MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

Hoy vamos a preparar una mermelada de pimientos rojos .
Con ella daremos un toque gourmet para acompañar a nuestros platos de carne .
También puedes acompañar con una tostada untada de queso o con queso blanco frito .


INGREDIENTES :
1/2 kg de pimientos rojos .
1 vaso de azúcar .
1/4 vaso de agua .
1/4 vaso de vinagre .

PREPARACIÓN

Con esta cantidad te saldrá más o menos un tarro .

Corta a trocitos pequeños los pimientos rojos .

Pon a cocer los pimientos con los demás ingredientes unos treinta minutos .

Cuando el líquido esté espeso estará listo .

Debes estar removiendo de vez en cuando porque tiende a pegarse .

Si lo veis necesario podéis añadir un poco de agua .

Lo podéis dejar así o lo podéis batir que es como yo lo he comido .  

CON THERMOMIX :

Pica pimientos 10 segundos velocidad 4 .

Añade resto ingredientes y poner a cocinar en

temperatura varoma , velocidad cuchara , giro a la izquierda , unos 35 minutos .

Y ahora lo podéis dejar así o triturar más .

Se guarda en tarros en la nevera .

Si queréis que os dure más tiempo la mermelada echa , podéis lavar los tarros

de cristal para desinfectarlos , llenarlos con el pimiento rojo caliente , cerrar y

poner boca abajo hasta enfriar , haciendo así el vaciado y así aguantan más .