HIGOS EN ALMÍBAR

Esta es una de las maneras de conservar higos para después 
usarlos para preparar postres o para comer así.

INGREDIENTES :
1 kg de higos maduros pero no abiertos .
1/4 de agua .
150 gr de azúcar .
1 cáscara de limón .
Tarros herméticos de cristal .

PREPARACIÓN

Lavamos los higos , los escurrimos y le quitamos el rabito .

Pon a cocer el agua , el azúcar y la corteza de limón un par de minutos .

Echas los higos de forma que no queden muy amontonados , más bien sueltos .

Si tienes que hacerlo en dos veces , lo haces .

Cocina unos diez minutos hasta que el almíbar cambie de color y 

los higos se hinchen .

Mete en tarros de cristal previamente esterilizados .

Con el almíbar un poco espeso rellena los tarros de cristal hasta el borde 

para que no coja aire . Cierra bien el bote y dejar enfriar .

Y ya está listo para disfrutar de este rico postre todo el resto del año .