GRACIAS POR LAS 5000 VISITAS

Estaba dando cursos de informática en Guadalinfo Pizarra , 
cuando el profesor dijo que por qué no intentábamos hacer un blog .
En ese momento , todas pensábamos que no íbamos a ser capaces
de crear un blog .
En concreto yo  pensé " yo creo que no voy a ser capaz de realizar el blog ".
Y mira por dónde ya tiene  !!!!!!!5000 !!!!!!!!! visitas .
Como era novata en estos temas , el profesor nos iba explicando como 
teníamos que crear el blog , que pensásemos el nombre que le íbamos a poner y 
qué íbamos a publicar en él .
Como es mi primer blog y mi primera experiencia en esto , 
de entrada puse un texto corto y como en ese momento no se me ocurría
otra cosa , por eso puse ese nombre , que después no he querido cambiar , 
porque ya mis amigos me conocían por ese nombre .
Ahora que estoy publicando en facebook , mucha más personas ven las fotos
de las recetas que pongo . Aunque no todas le han dado " me gusta " en la
página del facebook con mi nombre "El Espacio de Loli " .
Poco a poco tendré que aprender a hacer videos , editar fotos ....para hacer
que el blog esté más interesante .
Con trabajo y tiempo he logrado que os guste lo que estoy haciendo.
Me gusta probar recetas , por eso , os he puesto la manera de que yo hago 
las recetas , porque a veces probando no sale como a uno le gusta . 
Estos platos están hechos con productos fáciles de encontrar y baratos .
Están pensados en un principio , para personas que quieren aprender a cocinar ,
de manera fácil y recetas que hacían nuestras madres y abuelas .
Por eso , hay platos que muchas personas ya sabemos hacer , 
pero que pueden tener otro ingrediente que nunca hemos probado 
a echárselo  y que probando , puede que nos guste más así de esta nueva forma .
Gracias a Juan Antonio , nuestro profesor , por habernos enseñado y 
a vosotros por seguirme .
Esperando que os guste no todo pero casi , lo que vaya poniendo en el blog ,
y que sigáis visitándome , porque así sabré que os está gustando .

BIZCOCHO DE CLARAS

INGREDIENTES :
8 claras .
Pizca de sal .
Piel rallada y zumo de una naranja .
Medio vaso de aceite de girasol .
Medio vaso de leche entera .
Medio vaso de azúcar .
1 vaso y cuarto de harina .
1 sobre de levadura .
Una pizca de bicarbonato .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

CON THERMOMIX : pon mariposas , echa claras y pizca de sal ,

gotas de zumo de limón y cocina 10 minutos a 50º en velocidad 4 .

Sacar y reservar en nevera .

Quita mariposa y  echa  resto de ingredientes y tritura 10 segundos 

en velocidad 4 .

Sacar y en bol mezcla con unas varillas lo batido con las claras .

Verter en molde engrasado de mantequilla y enharinado

y hornea a 180º unos 40 minutos .

DE FORMA TRADICIONAL :monta a punto de nieve las claras 
con una pizca de sal y gotas de limón . Reservar en nevera . 
Tamiza la harina con la levadura , pon en un bol , 
 mezcla con el azúcar y la cáscara de naranja rallada .
Ve echando poco a poco removiendo el zumo , la leche ,
 el aceite y la pizca de bicarbonato .
Por último , agrega y mezcla muy despacito 
las claras montadas a punto de nieve .

Verter en molde engrasado de mantequilla y enharinado

y hornea a 180º unos 40 minutos .

TOSTADA DE MOLLETE CON SALMÓN

INGREDIENTES :
2 molletes .
Media cebolla .
8  lonchas de queso .
Salmón ahumado .
Orégano .
Aceite de oliva .
Alioli o mahonesa .

PREPARACIÓN

Prepara el alioli o le echas del comprado .

Si quieres ver la receta del alioli PINCHA AQUÍ .

En una sartén , sofríe la cebolla , con aceite de oliva ,

unos cinco minutos , hasta que esté tierna y un poco dorada .

Abre los molletes por la mitad y a su vez , vuelve a abrir cada

mitad . Unta de alioli , encima coloca las lonchas de queso .

Arriba coloca la cebolla sofrita  , por último pon las lonchas de

salmón ahumado . Rocía con orégano y pon en el horno ,

calor arriba y abajo unos diez minutos a 170º .

SOPA DE MARISCO

INGREDIENTES :
125 gr de calamares pequeños .
125 gr de almejas .
125 gr de mejillones .
125 gr de langostinos .
125 gr de cazón .
125 gr de jibia .
2 tomates maduros grandes .
2 pimientos verdes .
Media cabeza de ajo .
100 gr de almendras .
Rebanadas de pan .
Colorante alimentario .
Aceite de oliva para freir pan .
Agua .
Sal .
Pimienta .
Pimentón dulce .
1 guindilla (optativo) .

PREPARACIÓN

Limpia el pescado y trocéalo . Limpia y lava las cáscaras de los mejillones .

Y ponlos a cocer , con muy poca agua , hasta que se  abran con el vapor .

Saca , quita cáscara y reserva .

Este plato admite toda clase de pescado , rape , boquerones , merluza .....

Lava tomates y quita el rabo y echa entero a la olla que estará medio llena

de agua . Haz lo mismo con los pimientos , quita cabezas y pipas y lava .

Agrega a la olla .

Las almendras y los ajos debes batirlos en un poco de agua y añadir a la olla .

Echa los demás ingredientes excepto el pan y cocina en la olla rápida unos 

15 minutos .

Deja que se enfríe y cuando baje la válvula , abre la tapa , saca un poco de 

agua , los tomates y los pimientos y bate . Añade los mejillones reservados ,

a la olla , junto con lo batido y cocina unos cinco minutos más .

En una sartén con aceite de oliva , fríe el pan cortado a cuadritos pequeños .

Cuando vayas a servir , echas en el plato trocitos de pan frito y caldo con 

pescado y marisco .

ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES :
500 gr de harina .
125 gr de azúcar .
3 huevos .
1/4 de vaso de ron .
1/4 de  vaso de leche .
1/4 de vaso de agua .
6 cucharas de mantequilla .
25 gr de levadura fresca .
Azúcar glass .

PREPARACIÓN

Mezcla la harina con el azúcar .

En un bol , bate los huevos . Agrega a la harina y mezcla .

Deslíe la levadura en un poco de leche .

Añade la levadura , la leche y el agua y volver a mezclar 

muy bien sin que haya grumos .

Tapa y deja reposar unas tres horas .

Cuando haya pasado este tiempo , vuelve a amasar y 

dar forma de rosco , poniéndola en la bandeja del horno ,

previamente engrasada de mantequilla o encima de papel de hornear .

Vuelve a tapar con papel film y deja reposar de nuevo dos horas .

Pasado este tiempo , pinta el rosco de huevo batido y adorna ,

con fruta escarchada si tienes .

Hornea a 170º unos 15 minutos . El horno debe estar precalentado .

Deja reposar el roscón dentro , cinco minutos antes de sacar .

Para adornar fuera puedes espolvorear de azúcar glass  .

Esta es la masa cuando está en reposo .

Esta es la masa del roscón antes de hornear .

POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS

INGREDIENTES :
500 gr de alubias blancas .
3 chorizos caseros .
1 morcilla casera pequeña .
2 tomates maduros .
2 pimientos verdes .
8 dientes de ajo .
1 cuchara de aceite .
Sal .

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es poner las alubias en remojo

la noche antes . Debes cubrirla con agua , por lo menos unos 8 centímetros 

más de agua y echarle una cuchara de sal .

Por la mañana , cuando vayas a cocinarlas , escúrrelas y échalas

en una olla llena de agua limpia .

Ahora , o bien , echas la verdura entera y cocinas , los tomates deben estar pelados .

O , los bates antes con un poco de agua y después los echa a la olla para cocinar

junto con las alubias .

Agrega la cuchara de aceite y salas .

En olla rápida , al taparla , debes esperar a que suba el pitorro y 

después bajas la temperatura de tu hornilla a la mitad , entonces

debes contar 15 minutos . Apagas el fuego y espera a que baje el pitorro .

Abre y si has echado la verdura sin cocinar antes , sácala y bátela y

vuelve a echar a la olla .

Agrega el chorizo y la morcilla a rodajas y deja que hierva unos 5 minutos más .

Si lo haces en una olla normal , debes de saber que el tiempo de cocción

no es el mismo , será de 30 a 45 minutos , se comprueba sacando una alubia y

 probando para saber si está tierna para comer .

NOTA : si tu quieres el caldo más espeso puedes echar una rebanada de pan batida,

o más verduras .

USOS DE LA CÁSCARA DE NARANJA

• Las cáscaras de la naranja nos pueden servir en la cocina, 
• bien como ingredientes básicos como por ejemplo las cáscaras escarchadas o
• como condimento para diversos platos de carnes y pescados.
• Para elaborar productos de limpieza, si añadimos cáscaras de naranja o
• cualquier otro cítrico a una mezcla de agua y vinagre 
• tendremos un potente limpiador.
• 
  
• Como ambientador , si hemos cocinado algo de fuerte olor
• y la casa ha quedado impregnada de él
• pondremos al fuego una cacerola con agua, cáscaras de naranja,
• canela y clavo y el mal olor desaparecerá.
• 
  
• Si queremos ahuyentar a los gatos
• de alguna planta de nuestro jardín que les atrae en exceso
• podemos rodearla de cáscaras de naranja o de cualquier otro cítrico, 
• los gatos no se acercarán a la planta porque
•  les molesta el aroma de los cítricos.

• Para crear vuestra propia crema exfoliante
• sólo tenéis que añadir cáscara de naranja finamente picada
• o mejor rallada , a vuestra crema corporal .
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• Con las cáscaras secas de la naranjas y demás cítricos
• podéis encender la chimenea, la estufa o la parrilla. 
• Las pieles de los cítricos contienen un hidrocarburo
• por lo que son altamente inflamables.
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• Las pieles de naranja evitarán que el cubo la basura huela mal,
• es un buen y económico desodorizador.
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• A los mosquitos y a las hormigas les gusta el aroma cítrico, 
• si frotamos una piel de naranja por nuestra piel 
• evitaremos las picaduras de mosquito. 
• Si las situamos en los lugares por donde circulan o construyen su hormiguero,
• ahuyentaremos a las hormigas.