CROQUETAS DE QUESO DE CABRA

Hay muchas maneras de preparar croquetas y una de ellas
es esta receta que os voy a proponer .

INGREDIENTES :
800 ml de leche .
170 gr de harina .
200 gr de queso de rulo de cabra .
100 gr de mantequilla .
50 gr de aceite de oliva .
1/2 cebolla .
Pimienta .
Sal .
Nuez moscada .
Pan rallado .
1 huevo .
Aceite para freir .

PREPARACIÓN

Pon en sartén el aceite y la mantequilla y freir la cebolla cortada a cuadritos pequeños .

Echa la harina y dejar que se toste , moviendo para evitar que se haga grumos .

Echa la leche , la nuez moscada , la sal y la pimienta .

No dejes de mover . Ahora añades el queso troceado que se funde con la calor .

Cuando la masa se despegue de las paredes de la sartén  está lista .

Sacar y dejar enfriar .

Haz forma de croquetas , reboza en huevo batido y en pan rallado .

Fríe en aceite de oliva muy caliente .

Pon a escurrir encima de papel absorbente .

Lista para comer .