1 paquete de galletas de canela .
5 cucharas de mantequilla .
PARA EL RELLENO :
1 l de leche entera .
1 vaso de arroz .
Piel 1 limón .
1 rama de canela .
8 cucharas de azúcar .
1 brick de nata para cocinar .
5 hojas de gelatina .
Canela molida .
PREPARACIÓN
CON THERMOMIX : tritura un paquete de galletas diez segundos en velocidad tres .
Agrega la mantequilla y mezcla unos segundos en velocidad dos y medio .
Sacar y echar en molde , presionando .
Reservar en nevera .
DE FORMA TRADICIONAL :
Pon un paquete de las galletas de canela en una bolsa de plástico
y pasa un rodillo por encima .
Echa la mantequilla en un vaso y ponla al microondas a velocidad media un minuto.
Mezcla la mantequilla con las galletas , echa en molde , aplasta y reserva en nevera .
Haz el arroz con leche en la olla rápida .
y pasa un rodillo por encima .
Echa la mantequilla en un vaso y ponla al microondas a velocidad media un minuto.
Mezcla la mantequilla con las galletas , echa en molde , aplasta y reserva en nevera .
Haz el arroz con leche en la olla rápida .
Echa la leche y pon al fuego con la olla abierta , cuando comience a hervir ,
echa arroz , cáscara de limón , palo canela y cierra la olla .
Cuando suba la válvula , baja el fuego a medio ,contar diez minutos .
Apartar del fuego y esperar a que baje la válvula para abrir .
En olla express son 45 minutos .
En thermomix son 45 minutos a 90º en velocidad 1 .
Una vez hecho el arroz con leche , echa el azúcar y bate todo en velocidad 4 .
Puede ser con la batidora .
Hidrata la gelatina en agua fría unos cinco minutos .
Calienta la nata , deshaz gelatina .
Echa el arroz batido y cocina unos 5 minutos a fuego medio.
Removiendo para que no se pegue .
O con thermomix 5 minutos a 90º en velocidad cuchara y giro a la izquierda .
Adorna al gusto con canela molida .
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