TARTA DE FRESAS , QUESO Y NATA

Esta es la tarta que hice para celebrar 
que el blog cumple un año .
Estaba buenísima .
Gracias a todos por que esto haya sido posible .


INGREDIENTES :

Molde desmontable de 24 cm .

BASE :
1 paquete de galletas María .
7 cucharas de mantequilla .

CREMA DE QUESO :
2 tarrinas y media de queso de untar de 250 gr .
500 ml de nata para montar al 35 % .
1 sobre de gelatina neutra o
3 hojas de gelatina neutra .
6 cucharas de azúcar .
1/4 kg de fresas .

PARA LA COBERTURA :
1/2 kg de fresas .
6 cucharas de mermelada de fresas .
4 cucharas de agua .
2 cucharas de azúcar .
Medio sobre de gelatina neutra o
2 hojas de gelatina neutra .

PREPARACIÓN

BASE :
Tritura galletas , metiendolas en una bolsa de plástico y

pasa un rodillo por encima .

Derrite la mantequilla en un cazo o al microondas .

Échale la mantequilla derretida a las galletas , mezcla 

y pon en el molde previamente untado de mantequilla , 

aplastando para que quede liso .

Meter en la nevera y mientras prepara la crema de queso .

CREMA DE QUESO :

Monta la nata con una cuchara de azúcar , con la batidora normal ,

si no tienes varillas , no pasa nada  . Tienes que poner velocidad 3 1/2 .

Tarda muy poco en montar y luego ponla en la nevera .

Mientras vamos a echar en un bol , el queso

y el azúcar y vamos a batirlo manualmente con unas varillas .

Una vez mezclado , le añadimos la nata , poco a poco , 

mezclando con suavidad .

En un cazo pon 8 cucharas de la mezcla de queso con nata y 

el sobre de gelatina , a fuego medio mezclando hasta disolver .

Si lo que tienes son  hojas de gelatina , ya sabes , 

que debes hidratarlas en agua unos cinco minutos , escurrir

y echar al fuego , mezclando hasta disolver .

Sacar , enfriar un poco y mezclar con el resto de queso y nata .

Echar al molde sobre la base y pon en la nevera 3 horas o

1 hora en el congelador .

COBERTURA :

En un cazo , al fuego , echas las 4 cucharas de agua y 2 de azúcar , mezcla ,

a fuego lento hasta disolver azúcar .

Añade la mermelada y el medio sobre de gelatina  o las hojas de gelatinas

hidratadas . Mezcla y cocina hasta hacer una crema fina unos cinco minutos .

Encima de la crema de queso y nata , pon fresas laminadas y

encima echa la mermelada preparada en el fuego .

Volver a llevar a la nevera 1 h hasta cuajar la cobertura .

Servir fría . 

Esta es la tarta cuando estaba en el molde desmontable .

EMPANADA DE BACALAO Y PIMIENTO ROJO

INGREDIENTES :
2 láminas de hojaldre cuadrado .
400 gr de lomo de bacalao fresco .
1 cebolla .
1 lata de pimiento rojo  .
2 dientes de ajo .
400 gr de tomate frito .
Aceite de oliva .
Pimienta .
Sal .

PREPARACIÓN

Fría unos siete minutos los filetes de bacalao , por cada lado .

Sacar y reservar . 

Cuando estén fríos , desmenuzar .

Pica la cebolla y el pimiento rojo en tiras largas y finas .

Haz láminas con los dientes de ajos .

Pon a freir con aceite de oliva , la cebolla ,

cuando lleve dos minutos , agrega el pimiento rojo y los ajos .

Cocina unos cinco minutos , agrega los tomates fritos , salpimenta

y cocina otros cinco minutos más .

Cuando ya esté listo , añade al bacalao ,  y

con esta mezcla , rellenas la empanada .

Enciendes el horno , calor arriba y abajo , a 180º .

En una bandeja al horno , pon papel de hornear ,

encima coloca una placa de hojaldre , la rellenas de la mezcla

de las verduras con el bacalao , pon otra placa de hojaldre encima ,

sella bien los bordes , para que no se salga la mezcla y

pinta con huevo batido .

Lleva la bandeja al horno y hornea unos diez minutos , 

hasta que veas que el hojaldre está dorado . 

COMO HACER EXTRACTO DE VAINILLA

El extracto de vainilla es un producto caro y en casa podemos hacer 
nuestro propio extracto de una manera muy fácil. 
Nos ahorraremos una buena cantidad de dinero 
porque la vainilla es una especia cara .

INGREDIENTES :

• Vainas de vainilla .
• Vodka .
• Tarros de cristal .
• 
  

Con estos sencillos ingredientes y el suficiente tiempo de reposo 

elaboraremos nuestro extracto de vainilla de una manera  fácil.

El proceso consiste en rellenar los tarros de cristal  con el vodka 

e introducir la vaina de vainilla rota en tres trozos. 

Usaremos cinco vainas de vainilla por litro de vodka. 

Dejaremos reposar como mínimo 30 días, hasta tres meses o más. 

Esta cuestión es sencilla, tan sólo necesitamos probar y 

ver el tiempo que nos parece más adecuado.

Conforme pase el tiempo veremos que el vodka va tomando color 

hasta adquirir un bonito tono acaramelado. 

En cuanto esté a punto podemos usar nuestro extracto en repostería, 

para hacer cócteles, para aromatizar el café o para postres.

TOSTADA DE MORCILLA CON PIMIENTOS ROJOS

INGREDIENTES :
1 morcilla .
Media cebolla .
1 latita de pimiento morrón o
pimiento rojo asado .
Un trozo de queso natural blanco .
Aliño de aceite de oliva , ajo y perejil .
Aceite de oliva .
Media manzana .
Pan en rebanadas .

PREPARACIÓN

Corta la cebolla a dados pequeños y fríe unos dos minutos ,

añade el pimiento rojo troceado y sofríe unos cinco minutos ,

ahora echa la manzana también troceada en cuadritos pequeños y

sigue cocinando unos diez minutos más .

Sacar y reservar . 

Unta el pan a rebanadas con aceite de oliva o de aliño de 

aceite de oliva , ajo y perejil .Yo lo hice con éste último .

Encima coloca rebanadas de queso natural blanco y 

por encima coloca lo que has frito .

Y , por último , le pones la morcilla desmenuzada , sin pellejo .

Lleva al horno a 170º unos diez minutos ,

con la bandeja previamente untada de mantequilla o aceite de oliva .

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES :
Para  12 unidades .
Media tableta de chocolate con leche o
4 cucharas de cacao en polvo .
6 cucharas de mantequilla .
6 cucharas de harina .
1 cucharadita de levadura en polvo .
5 huevos . 
5 cucharas de azúcar .
Mantequilla para untar .
Decoración dúo para pasteles blanco y negro Dr Oetker .
( De venta en carrefour )  Abajo tenéis una foto .

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180º .

Unta de mantequilla un molde de silicona múltiple para magdalenas .

Trocea el chocolate y fúndelo al baño María . Reservar .

Si usas cacao en polvo , se lo echas a la harina  ya tamizada con la levadura .

En otro bol , bate los huevos con el azúcar unos cinco minutos , 

hasta que haga espuma .

Añade la harina y mezcla .

Echa el chocolate fundido y vuelve a mezclar .

Distribuye  la mezcla entre los huecos del molde , llenando por la mitad .

Cocer las magdalenas , bajando el fuego a 160º , unos veinte minutos .

Reposar en el molde unos 5 minutos y después ya puedes desmoldar .

Puedes servir así o adornada con cobertura de chocolate blanco y negro , 

que se compra ya hecha , sólo tienes que calentar y echar por encima  .

Rellenar molde sólo por la mitad y ya engrasado de mantequilla 

y llevar al horno .

Estas son las magdalenas ya horneadas antes de cubrirlas 

dúo de chocolate del Dr Oetker .

Ahora echas por encima la decoración dúo de chocolate blanco y negro .

Debes seguir las instrucciones para  que salga de los dos colores .

Yo lo encontré en el carrefour .

Y este fue el resultado final .

CHICHARRONES Y TORREZNOS

INGREDIENTES :

PARA CHICHARRONES : empella .
PARA LOS TORREZNOS : tocino entreverado .

PREPARACIÓN 

LOS CHICHARRONES :

Se hacen con la empella , que es una grasa que tiene el cerdo ,

la cual se utiliza para hacer manteca blanca o colorá  como se dice en Andalucía .

Al echarla para que se derrita para freir los lomos de carne para la manteca colorá ,

salen , unos trozos que se ponen duros al freir .

Eso es los chicharrones .

Antiguamente se hacían en matanzas para aprovechar esa grasa para comer .

Recién hechas , en una matanza están más buenos .

No se necesita ni sal ni aceite para freírlos , pues se hacen con

su misma grasa y están salados .

LOS TORREZNOS :

Es lo mismo que los chicharrones . Los llaman así en España pero fuera de 

Andalucía . Yo los he probado en Madrid , Soria y Segovia .

En estos sitios lo fríen de forma alargada .

No se necesita ni sal ni aceite para freírlos , pues se hacen con

su misma grasa y están salados .

Los puedes freir más gordos o más finos y acompañar de un buen huevo frito .

Aquí tienes la foto de antes de freir , cuando se echan a la sartén

para que se hagan a fuego medio ,

dando la vuelta para dorar por los dos lados .

TOMATE FRITO CON CARNE

INGREDIENTES :
1 kg de tomate natural maduro o 
1 bote de tomate natural triturado .
2 pimientos .
4 dientes de ajo .
Aceite de oliva .
1 bote de tomate frito de 400 mg .
Medio kg de carne de cerdo troceada .
Sal y pimienta .

PREPARACIÓN

Pela los tomates naturales y bátelos.

En una cacerola baja con tapadera , echas el aceite de oliva

y los pimientos cotados a tiras , sin las pipas ni la cabeza .

Agrega los ajos laminados y fríe unos cinco minutos .

Si quieres lo dejas así , si no bátelos también y reserva .

Fríe unos diez minutos la carne troceada , agrega los tomates triturados ,

y los pimientos con los ajos  y refríe veinte minutos ,

hasta que tú notes que ha cambiado un poco de color .

Se vuelve de un rojo más oscuro .

Salpimenta , añade el tomate frito y cocina unos cinco minutos más .

Si notas que de sabor está un poco fuerte , échale un poco de azúcar .

Lo del sabor fuerte depende del tomate natural , con el del bote no pasa .

Este plato en Andalucía se suele acompañar comiendo a la vez ,

cebolla cruda y aceitunas aliñas caseras .

Con tomates naturales ecológicos , los tomates fritos están buenísimos .           

TARTA DE FRESAS

INGREDIENTES :
1 paquete de galletas digestive .
6 cucharas de mantequilla .
2 brick de nata de 200 mg .
4 cucharas de azúcar .
1 tarrina de queso de untar .
1/2 l de leche .
2 hojas de gelatina neutra .
1 bote de mermelada de fresa .
1/2 kg de fresas naturales .

PREPARACIÓN

Lava , pica las fresas , echa 3 cucharas de azúcar y deja macerar  hasta que las necesite .

Primero prepara la base . Para ello debes triturar las galletas ,

las puedes meter en una bolsa de plástico y pasar un rodillo por encima  o

triturar en un molinillo . Añade la mantequilla ablandada , mezcla y 

pon en molde . Reservar en nevera .

Ahora pon 1/4 de leche a hervir con la nata y el azúcar . Remover .

Disuelve la cuajada en el otro 1/4 de leche . Agrega a la leche hervida ,

Mezcla y calienta hasta que de el primer hervor . Retira .

Una vez frío y removiendo de vez en cuando para que no forme costra ,
con las fresas muy bien batidas  , échaselas y mezcla .

Ahora añade el queso de untar y mezcla con varillas . 

Echa sobre base de galletas , reservar en nevera .

Hidrata hojas de gelatina , en agua fría , unos cinco minutos .

Calienta mermelada , a fuego medio , removiendo .

Agrega gelatina , retira del fuego y mezcla .

Debe estar bien integrada .

Echa sobre crema , que debe estar fría y cuajada .

Decora con fresas partidas en dos .

Reservar en nevera , hasta servir .

MEJILLONES RELLENOS

INGREDIENTES :
1 bolsa de mejillones o 1 kg .
200 gr de langostinos .
Aceite de oliva .
1 cuchara de harina .
Media cebolla .
2 cucharas caldo de haber cocido mejillones , colado .
1 cuchara de leche .
2 cucharas de tomate frito .
2 huevos . 
Pan rallado .
Sal .

PREPARACIÓN

Cocer mejillones con muy poca agua , tapando la olla , 

para que se hagan al vapor . Sacar , colar caldo y reservar .

Quitar carne de mejillón de la cáscara y trocear muy pequeño .

Cocer las gambas , sacar , enfriar , pelar y trocear también

en trozos muy pequeños .

Pon a freir en la sartén la cebolla cortada a cuadritos pequeños .

Cuando empiece a estar dorada , unos cinco minutos , agrega harina ,

mezclar , echa  caldo de mejillones , tomate frito , leche , salas ,

mejillones y langostinos . Mezcla y remueve y cocina unos tres minutos .

Sacar , dejar enfriar y meter en nevera unas dos horas , tapado con film .
Rellenar cáscara de mejillón con esta mezcla , rebozar en huevo batido
y en pan rallado .
Freir con aceite de oliva .

SOPA DE FIDEOS CON PESCADOS Y MARISCOS

INGREDIENTES :
250 gr de almejas .
250 gr de langostinos .
250 gr de calamares y jibia .
250 gr de fideos medianos.
 2 tomates maduros .
2 pimientos verdes .
1 cebolla mediana .
Una cuchara de colorante alimentario .
1 pastilla de caldo de pescado .
Sal .

PREPARACIÓN

Pela los langostinos y reserva .

Limpia los calamares y trocea la jibia y los calamares .

Pon en una olla el agua , cuando comience a hervir, 

echa las verduras y la jibia y déjalas cocer 15 minutos .

Saca verduras y bate con un poco de agua y vuelve a echar en la olla .

Agrega los calamares , las almejas lávalas en agua con sal , 

los langostinos , los fideos y las especias .

Cocer doce minutos más .

PASTEL DE BIZCOCHO CON NATILLAS DE HUEVO

Este pastel lo hize para el cumpleaños del abuelo .

INGREDIENTES :
1 bizcocho de claras hecho con la mitad de los
ingredientes de la receta que ya tengo publicada .
Para ver la receta PINCHA AQUI .

ALMÍBAR : 60 gr de anís en licor .
1 vaso de agua .
3/4 vaso de azúcar .

NATILLAS :
500  gr de leche entera .
1 huevos .
50 gr de maizena .
80 gr de azúcar .
Canela en polvo .

PREPARACÍÓN

Prepara primero el bizcocho , enfriar .

CON THERMOMIX :
Natillas :

Tritura todo 15 segundos en velocidad 5 .

Pon mariposa y cocina 9 minutos a 90º en velocidad 2 . 

Templar en el vaso tapado .

Almíbar :
Echa todos los ingredientes y cocina
 5 minutos a 100º en velocidad 2 .

Montaje :
Pon bizcocho en plato de presentación .
Moja con almíbar un poco caliente .
Espera hasta que empape y se enfríe , unos diez minutos .
Cubre con las natillas y espolvorea de canela .

DE FORMA TRADICIONAL :
Almíbar :
En cazo , calienta el agua con el azúcar
unos cinco minutos .
Apaga el fuego y echa el licor de anís .
Moja bizcocho con este almíbar 
un poco caliente .

Natillas :
Bate el huevo con un poco de leche y el azúcar .
Pon a hervir resto leche , al empezar a hervir
echa lo batido y remover .
Ahora agrega la harina poco a poco removiendo
hasta espesar .
Retirar y enfriar tapado para que la crema 
no haga costra .

Montaje :
Pon bizcocho en plato de presentación .
Moja con almíbar un poco caliente .
Espera hasta que empape y se enfríe , unos diez minutos .
Cubre con las natillas y espolvorea de canela .

Base de bizcocho de claras .

FILETES DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES :
750 gr de filetes de cerdo de jamón .
1 cebolla grande .
2 zanahorias .
2 huevos .
Pimienta y sal .
1 hoja de laurel .
 Aceite de oliva .
1 pastilla de caldo de carne .
Agua .
Vino blanco (optativo ) .

PREPARACIÓN

Pon a cocer los huevos , debes saber que para cocer los huevos , 

tienes que poner en la olla , cubierto de agua , en frío y con

un poco de sal . Cuando empiece a hervir , contar cinco minutos .

De esa manera , el huevo se pondrá duro .

Sacar de agua caliente , echar en un bol con agua fría y reservar .

En una sartén pon a freir la cebolla cortada a cuadritos pequeños y

las zanahorias a rodajas finas unos doce minutos .

En la batidora con un poco de agua , batir , la cebolla y la zanahoria .

En una cacerola , echas aceite de oliva y fríe en él , los filetes .

Cuando estén fritos , añádeles , la cebolla y la zanahoria batida .

Agua hasta cubrir , el laurel , la pastilla de caldo , pimienta , sal , 

y el vino si lo deseas .

Deja cocer los filetes en esta salsa , hasta reducir un poco el caldo y

se espese . Serán unos quince minutos .

Aparta del fuego y agrega los huevos duros picados y mezcla .

Si lo deseas puedes acompañar de patatas fritas .

CROQUETAS DE MAR

INGREDIENTES :
8 bocas de mar .
2 yemas .
2 cucharas de queso rallado .
1 cuchara de harina .
2 dientes de ajo 
ó ajo en polvo .
1/2 cucharadita de pimienta .
Perejil picado (optativo) .
Sal .
1 huevo .
Pan rallado .

PREPARACIÓN

Pica de forma muy pequeña las bocas de mar .

Agrega el resto de ingredientes y mezcla .

Deja reposar la masa en la nevera 1 hora en una bolsa

o tapada con film , para que no forme costra .

Bate el huevo y reboza las croquetas , primero por 

huevo batido y luego por pan rallado 

Fríe con aceite de oliva muy caliente.

Si quieres puedes echarle perejil picado .

GRACIAS POR LAS 5000 VISITAS

Estaba dando cursos de informática en Guadalinfo Pizarra , 
cuando el profesor dijo que por qué no intentábamos hacer un blog .
En ese momento , todas pensábamos que no íbamos a ser capaces
de crear un blog .
En concreto yo  pensé " yo creo que no voy a ser capaz de realizar el blog ".
Y mira por dónde ya tiene  !!!!!!!5000 !!!!!!!!! visitas .
Como era novata en estos temas , el profesor nos iba explicando como 
teníamos que crear el blog , que pensásemos el nombre que le íbamos a poner y 
qué íbamos a publicar en él .
Como es mi primer blog y mi primera experiencia en esto , 
de entrada puse un texto corto y como en ese momento no se me ocurría
otra cosa , por eso puse ese nombre , que después no he querido cambiar , 
porque ya mis amigos me conocían por ese nombre .
Ahora que estoy publicando en facebook , mucha más personas ven las fotos
de las recetas que pongo . Aunque no todas le han dado " me gusta " en la
página del facebook con mi nombre "El Espacio de Loli " .
Poco a poco tendré que aprender a hacer videos , editar fotos ....para hacer
que el blog esté más interesante .
Con trabajo y tiempo he logrado que os guste lo que estoy haciendo.
Me gusta probar recetas , por eso , os he puesto la manera de que yo hago 
las recetas , porque a veces probando no sale como a uno le gusta . 
Estos platos están hechos con productos fáciles de encontrar y baratos .
Están pensados en un principio , para personas que quieren aprender a cocinar ,
de manera fácil y recetas que hacían nuestras madres y abuelas .
Por eso , hay platos que muchas personas ya sabemos hacer , 
pero que pueden tener otro ingrediente que nunca hemos probado 
a echárselo  y que probando , puede que nos guste más así de esta nueva forma .
Gracias a Juan Antonio , nuestro profesor , por habernos enseñado y 
a vosotros por seguirme .
Esperando que os guste no todo pero casi , lo que vaya poniendo en el blog ,
y que sigáis visitándome , porque así sabré que os está gustando .

BIZCOCHO DE CLARAS

INGREDIENTES :
8 claras .
Pizca de sal .
Piel rallada y zumo de una naranja .
Medio vaso de aceite de girasol .
Medio vaso de leche entera .
Medio vaso de azúcar .
1 vaso y cuarto de harina .
1 sobre de levadura .
Una pizca de bicarbonato .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º .

CON THERMOMIX : pon mariposas , echa claras y pizca de sal ,

gotas de zumo de limón y cocina 10 minutos a 50º en velocidad 4 .

Sacar y reservar en nevera .

Quita mariposa y  echa  resto de ingredientes y tritura 10 segundos 

en velocidad 4 .

Sacar y en bol mezcla con unas varillas lo batido con las claras .

Verter en molde engrasado de mantequilla y enharinado

y hornea a 180º unos 40 minutos .

DE FORMA TRADICIONAL :monta a punto de nieve las claras 
con una pizca de sal y gotas de limón . Reservar en nevera . 
Tamiza la harina con la levadura , pon en un bol , 
 mezcla con el azúcar y la cáscara de naranja rallada .
Ve echando poco a poco removiendo el zumo , la leche ,
 el aceite y la pizca de bicarbonato .
Por último , agrega y mezcla muy despacito 
las claras montadas a punto de nieve .

Verter en molde engrasado de mantequilla y enharinado

y hornea a 180º unos 40 minutos .

TOSTADA DE MOLLETE CON SALMÓN

INGREDIENTES :
2 molletes .
Media cebolla .
8  lonchas de queso .
Salmón ahumado .
Orégano .
Aceite de oliva .
Alioli o mahonesa .

PREPARACIÓN

Prepara el alioli o le echas del comprado .

Si quieres ver la receta del alioli PINCHA AQUÍ .

En una sartén , sofríe la cebolla , con aceite de oliva ,

unos cinco minutos , hasta que esté tierna y un poco dorada .

Abre los molletes por la mitad y a su vez , vuelve a abrir cada

mitad . Unta de alioli , encima coloca las lonchas de queso .

Arriba coloca la cebolla sofrita  , por último pon las lonchas de

salmón ahumado . Rocía con orégano y pon en el horno ,

calor arriba y abajo unos diez minutos a 170º .

SOPA DE MARISCO

INGREDIENTES :
125 gr de calamares pequeños .
125 gr de almejas .
125 gr de mejillones .
125 gr de langostinos .
125 gr de cazón .
125 gr de jibia .
2 tomates maduros grandes .
2 pimientos verdes .
Media cabeza de ajo .
100 gr de almendras .
Rebanadas de pan .
Colorante alimentario .
Aceite de oliva para freir pan .
Agua .
Sal .
Pimienta .
Pimentón dulce .
1 guindilla (optativo) .

PREPARACIÓN

Limpia el pescado y trocéalo . Limpia y lava las cáscaras de los mejillones .

Y ponlos a cocer , con muy poca agua , hasta que se  abran con el vapor .

Saca , quita cáscara y reserva .

Este plato admite toda clase de pescado , rape , boquerones , merluza .....

Lava tomates y quita el rabo y echa entero a la olla que estará medio llena

de agua . Haz lo mismo con los pimientos , quita cabezas y pipas y lava .

Agrega a la olla .

Las almendras y los ajos debes batirlos en un poco de agua y añadir a la olla .

Echa los demás ingredientes excepto el pan y cocina en la olla rápida unos 

15 minutos .

Deja que se enfríe y cuando baje la válvula , abre la tapa , saca un poco de 

agua , los tomates y los pimientos y bate . Añade los mejillones reservados ,

a la olla , junto con lo batido y cocina unos cinco minutos más .

En una sartén con aceite de oliva , fríe el pan cortado a cuadritos pequeños .

Cuando vayas a servir , echas en el plato trocitos de pan frito y caldo con 

pescado y marisco .

ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES :
500 gr de harina .
125 gr de azúcar .
3 huevos .
1/4 de vaso de ron .
1/4 de  vaso de leche .
1/4 de vaso de agua .
6 cucharas de mantequilla .
25 gr de levadura fresca .
Azúcar glass .

PREPARACIÓN

Mezcla la harina con el azúcar .

En un bol , bate los huevos . Agrega a la harina y mezcla .

Deslíe la levadura en un poco de leche .

Añade la levadura , la leche y el agua y volver a mezclar 

muy bien sin que haya grumos .

Tapa y deja reposar unas tres horas .

Cuando haya pasado este tiempo , vuelve a amasar y 

dar forma de rosco , poniéndola en la bandeja del horno ,

previamente engrasada de mantequilla o encima de papel de hornear .

Vuelve a tapar con papel film y deja reposar de nuevo dos horas .

Pasado este tiempo , pinta el rosco de huevo batido y adorna ,

con fruta escarchada si tienes .

Hornea a 170º unos 15 minutos . El horno debe estar precalentado .

Deja reposar el roscón dentro , cinco minutos antes de sacar .

Para adornar fuera puedes espolvorear de azúcar glass  .

Esta es la masa cuando está en reposo .

Esta es la masa del roscón antes de hornear .

POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS

INGREDIENTES :
500 gr de alubias blancas .
3 chorizos caseros .
1 morcilla casera pequeña .
2 tomates maduros .
2 pimientos verdes .
8 dientes de ajo .
1 cuchara de aceite .
Sal .

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es poner las alubias en remojo

la noche antes . Debes cubrirla con agua , por lo menos unos 8 centímetros 

más de agua y echarle una cuchara de sal .

Por la mañana , cuando vayas a cocinarlas , escúrrelas y échalas

en una olla llena de agua limpia .

Ahora , o bien , echas la verdura entera y cocinas , los tomates deben estar pelados .

O , los bates antes con un poco de agua y después los echa a la olla para cocinar

junto con las alubias .

Agrega la cuchara de aceite y salas .

En olla rápida , al taparla , debes esperar a que suba el pitorro y 

después bajas la temperatura de tu hornilla a la mitad , entonces

debes contar 15 minutos . Apagas el fuego y espera a que baje el pitorro .

Abre y si has echado la verdura sin cocinar antes , sácala y bátela y

vuelve a echar a la olla .

Agrega el chorizo y la morcilla a rodajas y deja que hierva unos 5 minutos más .

Si lo haces en una olla normal , debes de saber que el tiempo de cocción

no es el mismo , será de 30 a 45 minutos , se comprueba sacando una alubia y

 probando para saber si está tierna para comer .

NOTA : si tu quieres el caldo más espeso puedes echar una rebanada de pan batida,

o más verduras .

USOS DE LA CÁSCARA DE NARANJA

• Las cáscaras de la naranja nos pueden servir en la cocina, 
• bien como ingredientes básicos como por ejemplo las cáscaras escarchadas o
• como condimento para diversos platos de carnes y pescados.
• Para elaborar productos de limpieza, si añadimos cáscaras de naranja o
• cualquier otro cítrico a una mezcla de agua y vinagre 
• tendremos un potente limpiador.
• 
  
• Como ambientador , si hemos cocinado algo de fuerte olor
• y la casa ha quedado impregnada de él
• pondremos al fuego una cacerola con agua, cáscaras de naranja,
• canela y clavo y el mal olor desaparecerá.
• 
  
• Si queremos ahuyentar a los gatos
• de alguna planta de nuestro jardín que les atrae en exceso
• podemos rodearla de cáscaras de naranja o de cualquier otro cítrico, 
• los gatos no se acercarán a la planta porque
•  les molesta el aroma de los cítricos.

• Para crear vuestra propia crema exfoliante
• sólo tenéis que añadir cáscara de naranja finamente picada
• o mejor rallada , a vuestra crema corporal .
• 
  
• 
  
• Con las cáscaras secas de la naranjas y demás cítricos
• podéis encender la chimenea, la estufa o la parrilla. 
• Las pieles de los cítricos contienen un hidrocarburo
• por lo que son altamente inflamables.
• 
  
• Las pieles de naranja evitarán que el cubo la basura huela mal,
• es un buen y económico desodorizador.
• 
  
• A los mosquitos y a las hormigas les gusta el aroma cítrico, 
• si frotamos una piel de naranja por nuestra piel 
• evitaremos las picaduras de mosquito. 
• Si las situamos en los lugares por donde circulan o construyen su hormiguero,
• ahuyentaremos a las hormigas.