1/2 kg de gambas o Langostinos .
1 botellín de cerveza o
de agua con gas .
Un vaso de harina .
2 huevos .
Aceite de oliva .
Sal .
PREPARACIÓN
Pela gambas , lava y sala un poco . Deja la cola .
Batir las yemas y mezclarlas con la harina y un poco de sal .
Añadir la cerveza y mezclar .
Bate las claras a punto de nieve , une a la masa anterior , poco a poco .
Reboza con esta masa las gambas y fríe .
Coloca las gambas fritas en papel absobente .
Servir caliente .
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