FLAN DE CREMA CATALANA

Es un postre muy fácil de hacer, suave y rico.
Además fresquito para estas fechas de mucha calor .


INGREDIENTES :
2 vasos de leche .
2 vasos de nata para cocinar de 200 ml.
1 sobre de flan royal de 8 raciones.
1 vaso de licor de crema catalana.
1/2 vaso de azúcar si el flan no lo trae.
Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

Prepara a hacer el flan según el fabricante pero en vez de echar sólo leche

hazlo también añadiendo  la nata .

Retira del fuego.

Deja templar un poco.

Añade el licor de crema catalana y mezcla .

Carameliza moldes.

Echa la crema en los moldes con cuidado y muy despacito

para que no se mezcle el caramelo con la mezcla.

Deja enfriar a temperatura ambiente .

Luego metes en la nevera y deja enfriar al menos dos horas.

Y ya está listo para saborear.

Si lo haces con la thermomix lo tienes que programar 

7 minutos a 90ª en velocidad 4.

TOSTADA DE PIMIENTO Y CHISTORRA

En barbacoas con amigos o simplemente en casa con la familia
este entrante es sencillo de preparar y está muy bueno .
Y ahora con la calor apetece .

INGREDIENTES :
Barra de pan .
Chistorra .
Pimiento verde .
Aceite de oliva .

PREPARACIÓN

Primero haz rodajas la barra de pan .

Lava pimientos .

Haz cortes por la punta hacia arriba . Sala .Y fríe en aceite de oliva 

a fuego medio y tapado. Dando la vuelta para que se haga por todos lados .

Ahora trocea la chistorra según la medida de la barra de pan .

Asa la chistorra .

Y ahora montamos la tapa pinchando con un palillo de dientes

 en cada rodaja de pan

un trozo de chistorra y un pimiento frito .

Listo para comer!

MOUSSE DE CARAMELO

INGREDIENTES:

3 huevos.

1 brick de nata de 200ml para montar.

1/4 vaso de leche.

2 láminas de gelatina neutra.

8 cucharas de azúcar.

2 cucharas soperas de azúcar glass.

1 cuchara de maizena.

Para caramelo:
4 cucharas de azúcar.

1 cuchara de agua.

Fideos de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN

Hidrata las hojas de gelatina neutra en agua fría cinco minutos.

Haz el caramelo líquido o echas del que se compra.

Calienta la leche en el microondas y le echas el caramelo

poco a poco removiendo.Reservar.

Separa claras de yemas.

Bate yemas con 1 cucharita de maizena para espesar un poco.

Y pon el caramelo al fuego medio

le añades las yemas sin parar de remover, unos minutos 

hasta integrar todo bien.

Retira del fuego.

Echas la gelatina hidratada y escurrida . 

Mezcla y deja enfriar un poco.

Mientras tanto monta la nata con 2 cucharas de azúcar glass.

Y también monta las claras a punto de nieve con las 4 cucharas de azúcar.

Una todo con varillas y de forma suave con movimientos envolventes.

Mete en el frigorífico por lo menos 4 horas antes de servir.

A la hora de servir puedes echar caramelo líquido por encima

o fideos de chocolate .

JAMONCITOS DE POLLO CON MIEL Y MOSTAZA

Un plato sencillo y sabroso.
Algo fácil de preparar .
¿Que más se puede pedir?

INGREDIENTES .
12 jamoncitos de pollo.
6 cucharas de mostaza .
3 cucharas de miel.
1 pastilla de avecrem de caldo de pollo.
2 cucharas de aceite de oliva.
Romero a ser posible fresco.
Pimienta y sal.

PREPARACIÓN

Unta muslos de pollo con aceite de oliva, pimienta, sal .

En un bol mezcla la mostaza, la miel y el avecrem. Reservar .

Dorar por fuera los jamoncitos de pollo en una sartén y poner en bandeja de horno.

Echa por encima la mezcla de mostaza , miel y avecrem.

Rocía por encima el jugo soltado al freir los jamoncitos en la sartén.

Y por último echa romero.

Cocina en el horno a 180º  30 minutos .

Listo para hincar el diente .

PASTEL DE BOCAS DE MAR AL MICROONDAS

Es un plato muy sencillo y muy veraniego.
Una forma original para sorprender a tus invitados a la mesa.

INGREDIENTES:
250 gr de bocas de mar .
200 ml de nata para cocinar .
3 huevos .
2 cucharas de tomate frito .
Sal .

PREPARACIÓN

Bate todo unos minutos para que no haya grumos .
Mete en molde apto para el microondas y con papl film
para que sea más fácil de desmoldar.
Cocina quince minutos .
Deja reposar dentro unos minutos .
A la hora de servir puedes echarle mahonesa o alioli .

CÓMO HACER CREMA DE QUESO

Esta crema se utiliza para decorar tartas y cupscake .
Y es muy fácil de preparar .

INGREDIENTES :

1/2 taza de mantequilla sin sal .

1 tarrina pequeña de queso de untar .

2 tazas de azúcar glass .

1/2 cucharadita de extracto de vainilla .

PREPARACIÓN

Bate en una batidora el queso y la mantequilla hasta que queden

esponjosos . Añade la vainilla y sigue batiendo .

Debes tamizar el azúcar glass . Añade , poco a poco ,el azúcar glass

mientras estas batiendo .

Ya has preparado la crema de queso , que puedes utilizar para 

adornar postres .

REVUELTO DE PULPO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES :
500 gr de champiñones .
4 patas de pulpo .
4 dientes de ajo .
1 vasito de vino blanco .
1 cucharadita de pimentón .
Aceite de oliva .
1 guindilla (optativo).
Sal .
Perejil .

PREPARACIÓN

O bien compras ya el pulpo cocido , o lo coces como AQUI  te explico .

Corta a rodajas gruesas las patas de pulpo .

Lava , corta y lamina los champiñones .

Filetea los dientes de ajo .

Dorar en aceite de oliva junto a la guindilla los dientes de ajo .

Cuando empiecen a tomar color , echa los champiñones y saltea .

Cuando ya esté tierno los champiñones , echamos el pulpo , el vino y la sal .

Cocinar hasta reducir el vino . Echas el perejil picado y el pimentón .

Mezclar y saltear un par de minutos más . 

Ya está listo para comer .

CAMARONES FRITOS

Se puede cocinar de muchas maneras .
Pero así están muy buenos .
Un plato muy fácil de preparar .

INGREDIENTES :
1/2 kg de camarones .
Harina .
Sal .
Aceite de oliva .

PREPARACIÓN

Aunque te creas que comer la cáscara va a estar dura , no es así.

Los camarones se comen con cáscara y están muy buenos .

Aunque si lo prefieres puedes quitar la cabeza .

Tan sólo lo que tienes que hacer es lavarlos y escurrirlos .

Mezclar la sal con la harina , rebozar y freir en aceite de oliva muy caliente .

Escurrir en plato sobre papel absorbente .

BATIDO DE PLÁTANO

Ahora en estas fechas 
hace más calor y los plátanos
se maduran antes .
Para aprovecharlos y no tirarlos
puedes hacer este rico batido .

INGREDIENTES :
4 plátanos maduros .
1/2 l de leche .
2 cucharas de azúcar .
Canela en polvo(optativo).

PREPARACIÓN

Tan sólo tienes que batir todos los ingredientes .

Y si lo prefieres espolvoreas de canela .

Con esto te sale 4 vasos de batido .

Rico y sano porque tiene hidratos de carbono , vitamina B6 y C,acido fólico ,
 potasio y magnesio.

Reduce los niveles de colesterol y regula los problemas intestinales .

Reduce los calambres musculares, naúseas y vómitos.

Reduce el riesgo de sufrir infarto .

Alivia los dolores de la menstruación .

Se debe de comer uno al día .

Nunca de noche porque engorda .

Puedes echar menos azúcar en bizcochos si echas plátanos .

Siempre se debe comer maduro .

Se puede asar con canela .

COQUINAS SALTEADAS

Las coquinas se preparan en muy poco tiempo .
Su carne es fina y hay que retirarlas del fuego en cuanto empiezan a abrirse .
Tienen un sabor suave y están buenísimas .

INGREDIENTES:
1/2 kg de coquinas . 
3 dientes de ajo.
Aceite de oliva .
Zumo de 1/2 limón .
Perejil picado .
Sal .
Pimienta blanca molida .
Un chorrito de vino blanco (optativo).

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es limpiar bien las coquinas y para ello tenemos que dejar 

en agua con sal las coquinas unas dos horas en la nevera para que suelten la suciedad .

Ahora ponemos a calentar en una cacerola pequeña aceite de oliva , con que cubra el fondo

tiene más que suficiente , y doramos en él los dientes de ajo picaditos.

Cuando estén medio dorados añades las coquinas , lavadas y escurridas .

Y añades el resto de ingredientes , movemos y tapamos .

En cuánto se abran las coquinas ya está listo para servir .

TARTA DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO

Que rico están los postres con el dulce de leche .
Esta es una de las formas en que se puede hacer una tarta
con este rico ingrediente .
Espero que os guste .

INGREDIENTES :

BASE :
8 galletas cookies .
1/2 paquete de galletas María .
5 cucharas de mantequilla .

1ª CAPA :
200 ml de dulce de leche .
1 brick de nata para cocinar .
1 vaso y 1/4 de leche .
3 cucharas de azúcar .
1 sobre de cuajada .

2ª CAPA :
1 tableta de chocolate blanco .
1 brick de nata para cocinar .
1 vaso y 1/4 de leche .
3 cucharas de azúcar .
1 sobre de cuajada .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

Muele galletas en velocidad 4 y 1/2 . 

Agrega mantequilla y mezcla en velocidad 4 .

Cubre fondo del molde de 24 cm y alisa .

1ª capa : cocina todo junto 7 minutos a 90º en velocidad 4 .

Echa en el molde , poco a poco , y espera unos 30 minutos a que se enfrie .

2ª capa :muele el chocolate troceado en velocidad 5 a 10 unos segundos .

Cocina todo  junto 7 minutos a 90º en velocidad 4 .

Echa en el molde , poco a poco ,

y espera una 2 horas a que se enfrie , en la nevera .

DE FORMA TRADICIONAL :

Mete galletas en  bolsa y aplasta con un rulo hasta deshacer .

Mezcla con la mantequilla a temperatura ambiente .

Cubre fonde de molde de 24 cm y alisa .

1ª capa : haz como unas natillas . Echa ingredientes en olla y cocina unos 7 minutos 

a fuego medio hasta espesar . Al molde  echando poco a poco y esperando 

unos 30 minutos a que se enfríe y se cuaje .

2ª capa : derrite chocolate troceado en un poco de leche .

Echa resto ingredientes y haz como la 1ª capa .

Echa en molde poco a poco y espera 2 horas en la nevera antes de servir .

PUDIN DE MANZANAS CON MAGDALENAS

Se puede hacer con pan , bizcocho , galletas.....
Lo fácil de esta receta es que se tritura todo junto y al molde .
Y además otro ingrediente que me gusta echar son pasas sultanas .
Esas que son pequeñas y sin huesos .
Espero que os guste .

INGREDIENTES :
300 gr de leche condensada .
300 gr de magdalenas .
3 vasos de leche .
2 brick de nata líquida de 200ml.
1/2 vaso de baileys , crema catalana....
4 huevos .
400 gr de manzanas limpia .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

Mezcla primero la leche junto a la nata y la leche condensada .

Desmenuza las magdalenas .

Lava , pela y trocea las manzanas .

Bate todo junto y echar en molde engrasado de mantequilla o

con caramelo líquido .

Hornea  a 180º durante 50 minutos .

LOMO EN ACEITE

Este plato se puede preparar para los invitados en cualquier reunión 
que se haga ya sea en fiestas o no .
Su forma de prepararlo es fácil y no te ocupa apenas tiempo hacerlo .

INGREDIENTES :
1 lomo de 1,5 kg de peso para 6 personas .
1/2 l de aceite de oliva .
Orégano .
Romero .
Clavo .
1 cabeza de ajos pelados .
Pimienta .
Sal .

PREPARACIÓN

Cubrir el lomo con todos los ingredientes y dejar reposar 2 días en la nevera .

Así es la forma de adobarlo y que coja todo el sabor de las especias .

Se puede hacer al horno o con la olla rápida .

Lo primero que tienes que hacer es sellar la carne para que no se deshaga .

Fríe en una sartén 5 minutos a fuego medio por cada lado .

Luego esta salsa de la sartén la echas en la olla rápida junto a los demás ingredientes .

Cocinando 20 minutos la carne , una vez subió la válvula y poniendo el fuego medio .

Y ya está listo . Servir hecho rodajas y cubierto con salsa .

Espero que os guste y como he dicho antes fácil de hacer .

Esta es la carne mientras se adoba .

Aquí la carne ya se ha hecho filetes para servir .

FLAN DE ALMENDRAS

La almendra es un alimento muy bueno para nuestra salud .
Y con ella se pueden hacer muchas recetas ,
Los platos preparados con almendras están muy buenos .

INGREDIENTES :
1/2 l de leche .
6 huevos .
1 vaso de azúcar .
3/4 vaso de almendra molida .
Caramelo líquido .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

Bate huevos , azúcar  y almendras  .

Añade leche y vuelve a batir .

Carameliza el molde .

Echa lo batido .

Tapa con papel aluminio .

Pon en bandeja con dos dedos de agua caliente y

cocer al baño María unos 50 minutos .

Para comprobar si está hecho ,

pincha con la punta del cuchillo .

CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES :
1/2 kg de calamares limpios para rellenar o
lo compras y los limpias .
150 gr de gambas o langostinos .
1 cebolla .
Aceite de oliva .
1 vaso de agua .
Sal .
3 rebanadas de pan .
1 cucharita de colorante alimenticio o 1 sobre .
Un puñadito de almendras sin piel .

PREPARACIÓN

Limpia los calamares si no son limpios .

Fríe el  pan y reserva .

Fríe 1/2 cebolla cortada a trocitos .

Cuando esté un poco dorada añade las patitas de los calamares y las gambas peladas 

y troceadas lo más pequeño posible .

Sofríe un par de minutos .

Saca , y rellena con esto los calamares . Cierra con palillo de dientes .

Fríe por los dos lados un par de minutos . Saca y reserva .

Ahora vamos a preparar la salsa .

Sofríe la otra mitad de la cebolla , cuando empiece a dorarse echa la almendra y

fríe unos tres minutos más .

Echa a la batidora junto a 1 vaso  de agua y bate .

En una cacerola echa los calamares rellenos , la salsa , el colorante y sala .

Cocina unos diez minutos para reducir un poco la salsa .

Y listo para degustar .

Que os aproveche .

TIRAMISÚ DE FRESAS .

Esta es otra forma de preparar un postre parecido al tiramisú 
pero con otros ingredientes como la fresa .
Un postre original , a la vez , que está muy rico .
Una de las frutas que más me gustan .
Que rico ha quedado .
Si os animáis , aquí os explico como lo he hecho .

INGREDIENTES :
250 gr de fresas .
1/4 vaso de azúcar .
1 tarrina de queso de untar .
1 brick de nata para montar al 35 % materia grasa de 200 ml .
8 bizcochos de soletilla .
2 cucharas de azúcar glass .
2 cucharas de leche .
2 cucharas de almíbar de fresa de la maceración .

PREPARACIÓN

3  horas antes , lavar y picar las fresas y echar azúcar . 

Si lo prefieres también le puedes echar un chorrito de anís . Dejar macerar .

También puedes dejar en maceración toda la noche pues si está más tiempo 

más blandita y jugosa está .

Pasado el tiempo de maceración colamos el líquido resultante y lo reservamos .

Reservar fresas también .

Monta nata con la batidora en  velocidad 3 y 1/2 . Reservar .

En un bol vamos a preparar la crema mezclando el queso con el azúcar , la leche

 y las cucharas de almíbar . Añade la nata y mezcla con varillas .

Ahora nos ponemos a montar este postre , poniéndolo en vasos individuales y
 poniendo debajo bizcocho empapando de almíbar de fresa ,
 encima echamos crema de queso .

Ahora le ponemos las fresas picadas y maceradas .

Volvemos a poner crema de queso y nata .

 Decora por encima de almíbar de fresa , con fresas o con fresas maceradas en azúcar .

CROQUETAS DE QUESO DE CABRA

Hay muchas maneras de preparar croquetas y una de ellas
es esta receta que os voy a proponer .

INGREDIENTES :
800 ml de leche .
170 gr de harina .
200 gr de queso de rulo de cabra .
100 gr de mantequilla .
50 gr de aceite de oliva .
1/2 cebolla .
Pimienta .
Sal .
Nuez moscada .
Pan rallado .
1 huevo .
Aceite para freir .

PREPARACIÓN

Pon en sartén el aceite y la mantequilla y freir la cebolla cortada a cuadritos pequeños .

Echa la harina y dejar que se toste , moviendo para evitar que se haga grumos .

Echa la leche , la nuez moscada , la sal y la pimienta .

No dejes de mover . Ahora añades el queso troceado que se funde con la calor .

Cuando la masa se despegue de las paredes de la sartén  está lista .

Sacar y dejar enfriar .

Haz forma de croquetas , reboza en huevo batido y en pan rallado .

Fríe en aceite de oliva muy caliente .

Pon a escurrir encima de papel absorbente .

Lista para comer .

TORRIJAS

Este postre es típico en celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España .
Se puede empapar en leche o en vino con miel .
Es de origen francés y se dio a conocer mucho en la Europa Medieval .
En España aparece documentada en el siglo XV , citada por Juan de la Encina .
Al parecer era un plato indicado para la recuperación de las parturientas .
Las primeras recetas aparecen en el libro de cocina de 
Domingo Hernández de Manceras  en  1607 .
La torrija era habitual en las tabernas de Madrid  a comienzos del siglo XX y
se servía con vasos de vino (chatos).
En Málaga lo podemos preparar con nuestro típico vino dulce moscatel .
Con este postre se aprovecha el pan sobrante de otros días .



INGREDIENTES :
1 barra de pan del día anterior .
1 y 1/2 vaso de leche .
3 cucharas de azúcar .
2 huevos .
1 rama de canela .
Cáscara de un limón .
Canela molida .
Azúcar para rebozar .
Aceite de oliva .

PARA EL JARABE :
1/2 litro de agua .
3/4 vaso de azúcar .
1 cuchara de miel .
1 cuchara de vino moscatel .

PREPARACIÓN

Corta a rodajas gruesas el pan de un cm y medio de grosor .

Pon a hervir el vaso y medio de leche con las tres cucharas de azúcar ,la

rama de canela y la cáscara de limón ,hirviendo cinco minutos .

Aparta del fuego . Colar leche  y mojar en ella las rebanadas por ambas caras . 

Luego tienes que rebozar en huevo batido y freir .

Prepara el jarabe calentando todos los ingredientes hasta que esté totalmente disuelto el azúcar

y si en vez de vino moscatel , prefieres , échale anís .

Después de que hayas frito las torrijas , pásalas por este jarabe. 

Ponlas encima de papel absorbente y espolvorea de azúcar con canela .

También puedes echar por encima miel .

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

En estas fechas cercanas a Semana Santa  se suelen preparar platos con bacalao .
Y uno de ellos es este potaje de garbanzos .
Que viene bien para Cuaresma porque se está en vigilia y no se bebe comer carne .

INGREDIENTES :
1/2 kg de garbanzos .
1/4 de bacalao fresco desalado .
250 gr de espinacas .
1 huevo duro .
2 cebollas . 
2 dientes de ajo .
2 tomates maduros .
1 rebanada de pan .
1 cucharita de comino .
1 cuchara de pimentón dulce .
Huevo duro (optativo) .
Agua .
Sal .

PREPARACIÓN

Se desala el bacalao , poniéndolo en remojo un día antes y 

cambiando el agua de vez en cuando . 

Pon en remojo los garbanzos la noche antes en agua con una cuchara con sal .

Si se te ha olvidado puedes utilizar de esos que ya vienen remojados en botes de cristal .

Las espinacas también las puedes comprar de bote de cristal , pero si son naturales

tienes que picarlas y lavarlas .

Fríe espinacas y reservar .

Freir la cebolla troceada y los ajos .

Añade el tomate pelado y troceado y sofreir .

Y pon en la batidora .

Freir el pan y echar a la batidora .

Batir esto con un poco de agua .

Echa esto en una olla con agua junto a los garbanzos , las especias , las espinacas ,

el bacalao desmigado , salas y cocer hasta que los garbanzos estén tiernos , 

a fuego medio .

Si lo vas a cocinar en olla rápida son doce minutos a contar una vez 

hayas tapado la hoya ,subido en pitorro y puesto a fuego medio .

En olla express unos 40 minutos , pero lo mejor es ir comprobando sacando

el garbanzo y mirando si está tierno .

Si lo prefieres puedes echar huevo duro también .

BIZCO DONUT

INGREDIENTES :
4 donuts .
3/4 vaso de mantequilla a temperatura ambiente .
1 vaso de harina de repostería .
2 cucharaditas de levadura en polvo .
4 huevos .
1/4 de vaso de nata para cocinar .
3/4 vaso de azúcar .

COBERTURA :
1 vaso de azúcar glass .
Un poquito menos de 1/2 vaso de agua .
150 gr de chocolate postres .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

Precalienta el horno a 170º . Engrasa un molde de mantequilla y enharina .

Echa en el vaso de la thermomix los donuts y la mantequilla y cocina 3 minutos

a 50º en velocidad 4 .

Añadimos la nata y el azúcar y de nuevo cocina 3 minutos en velocidad 3 y 1/2 

sin temperatura .

Ahora programa la máquina y pon en marcha 2 minutos en velocidad 3 y 1/2

y ve echando por el bocal los huevos uno a uno .

Ahora echas la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 2 y 1/2 .

Verter esta mezcla en el molde y hornea 35 minutos a 170º .

Deja enfriar 15 minutos dentro del horno y desmoldar cuando se enfríe .

Ahora preparamos la cobertura poniendo el azúcar glass y el agua 1 minuto en velocidad 3 .

Cuando acabe bajar los restos hacia abajo y programa otro minuto a la misma velocidad .

Fundir el chocolate al baño María o en microondas .

Programa 2 minutos y 1/2 en velocidad 3 1/2 y ve echando el chocolate por el bocal .

Cubre bizcocho con esta cobertura de chocolate .

Dejar enfriar  la cobertura 1 hora antes de servir para que se endurezca .

DE FORMA TRADICIONAL :

Precalienta horno a 170º .

Bate huevos con azúcar unos 5 minutos hasta que doble su volumen .

Echas la mantequilla y la nata y mezclar bien . 

Ahora le echas los donuts troceados y bate de nuevo .

Añade la harina y la levadura mezcladas  poco a poco y ve mezclando .

Echa en molde previamente untado de mantequilla y enharinado .

Hornea unos 35 minutos . Deja enfriar 15 minutos dentro del horno,

Sacar y cuando esté frío , desmoldar y cubre con cobertura que has preparado mientras

estaba en el horno .

COBERTURA : Funde el chocolate al baño María o en microondas .

Pon en un cazo a calentar el azúcar glass con el agua .

Cuando lleve un minuto agrega el chocolate fundido y cocina dos minutos removiendo .

Echa sobre bizcocho y deja enfriar 1 hora antes de servir para que se endurezca .

BIZCOCHO DE MANZANAS Y ANACARDOS

Este delicioso bizcocho , lo puedes hacer para tomar en el desayuno , merienda...
Para pasar un rato entre amigos...

INGREDIENTES :
2 huevos .
1/4 de harina .
3/4 vaso de azúcar .
1/2 vaso de aceite de girasol .
4 yogures naturales .
1 cuchara grande de levadura .

RELLENO :
2 manzanas peladas y cortadas a cuadritos .

COBERTURA :
1/2 vaso de anacardos .
2 cucharas soperas de harina .
3 cucharas soperas de azúcar .
2 cucharas soperas de agua .

PREPARACIÓN

Bate con varillas los huevos con el azúcar , 
añadimos el aceite y mezclamos .

Echa los yogures y vuelve a mezclar . 
Añade la harina y la levadura , mezcla

y vierte sobre molde previamente untado de mantequilla y enharinado .

Pela y trocea las manzanas y coloca encima de la masa .

Con thermomix o picadora pica la mitad de los anacardos.

Tienen que quedar como una pasta . 
Si los picas mucho sueltan aceite . Reservar .

Pica el resto de los anacardos a trocitos .

Une en un bol el resto de ingredientes : 
las dos preparaciones de anacardos , la harina , el azúcar y el agua .
 Amasa y reparte por encima de la manzana .

Lleva al horno previamente  precalentado a 175º durante  4o  minutos .

CABELLO DE ANGEL

La cidra es una calabaza de piel muy dura , verde y su carne es casi blanquecina .
De sabor muy suave que se utiliza para hacer cabello de Ángel . No se debe cocinar
recién cogidas , mejor a los seis meses .

Cuando la queramos utilizar ponla encima de una tabla , golpea con fuerza la superficie 
para que se desprenda la corteza y se desprenda de la carne . Si la calabaza está en su punto
se desprende una bola blanca . Hay que quitar semillas y con un tenedor ir sacando los hilos .
Y así es como se hace el cabello de Ángel que se utiliza en la elaboración de muchos postres .

INGREDIENTES :
800 gr de calabaza cidra .
650 gr de azúcar .
La ralladura de la piel de un limón .
1 palo de canela .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

Como te saldrá mucha lo que puedes es guardar en tarros de cristal esterilizados para
que te aguanten más tiempo .
Para esterilizar los tarros hierve 20 minutos en agua .

Vamos a preparar el cabello de Ángel , lavando y secando la cidra . Da golpes .
Trocea y quita las semillas . Saca las hebras con un tenedor . Pesa .
y ahora pon todos los ingredientes en la thermomix 30 minutos a 100º en velocidad 2 .
Saca y enfría . Vuelve a cocinar 30 minutos....así hasta repetir tres veces.

Envasa en tarros de cristal esterilizados y haz el vacío , poniendo en olla con agua
y un paño en el fondo , contar 20 minutos desde que empieza a hervir .  

DE FORMA TRADICIONAL :
Es igual pero poniendo en olla y sin parar de remover .
Con esta cantidad te saldrán dos botes de 250 gr cada uno .

Así es el cabello de Ángel ya cocinado .

Así es la calabaza cidra .

De esta forma es por dentro .

EL LIMÓN CONGELADO ES MÁS POTENTE QUE LA QUIMIO

Lava el limón y ponlo en el congelador hasta que esté congelado .
Ráyalo o trituralo por completo con cáscara .
Espolvorea sobre los alimentos  .

La cáscara de limón contiene de 5 a 10 veces más vitaminas que el jugo de limón
rejuveneciendo tu salud y erradicando las toxinas del cuerpo .

El extracto de limón es un producto milagroso que mata las células cancerosas y
es 10.000 veces más potente que la quimioterapia .
Más de 20 pruebas de laboratotio desde 1970 revelaron que destruye las células malignas .
Fue mejor que la Adriamicina : un fármaco quimioterapéutico 
que ralentiza el crecimiento del cáncer .
El limón solo destruye las células malignas del cánder no afectando a las sanas .

BENEFICIOS DEL LIMÓN
El limón es anti-microbiano , ataca a las infecciones bacterianas y hongos .
Es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos , regulan la presión arterial alta 
y es un antidepresivo que combate el estrés y los trastornos nerviosos .

Estudios han demostrado que el consumo de cuatro o más porciones de limón a la semana 
disminuyó el riesgo de cáncer de garganta un 58 por ciento ,
cáncer oral faringe un 53 por ciento , de estómago un 31 por ciento, 
colorrectal un 18 por ciento ,de mama un 22 por ciento consumiendo 75 gr diarios de cítricos .

Consumir el limón entero ofrece mejores resultados para la salud .
 En la medicina Ayurvédica . la piel del limón es usada para desintoxicar el hígado
porque además de limenene contiene 45 antioxidantes flavonoides, pectina , vitamina C
que son conocidos como reversores del cáncer .

Tomar en ayunas agua tibia con limón ayuda a quemar grasas y adelgazar .
Ayuda a la digestión , evitando el estreñimiento y eliminando las toxinas del cuerpo .
La Sociedad Americana Contra el Cáncer recomienda tomar agua tibia con limón para 
estimular las evacuaciones en pacientes con cáncer .

Estimula el sistema inmunológico fortaleciéndolo y potenciando la actividad
de los glóbulos blancos .

Es un gran remedio contra el resfriado  por su poderosa acción antibacteriana y antiviral
desinfectando las mucosas .

Depura la sangre .
Hidrata y oxigena el cuerpo .

Es antioxidante rejuveneciendo la piel , favorece la producción de colágeno y
acelera el proceso de renovación de las células de las capas superficiales de 
nuestro cuerpo . Tiene efecto alcalinizante en nuestro cuerpo , 
aumentando el ph en la sangre , lo que contribuye a que el cuerpo se desintoxique 
naturalmente y esté protegido de enfermedades .

Los limones contienen ácido cítrico y ácido ascórbico que son fácilmente metabolizados
por el organismo , por lo que beber agua con limón regularmente , ayudaría a eliminar
la acidez del cuerpo .

También es bueno para erradicar las bacterias responsables del mal aliento y las 
partículas de alimentos presentes en la boca y en la garganta .
El ácido cítrico puede erosionar el esmalte dental por lo que tienes que cepillarte los
dientes cada vez que lo tomes .

TARTA FIN DE AÑO

Con esta sencilla manera de adornar la tarta seguro que gustará a tus invitados
de la cena de nochevieja , que además les gustará su sabor típico de estas fechas
navideñas , el turrón de almendras .


INGREDIENTES :
1 paquete de neulas  o barquillos cubiertos de chocolate .
1 base de bizcocho para tartas .
2 bombones de chocolate .

CREMA PASTELERA :
1 Y 1/2  vaso de leche .
1/2 vaso de azúcar .
3 cucharas de maizena .
125 gr de mantequilla .
2 huevos .
1/2 turrón de almendras blando .
Esta preparación de la crema pastelera la tienes que hacer 2 veces .
Una es para poner en medio y otra para cubrir la tarta .

PREPARACIÓN 

CON THERMOMIX :

Bate yema , echa agua y vuelve a batir . Echa el turrón desmenuzado ,

azúcar y maizena .Bate de nuevo unos 10 segundos en velocidad 5 .

Cocina 15 minutos a 90º en velocidad 2 .

Montamos la tarta poniendo en molde una base de bizcocho remojada en

agua caliente con azúcar y licor de anís .

encima cubres de crema pastelera de turrón .

Vuelve a poner otra vez bizcocho emborrachado de agua caliente con azúcar

y licor de anís y vuelve a preparar otra vez la crema pastelera y

 a cubrir la tarta con ella .

Ahora trocea las neulas de chocolate de forma que la tarta parezca un reloj y

pon los bombones partido por la mitad justo en las horas principales

y así adornarla como si fueran las doce , hora de las campanadas y 

la entrada al año nuevo .

La crema pastelera de forma tradicional se prepara hirviendo el agua con el azúcar .

Enfriar . Echa las yemas batidas con el turrón y la leche . Espesar con la maizena .

Para lo demás hacer como se monta la tarta .

CINTA DE LOMO A LA NATA

Esta forma de preparar el lomo es sencilla y está muy rica .
Se suele preparar en fechas navideñas , pero también lo puedes preparar
cualquier otro día .

INGREDIENTES :
1 cinta de lomo de 1 kg .
8 dientes de ajo .
Aceite de oliva .
2 brick de nata para cocinar .
Sal .
Pimienta .
1 pastilla de avecrem .
2 hojas de laurel .
1/2 vaso de vino blanco .

PREPARACIÓN

Lava la cinta de lomo , escurre , salpimenta y pon a dorar en una sartén

para sellar la carne por todos los lados .

Una vez hayas hecho esto , pon en olla rápida junto a los demás ingredientes.

Los dientes de ajo tienen que estar pelados y enteros .

Cierra la olla y cuando haya subido las dos rayas , pon al mínimo y cocina 30 minutos .

Pasado este tiempo , apaga el fuego y espera que baje la válvula para poder abrir olla .

Luego saca la carne , espera un ratito para que enfríe un poco .

Filetea la carne y riega con la salsa batida , sin las hojas de laurel .

En olla expres dejar cocinar 45 minutos .

PATE MARINERO

Este es un plato muy sencillo de preparar .
Es un entrante que puedes comer solo , untado en rebanadas de pan o
puesto dentro de volovanes .
Queda muy bien como aperitivo en una mesa de celebraciones .
Gustará mucho a tus invitados .


INGREDIENTES :
1/4 de bocas de mar .
1/4 de langostinos cocidos .
50 gr de salmón ahumado .
Alioli .

PREPARACIÓN

Lo primero que tienes que hacer es el alioli .

Que si no sabes hacerlo  AQUÍ te dejo el enlace .

Ahora en un bol ve echando los demás ingredientes muy picaditos .

Y , por último , le añades el alioli ,lo mezclas todo muy bien .

Este sencillo plato lo puedes comer como aperitivo untado en pan o

sólo o dentro de canapés .

Gustará mucho a tus comensales a la mesa .