AJOBLANCO

Este es un plato típico de la gastronomía andaluza . Se dice que nació en Málaga . 
Es un plato humilde , es una sopa típica para almorzar cuando se hacen las tareas 
del campo . En Almáchar se hace la fiesta del ajo blanco , una fiesta declarada 
Fiesta de interés turístico en Andalucía .


INGREDIENTES :
200 gr de almendras crudas peladas ,
Media barra de pan duro o pan asentado .
1 diente de ajo .
Un chorreón de vinagre .
1 l de agua .
3/4 de vaso de aceite de oliva .
Sal .
Se puede acompañar de uvas , pasas , manzanas...

PREPARACIÓN

Pon en remojo las almendras y aparte pon en remojo el pan un rato .

Después escurre y bate con la batidora o la thermomix .

Puedes acompañar de uvas , de pasas , de manzanas , de melón .....