Nunca antes había probado a echar membrillos y os puedo decir que ha salido jugoso
y muy bueno .
INGREDIENTES :
2 huevos .
Ralladura de una naranja .
1 sobre de vainilla azucarado .
4 vasos de harina .
2 vasos de azúcar .
1/2 vaso de aceite de oliva .
1 y 1/2 vaso de leche .
3 membrillos .
1 y 1/2 sobre de levadura .
PREPARACIÓN
Precalienta horno a 170º .
Lava , y trocea los membrillos y no los peles .
Echa en la batidora , añade 1 vaso de leche y bate . Reserva .
Ahora bates los huevos con el azúcar cinco minutos . Pon en un bol ,
añade los membrillos batidos , el resto de leche y el aceite de oliva . Mezcla .
Echa la ralladura de naranja y vuelve a mezclar .
Mezcla la levadura con la harina y tamiza .
Ahora tienes que echar la harina poco a poco , mezclando a la vez ,
hasta queno haya grumos .
Echa en molde previamente engrasado de mantequilla y enharinado .
Espolvorea de azúcar por encima y hornea de 30 a 40 minutos .
Si lo haces con la THERMOMIX : precalienta el horno a 170ª .
Primero bates los membrillos con la leche en velocidad5 a 7 dos minutos .
Saca y reserva . Echa huevos y azúcar velocidad 5 unos 3 minutos .
Echa resto ingredientes y pon vaso cerrado , velocidad espiga 3 minutos .
Echa en molde previamente engrasado de mantequilla y enharinado .Espolvorea de azúcar por encima y hornea de 30 a 40 minutos .
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