BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES :
1 yogur de limón .
Ralladura de 1 limón .
3 huevos .
1 vaso de aceite de girasol .
3 vasos de azúcar .
3 vasos de harina .
1 sobre de levadura .
Pizca de sal .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : monta dos claras de huevo a 37º velocidad 3 1/2 . Pon los huevos en el vaso , añada el azúcar y programa 2 minutos, temperatura a 37º velocidad 3 . Agregue el aceite ,

 el yogur y la ralladura y mezcle 15 segundos en velocidad 3 .

 Incopore la harina , la levadura y programe12 segundos en velocidad 2 1/2 .

Termine de envolver la harina con la espátula .

Vierte la mezcla en molde , previamente untado de mantequilla y enharinado . Pon en el horno 

precalentado a 170º durante unos treinta minutos .

DE FORMA TRADICIONAL : separa dos claras del huevo y montar con pizca de sal , de forma 

enérgica unos minutos hasta blanquear . Reservar en nevera .

Bate huevos y azúcar unos cuatro minutos .Añade aceite , ralladura y la harina con levadura ya tamizada . Mezcla . Agrega las claras montadas y mezcla de forma suave .

 Así el bizcocho quedará más esponjoso .

Vierte la mezcla en molde , previamente untado de mantequilla y enharinado .

Pon en el horno precalentado a 170º durante unos treinta minutos.