BIZCOCHO DE CREMA Y MANZANA

INGREDIENTES :
2 manzanas .
Azúcar para espolvorear .

PARA EL BIZCOCHO :
2 huevos .
1/2 vaso de aceite de oliva .
3/4 vaso de azúcar .
2 1/2 vaso de harina de repostería .
1 vaso de leche .
1 sobre de levadura .

PARA LA CREMA PASTELERA :
2 huevos .
2 vasos de leche .
6 cucharas soperas de azúcar .
2 cucharas soperas de maizena .
1 cuchara de mantequilla o margarina .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : prepara primero la crema ,

para ello , echa todos los ingredientes en el vaso y cocina

8 minutos a 90º en velocidad 4 . Enfriar y reservar tapado con film ,

para que no se forme costra .

Para el bizcocho yo le he echado todos los ingredientes en el vaso

y lo he puesto en vaso cerrado , 2 minutos a velocidad espiga .

Para el montaje , prepara el molde , unta primero de mantequilla y 

enharina , echas  un poco de masa de bizcocho , en medio pon 

crema pastelera , encima pon las manzanas cortadas a trozos grandes 

y rajadas y , por último , agregas el resto de masa del bizcocho .

Ahora rocías de azúcar y ponlo en el horno ya precalentado 

a 160º unos 40 minutos , calor arriba y abajo .

Nota : la manzana se pone arriba en moldes de los que se abren .

Si el molde es cerrado se pone abajo .

DE FORMA TRADICIONAL : haz primero la crema ,

bate los huevos con el azúcar , añade la maizena y 

la mantequilla y sigue batiendo .

Agrega un poco de leche y vuelve a batir .

Pon resto de leche a cocer y cuando comience a hervir

agrega lo batido , removiendo hasta espesar .

Enfriar y reservar tapado con film .

Para el bizcocho , pon en un bol la harina con la levadura tamizada ,

haz un hueco en el centro , agrega los huevos ya batidos con el azúcar ,

mezclar , ahora agrega el aceite y la leche y mezcla de nuevo .

Queda un poquito líquido , es normal .

Para el montaje , prepara el molde , unta primero de mantequilla y 
enharina , echas  un poco de masa de bizcocho , en medio pon 
crema pastelera , encima pon las manzanas cortadas a trozos grandes 
y rajadas y , por último , agregas el resto de masa del bizcocho .
Ahora rocías de azúcar y ponlo en el horno ya precalentado 
a 160º unos 40 minutos , calor arriba y abajo .

Nota : la manzana se pone arriba en moldes de los que se abren .
Si el molde es cerrado se pone abajo .

Primero echas un poco de crema de bizcocho y encima la crema pastelera .

Ahora pones los trozos de manzanas rajados  , 

le echas el resto de masa de bizcocho y 

rocías con azúcar .

Por último , el horneado a 160º unos 40 minutos y listo .