INGREDIENTES :
1/2 kg de patatas .
2 cucharas de mantequilla .
1 yema .
2 l de agua .
Pimienta .
Sal .
Queso rallado .(Opcional )
PREPARACIÓN
Cocer las patatas y a lavada y con la piel . Cuando estén templadas , pela y pasa
por el pasapuré o aplasta con el tenedor .
Derrite la mantequilla en el microondas , echa a las patatas y mezcla .
Si te apetece le puedes añadir queso rallado .
Cuando ya esté preparado el puré , ponlo en una manga pastelera
con boca ancha en forma de estrella .
Pon el horno a calentar a 200º .
En una bandeja al horno , pon papel de hornear y encima haz la forma de las
patatas duquesas .
Después con un pincel , pinta las patatas de yema de huevo batida .
Mete la bandeja en el horno y enciende el grill y dóralas , serán unos diez minutos .
En cuánto estén doradas , saca , para que la patata no pierda cremosidad.
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