La alcachofa es un alimento ideal para personas con diabetes , contiene mucha fibra ,
evita el estreñimiento , la inflamación de estómago , controla los niveles del colesterol ,
favorece la digestión , elimina grasas , evita que retengamos líquidos ,
tiene muy pocas calorías , es diurética y quema grasas . Sirve para la ansiedad ,
nerviosismo , depresión e insomio .
La alcachofa tiene cinarina , una medicina natural para el hígado .
Y inulina , un componente depurativo ideal para personas con diabetes .
Previene de cáncer de colón y de mama . Además contiene magnesio , hierro , ácido fólico .
Te voy a decir como preparar agua de alcachofa para hacer dieta , con la que además
de adelgazar , estarás limpiando tu organismo .
A dos alcachofas medianas , le quitas el tallo , las lavas y cortas por mitad .
En una olla echas un litro y medio de agua y cocer las alcachofas hasta que estén tiernas .
Si quieres puedes agregarle hierbabuena y zumo de limón . Colar .
Esta cantidad de agua que te salió , es la que debes beber en un día .
El agua de alcachofas , la debes tomar durante diez días al mes , en tres meses seguidos y
durante ese tiempo debes consumir muchas frutas , verduras y zumos naturales sin azúcar .
Debes hacer dieta y ejercicio , por lo menos , tres veces en semana .
El agua de alcachofas , la debes de beber , después de las comidas porque
favorece la digestión , procesa grasas y activa el metabolismo .
Este es mi blog personal que dedicaré a poner recetas, viajes,manualidades,etc...Lo utilizaré como hobby y así practicar para usar las nuevas tecnologías.
lunes, 16 de junio de 2014
viernes, 13 de junio de 2014
CARAMELOS DE GOMA
Con estos ingredientes salen unos cincuenta caramelos .
Ya sabemos que los caramelos gusta mucho a los niños y también a mayores .
Aunque no se deben comer muchos porque engorda y es malos para los dientes .
Siempre será más saludable si lo haces tú misma .
Esta receta se puede hacer con zumos naturales o con zumos comprados ,
con leche , con agua .
INGREDIENTES :
1 sobre de gelatina de sabor de 85 gr .
2 sobre de gelatina neutra de 10 gr .
1 vaso de zumo de limón o naranja .
300 gr de azúcar .
Azúcar para rebozar .
Aceite de girasol para engrasar molde .
PREPARACIÓN
Pon los ingredientes en un cazo a fuego lento y cocinar removiendo
sin dejar de mover , diez minutos .
Engrasa los moldes con aceite de girasol , siendo mejor utilizar
los moldes de silicona porque son más fáciles de despegar .
Pon en molde y dejar enfriar . Al ratito se forma una capa que debes
quitar con una espátula porque se endurece más que el resto
y perjudica la textura del caramelo .
Desmoldar , cortar y pasar por el azúcar .
Los moldes de silicona los hay de varias formas y colores .
Así puedes hacer los caramelos de diferentes formas .
miércoles, 11 de junio de 2014
ALBÓNDIGAS DE CAZÓN EN ADOBO
Es una forma diferente de comer pescado .
INGREDIENTES :
750 gr de cazón .
1 huevo .
1 cebolla pequeña .
1 rebanada de pan mojada en leche .
Aceite de oliva .
Harina para rebozar .
Sal .
SALSA :
2 cebollas .
3 dientes de ajo .
1 hoja de laurel .
1 vaso de vino blanco .
3 vasos de agua .
1 pastilla de caldo de pescado .
Azafrán .
INGREDIENTES :
750 gr de cazón .
1 huevo .
1 cebolla pequeña .
1 rebanada de pan mojada en leche .
Aceite de oliva .
Harina para rebozar .
Sal .
SALSA :
2 cebollas .
3 dientes de ajo .
1 hoja de laurel .
1 vaso de vino blanco .
3 vasos de agua .
1 pastilla de caldo de pescado .
Azafrán .
PREPARACIÓN
Si queréis pódeis preparar el caldo con las espinas y pieles del cazón , la hoja de laurel
cocinando unos veinte minutos . Colar . Puedes preparar más cantidad y guardar
en el congelador para otras recetas .
Vamos a preparar las albóndigas , para ello , limpia el pescado , quitando espinas y
picando muy finamente , añade la cebolla y el ajo también picado muy finamente .
Ahora le agregamos el huevo batido y la rebanada de pan . Mezclamos con un tenedor .
Haz forma de bolas , pasa por huevo batido y luego por harina y fríe con el
aceite muy caliente . Pon sobre papel absorbente .
Ahora vamos a preparar la salsa , sofríe la cebolla y el ajo . Echa los
demás ingredientes y cocinar unos quince minutos .
Añade las albóndigas y cocinar otros diez minutos , a fuego bajo .
lunes, 9 de junio de 2014
COMO CONGELAR VERDURAS
Las verduras se deben congelar limpias y tienen que haber estado antes en la nevera .
Se pueden congelar la mayoría menos la ensalada y los pepinos .
Antes de congelar hay que meterlas en agua hirviendo , sin dejar que hierva ,
para evitar que las hojas se marchiten y pierdan su sabor .
Si la guardamos crudas , debemos secarlas antes .
ACELGAS Y ESPINACAS
-Crudas , hervir dos minutos y congelar o cocidas . Se conservan 1 año .
BERENJENAS
-Cortar por la mitad , meter en agua hervida dos minutos , seca y guarda .
Cocidas . Se conserva 1 año .
COLIFLOR
-Se puede congelar crudo en gajos . Se conserva 6 meses .
PATATAS
-Se puede conservar fritas y en puré . Se conserva de 4 a 6 meses .
PEREJIL
-Lavar , quitar tronquitos y meter en bolsa . Se conserva 6 meses .
CEBOLLA
-Picarla y meterla en bolsa . Se conserva 6 meses .
PIMIENTOS VERDES
-Los pimientos verdes debes quitar la cabeza y las pipas y guardarlos enteros .
Lavar y secar . Guardar en bolsa . Se conservan 12 meses .
JUDIAS VERDES
-Cocidas , metiendo tres minutos en agua hirviendo , troceadas . Se conserva 6 meses .
HABAS
-Se conservan cocidas , ya cocinadas y en crudo sólo las pipas . Se conserva 6 meses .
TOMATES
-Se puede meter tres minutos en agua hirviendo entero y después quitar la piel .
Meter en un recipiente entero , Pero cuando lo sacas , suelta agua y se queda en nada .
A mí me gusta freirlos y después congelar . Se conserva 6 meses .
ALCACHOFAS
-Después de que le hayas quitado las hojas duras , cortado el tallo y las puntas y troceado .
Tienes que poner en agua con limón . En una olla con agua , cuando arranque a hervir
echas la alcachofa , apagas el fuego y cuenta cinco minutos . Escurre y congela .
Se conserva 6 meses .
Se pueden congelar la mayoría menos la ensalada y los pepinos .
Antes de congelar hay que meterlas en agua hirviendo , sin dejar que hierva ,
para evitar que las hojas se marchiten y pierdan su sabor .
Si la guardamos crudas , debemos secarlas antes .
ACELGAS Y ESPINACAS
-Crudas , hervir dos minutos y congelar o cocidas . Se conservan 1 año .
BERENJENAS
-Cortar por la mitad , meter en agua hervida dos minutos , seca y guarda .
Cocidas . Se conserva 1 año .
COLIFLOR
-Se puede congelar crudo en gajos . Se conserva 6 meses .
PATATAS
-Se puede conservar fritas y en puré . Se conserva de 4 a 6 meses .
PEREJIL
-Lavar , quitar tronquitos y meter en bolsa . Se conserva 6 meses .
CEBOLLA
-Picarla y meterla en bolsa . Se conserva 6 meses .
PIMIENTOS VERDES
-Los pimientos verdes debes quitar la cabeza y las pipas y guardarlos enteros .
Lavar y secar . Guardar en bolsa . Se conservan 12 meses .
JUDIAS VERDES
-Cocidas , metiendo tres minutos en agua hirviendo , troceadas . Se conserva 6 meses .
HABAS
-Se conservan cocidas , ya cocinadas y en crudo sólo las pipas . Se conserva 6 meses .
TOMATES
-Se puede meter tres minutos en agua hirviendo entero y después quitar la piel .
Meter en un recipiente entero , Pero cuando lo sacas , suelta agua y se queda en nada .
A mí me gusta freirlos y después congelar . Se conserva 6 meses .
ALCACHOFAS
-Después de que le hayas quitado las hojas duras , cortado el tallo y las puntas y troceado .
Tienes que poner en agua con limón . En una olla con agua , cuando arranque a hervir
echas la alcachofa , apagas el fuego y cuenta cinco minutos . Escurre y congela .
Se conserva 6 meses .
sábado, 7 de junio de 2014
BIZCOCHO CON GLASA DE CARAMELO
INGREDIENTES :
125 gr de mantequilla .
1 tableta de chocolate blanco de 100 gr .
6 cucharas de azúcar moreno .
3/4 vaso de leche .
1 vaso de harina .
1 cucharadita de levadura en polvo .
1 huevo .
1 molde de bizcocho o
moldes para magdalenas .
PARA EL GLASEADO :
4 cucharas de azúcar moreno .
2 cucharas de mantequilla .
2 cucharas de nata para cocinar .
125 gr de mantequilla .
1 tableta de chocolate blanco de 100 gr .
6 cucharas de azúcar moreno .
3/4 vaso de leche .
1 vaso de harina .
1 cucharadita de levadura en polvo .
1 huevo .
1 molde de bizcocho o
moldes para magdalenas .
PARA EL GLASEADO :
4 cucharas de azúcar moreno .
2 cucharas de mantequilla .
2 cucharas de nata para cocinar .
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 170º .
Funde a fuego lento , en un cazo , la mantequilla ,
el chocolate troceado , el azúcar y la leche ,
removiendo sin parar , hasta obtener una crema homogénea ,
o sea , sin grumos .
Retírala del fuego y deja enfriar unos diez minutos .
Mezcla la harina tamizada con la levadura y échale
la crema del cazo . Ve mezclando , añade el huevo y
sigue mezclando .
Ya sabes que el molde que elijas ,
lo debes untar de mantequilla y enharinar .
Si es de magdalenas , debes llenar la mitad del molde .
miércoles, 4 de junio de 2014
LOMO DE CERDO CON ZANAHORIA
INGREDIENTES :
1 lomo de cerdo entero de 1 y 1/4 kg aproximadamente .
1 l leche .
1 zanahoria .
1 cebolla .
3 dientes de ajo .
1 hoja de laurel .
1 pastilla de caldo de carne .
1/2 vaso de vino blanco ( optativo) .
Aceite de oliva .
Pimienta y sal .
1 lomo de cerdo entero de 1 y 1/4 kg aproximadamente .
1 l leche .
1 zanahoria .
1 cebolla .
3 dientes de ajo .
1 hoja de laurel .
1 pastilla de caldo de carne .
1/2 vaso de vino blanco ( optativo) .
Aceite de oliva .
Pimienta y sal .
PREPARACIÓN
Dorar en aceite de oliva la cinta de lomo salpimentada a fuego medio unos quince minutos ,
dando vueltas para que se haga por todos lados .
Añadimos la cebolla , la zanahoria y si quieres dos o tres dientes de ajo troceados .
Echa también la hoja de laurel .
Cocinar unos cinco minutos , moviendo de vez en cuando .
Cuando la verdura ya esté un poco doradita , añade la leche y la pastilla de carne .
Cocer a fuego bajo , dando la vuelta de vez en cuando hasta que esté la carne tierna .
Si lo haces con olla rápida , ya sabes , que una vez la válvula haya subido ,
en quince minutos a fuego lento está hecha . Y la carne debe estar cubierta de leche .
Una vez esté cocida la carne , saca y reserva .
Si la salsa no está muy espesa , sigue cocinando hasta reducir salsa . Bate .
Y echar sobre el lomo , ya echo rodajas .
lunes, 2 de junio de 2014
PATATAS DUQUESA
Las patatas duquesas se sirve como guarnición para acompañar a otros platos .
INGREDIENTES :
1/2 kg de patatas .
2 cucharas de mantequilla .
1 yema .
2 l de agua .
Pimienta .
Sal .
Queso rallado .(Opcional )
INGREDIENTES :
1/2 kg de patatas .
2 cucharas de mantequilla .
1 yema .
2 l de agua .
Pimienta .
Sal .
Queso rallado .(Opcional )
PREPARACIÓN
Cocer las patatas y a lavada y con la piel . Cuando estén templadas , pela y pasa
por el pasapuré o aplasta con el tenedor .
Derrite la mantequilla en el microondas , echa a las patatas y mezcla .
Si te apetece le puedes añadir queso rallado .
Cuando ya esté preparado el puré , ponlo en una manga pastelera
con boca ancha en forma de estrella .
Pon el horno a calentar a 200º .
En una bandeja al horno , pon papel de hornear y encima haz la forma de las
patatas duquesas .
Después con un pincel , pinta las patatas de yema de huevo batida .
Mete la bandeja en el horno y enciende el grill y dóralas , serán unos diez minutos .
En cuánto estén doradas , saca , para que la patata no pierda cremosidad.
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