4 patatas .
1 ó 2 huevos .
500 gr de carne picada .
Media cebolla grande .
1 diente de ajo .
1 pimiento verde .
4 cucharas de tomate frito .
Un chorrito de vino blanco .
Pimienta y sal .
PREPARACIÓN
Cocer patatas unos veinte minutos y haz puré . Reserva .
En una sartén saltea la cebolla cortada a cuadritos pequeños y el pimiento .
Añade el ajo picadito y la carne y sofríe unos doce minutos a fuego medio .
Ahora añade el tomate frito , el vino , pimienta , sal y
cocina unos diez minutos más . Enfriar .
Para dar forma , coge puré de patatas , haz hueco en el centro ,
pon carne picada , encima pon más puré de patatas . Haz bola .
Pasa la bola de patata por huevo batido y reboza en pan rallado .
Mete en la nevera dos horas . Saca y fríe .
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