Es un plato humilde , es una sopa típica para almorzar cuando se hacen las tareas
del campo . En Almáchar se hace la fiesta del ajo blanco , una fiesta declarada
Fiesta de interés turístico en Andalucía .
INGREDIENTES :
200 gr de almendras crudas peladas ,
Media barra de pan duro o pan asentado .
1 diente de ajo .
Un chorreón de vinagre .
1 l de agua .
3/4 de vaso de aceite de oliva .
Sal .
Se puede acompañar de uvas , pasas , manzanas...
PREPARACIÓN
Pon en remojo las almendras y aparte pon en remojo el pan un rato .
Después escurre y bate con la batidora o la thermomix .
Puedes acompañar de uvas , de pasas , de manzanas , de melón .....
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