ENSALADA DE JUDÍAS

Ahora con la llegada del calor , lo que apetece comer son cosas fresquitas como 
ensaladas y platos ligeros . Que además son saludables y  nos cuidan la figura .

INGREDIENTES :
1/4 kg de judías  planas .
2 patatas medianas .
2 huevos .
1/2 cebolla .
Aceite de oliva .
Sal .
Zumo de limón o vinagre .

PREPARACIÓN

Trocea y pon a cocer las judías planas , las patatas peladas y cortadas

a cuadros pequeños y los huevos . Más o menos diez minutos , para ello

comprueba las patatas , intentando partir fácilmente con un tenedor ,

entonces estarán listas .

Sacar , escurrir y echar los huevos en agua fría para que se enfríen antes .

Pon en fuente las patatas , las judías y los huevos troceados .

Pela y pica la cebolla a tiritas .

Aliña con aceite de oliva , sal y zumo de limón o vinagre .

Si te sobra debes guardar en la nevera , tapada .