CROQUETAS DE MAR

INGREDIENTES :
8 bocas de mar .
2 yemas .
2 cucharas de queso rallado .
1 cuchara de harina .
2 dientes de ajo 
ó ajo en polvo .
1/2 cucharadita de pimienta .
Perejil picado (optativo) .
Sal .
1 huevo .
Pan rallado .

PREPARACIÓN

Pica de forma muy pequeña las bocas de mar .

Agrega el resto de ingredientes y mezcla .

Deja reposar la masa en la nevera 1 hora en una bolsa

o tapada con film , para que no forme costra .

Bate el huevo y reboza las croquetas , primero por 

huevo batido y luego por pan rallado 

Fríe con aceite de oliva muy caliente.

Si quieres puedes echarle perejil picado .