Filetes de merluza sin piel .
5 cucharas de harina .
1 botellín de cerveza .
Una pizca de colorante .
1/2 sobre de levadura .
Aceite de oliva .
Sal .
PREPARACIÓN
Cortar la merluza a tiritas y reservar .
Ahora vamos a preparar la masa , para ello , mezcla en un bol
la harina , la levadura , el colorante y la sal . Después añade la cerveza
mezclando hasta integrar todo muy bien y no tenga grumos .
Dejar reposar la masa media hora .
Calienta aceite de oliva en una sartén y cuando esté muy caliente
pasa las tiras de merluza por la masa y fríe hasta dorar .
Coloca encima de papel absorbente .
Servir caliente .
Con esta masa se puede rebozar también zanahoria , calabacín....
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