PASTEL DE BIZCOCHO CON NATILLAS DE HUEVO

Este pastel lo hize para el cumpleaños del abuelo .

INGREDIENTES :
1 bizcocho de claras hecho con la mitad de los
ingredientes de la receta que ya tengo publicada .
Para ver la receta PINCHA AQUI .

ALMÍBAR : 60 gr de anís en licor .
1 vaso de agua .
3/4 vaso de azúcar .

NATILLAS :
500  gr de leche entera .
1 huevos .
50 gr de maizena .
80 gr de azúcar .
Canela en polvo .

PREPARACÍÓN

Prepara primero el bizcocho , enfriar .

CON THERMOMIX :
Natillas :

Tritura todo 15 segundos en velocidad 5 .

Pon mariposa y cocina 9 minutos a 90º en velocidad 2 . 

Templar en el vaso tapado .

Almíbar :
Echa todos los ingredientes y cocina
 5 minutos a 100º en velocidad 2 .

Montaje :
Pon bizcocho en plato de presentación .
Moja con almíbar un poco caliente .
Espera hasta que empape y se enfríe , unos diez minutos .
Cubre con las natillas y espolvorea de canela .

DE FORMA TRADICIONAL :
Almíbar :
En cazo , calienta el agua con el azúcar
unos cinco minutos .
Apaga el fuego y echa el licor de anís .
Moja bizcocho con este almíbar 
un poco caliente .

Natillas :
Bate el huevo con un poco de leche y el azúcar .
Pon a hervir resto leche , al empezar a hervir
echa lo batido y remover .
Ahora agrega la harina poco a poco removiendo
hasta espesar .
Retirar y enfriar tapado para que la crema 
no haga costra .

Montaje :
Pon bizcocho en plato de presentación .
Moja con almíbar un poco caliente .
Espera hasta que empape y se enfríe , unos diez minutos .
Cubre con las natillas y espolvorea de canela .

Base de bizcocho de claras .