

El jugo de Granada reduce los niveles de colesterol malo , subiendo así el bueno .
Además de reducir la presión sanguínea .

PUDIN DE QUESO Y NUECES

Es un postre de la cocina inglesa y estadounidense .
Que se compone de diferentes ingredientes según la región .
Suele ser dulce , pero también salado de salchichas o embutidos .
Se suele servir con nata o caramelo líquido .

INGREDIENTES :
6 huevos .
1 l de leche .
1/2 vaso de azúcar .
2 tarrina de queso de untar .
10 nueces .
3/4 vaso de bizcocho o pan desmenuzado .
Caramelo líquido .

PREPARACIÓN

Bate huevos con azúcar . 

Añade el bizcocho o el pan desmenuzado , las nueces troceadas , leche y queso .

Bate de nuevo .

Echa en molde caramelizado y pon en el horno , al Baño María , a 180º unos 35 minutos .
Muy bueno .
Es muy fácil de preparar y está muy bueno .
Que os aproveche .

COMO LIMPIAR UNA VIEIRA

Las vieiras es un molusco cuya concha es el símbolo del cabildo de Santiago y 
de los peregrinos que van a ver la tumba del apóstol Santiago .

Se suelen consumir frescas de octubre a mayo .
Se deben limpiar y consumir rápidamente .
Se pueden comer a la plancha , en salsa de tomate , en costra , rellenas.....
Es uno de los mejores mariscos del mundo .

COMO LIMPIAR LA VIEIRA :
Con la ayuda de un cuchillo con punta y sin dentar abriremos la vieira .
Tenemos que introducir la punta del cuchillo entre las dos conchas .
Luego quitaremos lo negro y lo marrón de la concha .
Separamos la carne de la concha . Lavar .

Así de limpias nos debe de quedar .

De esta manera debes separar las conchas .

Para luego quitar lo negro y marrón

del interior y separar la carne de la concha .

MERMELADA DE HIGOS

Llega la época de las mermeladas caseras .
La de higo está buenísima y es de las más sencillas y rápidas de preparar .
Conviene utilizar higos muy maduros para no tener que cocinar mucho rato .

INGREDIENTES :
1 kg de higos .
750 gr de azúcar .
1 limón .

 PREPARACIÓN

Empieza lavando bien los higos , quitando el rabito , partiendo por la mitad

y echando en una olla amplia .

Volcamos sobre ellos el azúcar y lo dejamos macerar unas horas , hasta que el azúcar

 se disuelva . Echa el zumo de limón y el limón con corteza y todo , sin pepitas .

Cocer 1/2 hora la mermelada .

Retira el limón y pasa por el pasapuré .

Volver a poner la mermelada en el fuego para que esté caliente para poner en

tarros de cristal esterilizados .

Cierra bien los botes y dejar enfriar con la tapadera boca abajo .

Guardar los tarros en lugar seco y oscuro .

ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO , MELÓN Y FRUTOS SECOS

las ensaladas son un lujo para nuestro paladar y para nuestra salud .
Suelen ser platos llenos de lechuga , frutas y salsas ligeras .
Esta ensalada es una gran adaptación del melón con jamón .
Esta combinación es originaria de la cocina italiana .
Si quieres sorprender a tus familiares y amigos ,
seguro que con esta ensalada lo lograrás .

INGREDIENTES :
1 kg de melón .
200 gr de jamón ibérico cortado en finas lonchas .
1 bolsa de 200 gr de ensalada variada .
Un puñado de almendras fileteadas .
Un puñado de pasas pequeñas sin huesos.
Aceite de oliva .
1/2 vaso de vinagre . 
Sal .
Pimienta .

PREPARACIÓN

Hacemos del melón unas finas lonchas . 

Encima colocamos una loncha de jamón serrano.

Enrolla estas láminas .

Lava las lechugas .

Ponemos en un cazo el vinagre hasta que se reduzca y

tenga textura de jarabe . Reservar .

Ahora nos disponemos a montar la ensalada , para ello echa las lechugas , 

en un hueco pon el melón enrollado con el jamón ibérico .

Esparce de almendras laminadas y pasas sultanas .

Riega con aceite de oliva y la reducción de vinagre .

Salpimenta .

Ya está listo para servir .

Espero que os guste .

HELADO DE FRUTAS NATURALES

INGREDIENTES :
1 tarrina de queso de untar .
1 lata de leche condensada pequeña .
1 yogur natural .
250 gr de fruta como fresa , melocotón ....
Vasos de plástico pequeños .

PREPARACIÓN

Los ingredientes deben estar en la nevera cuatro horas antes .

Mezcla el queso , el yogur y la leche condensada con varillas .

Mete en el congelador en vasos de plástico pequeños

con la fruta picada.

Le pones un palito de madera .

PROPIEDADES DEL HIGO Y DE SUS HOJAS

Los higos se pueden preparar de muchas maneras.
Con sus hojas se puede hacer té siendo rica en propiedades medicinales ,
Con el fruto se puede hacer higos secos , mermeladas , guardar en conservas....

El higo , como buena fruta que es , contiene infinidad de beneficios para nuestra salud .
Es un excelente fruto de otoño .
Tiene muchas propiedades nutricionales .
Lo que muchas personas desconocen son sus propiedades medicinales
tanto del fruto como de la higuera y que aquí vamos a destacar .

Es rico en fibra , vitaminas y minerales . Y tiene alto contenido en antioxidantes .

Tiene poder expectorante , ayudando a limpiar nuestros pulmones .
Por este motivo se recomienda tanto las hojas de la higuera como el fruto .
Si haces té con las hojas se recomienda para bronquitis , asma....

Es un laxante natural recuperando el tránsito intestinal .Hace que nuestro estómago
esté protegido evitando reflujo , acidez , desajustes gástricos....
Ayudando a mejorar las digestiones .

Tiene propiedades antirreumáticas recomendada para personas que tienen 
antecedentes familiares con esta enfermedad , para deportistas .

Las hojas del higo tienen gran contenido en insulina reduciendo así la necesidad
de inyectarse . Siendo un remedio natural para la diabetes .

Las hojas del higo reducen los niveles de triglicéridos , consumiendo con regularidad ,
previene de obesidad y de infartos .

Un buen remedio contra la úlcera es mascar hojas de higo y después beber
el zumo extraído .

Por su alto contenido en fibras , es recomendable que lo coman personas obesas ,
acelera el ritmo digestivo de nuestro cuerpo .

El higo contiene mucho potasio , mineral efectivo que ayuda a reducir y controlar
 nuestra presión arterial . Es buena para personas con hipertensión .

Consumiendo higos medianos secos diariamente el cuerpo tiene antioxidantes .

Los higos también son una buena fuente de calcio ayudando a la densidad ósea .
Previene la pérdida de calcio por la orina , evitando así debilitamiento de los huesos ,
siendo una fruta ideal en mujeres con menopausia , etapa en la que puede afectar mucho
a los huesos .

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS Y MERLUZA

INGREDIENTES :
12 pimientos del piquillo para rellenar .
200 gr de gambas .
200 gr de filete merluza .
1 tarrina de queso de untar .
2 dientes de ajo .
1 cuchara de perejil picado .
1 huevo .
Harina .

PREPARACIÓN

Pica ajos , fríe , añade gambas y perejil y sofríe dos minutos más .

Pon a cocer la merluza y una vez cocida , escurre , enfría y desmenuza .

Une la merluza con las gambas y el queso .

Rellena pimientos .

Reboza pimientos por huevo batido y después por harina .

Fríe , escurre en papel absorbente y servir .