COMO DESALAR BACALAO

INGREDIENTES :

Bacalao salado .

Agua .

Frigorífico .

PREPARACIÓN

Si lo que quieres es desalar trozos de bacalao gruesos , debes tenerlo más tiempo en remojo .

Pero si el bacalao es desmigado o fino , tiene que estar menos tiempo .

Lo primero que tienes que hacer es lavar el trozo de bacalao bajo el grifo y

quitarle la sal .

Luego coge un recipiente con agua fría , pon el bacalao en remojo y guarda en la nevera .

Pasada doce horas , tira el agua , vuelve a echar agua nueva y a tener 

otras doce horas en la nevera .

Esto se hace en un día , hay que hacerlo en tres .

Siempre tiene que estar en el frigorífico para evitar que el bacalao se estropee .

Los trozos menos gruesos deben estar menos tiempo , con 48 horas tienen suficiente .

Para el bacalao más fino y el desmigado con 24 horas vale .

Espero que os sea útil esta técnica de cocina .