nuestro propio extracto de una manera muy fácil.
Nos ahorraremos una buena cantidad de dinero
porque la vainilla es una especia cara .
INGREDIENTES :
- Vainas de vainilla .
- Vodka .
- Tarros de cristal .
Con estos sencillos ingredientes y el suficiente tiempo de reposo
elaboraremos nuestro extracto de vainilla de una manera fácil.
El proceso consiste en rellenar los tarros de cristal con el vodka
e introducir la vaina de vainilla rota en tres trozos.
Usaremos cinco vainas de vainilla por litro de vodka.
Dejaremos reposar como mínimo 30 días, hasta tres meses o más.
Esta cuestión es sencilla, tan sólo necesitamos probar y
ver el tiempo que nos parece más adecuado.
Conforme pase el tiempo veremos que el vodka va tomando color
hasta adquirir un bonito tono acaramelado.
En cuanto esté a punto podemos usar nuestro extracto en repostería,
para hacer cócteles, para aromatizar el café o para postres.
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