POLLO AL AJILLO

Esta es una manera fácil y rápida de hacer el pollo .
Y muy tradicional .

INGREDIENTES :
1 pollo .
1 cabeza de ajos .
Aceite de oliva .
Sal y pimienta .
1 pastilla de caldo de carne .
Perejil (optativo).
1/2 vaso de vino blanco (optativo).

PREPARACIÓN

Trocea el pollo , lava y pon a escurrir .

Si quieres lo puedes enharinar para freirlo .

Yo no lo hago y sale muy bueno así .

Puedes pelar los ajos si quiere o sin pelar y aplasta un poco .

En una cacerola baja , pon a freir los trozos de pollo ,  a fuego medio unos cinco minutos .

Añade los dientes de ajos y sigue la fritura otros cinco minutos , removiendo .

Añade el vino , la pastilla de caldo , pimienta y sal . 

Cocinamos unos diez o quince minutos más tapado .

Hasta que tú creas que ya está hecho por dentro .

Servir con perejil picado si lo deseas .