1 kg de carrillada .
1 cebolla grande .
2 zanahorias ,
4 dientes de ajo .
1 vaso vino blanco .
1/2 vaso vino moscatel .
3/4 vaso de aceite de oliva .
1 cuchara de harina .
2 hojas de laurel .
2 vasos de agua .
Tomillo y orégano .
Pimienta y sal .
PREPARACIÓN
Fríe carrillada troceada unos diez minutos . y reservar .
Trocea cebolla en trozos muy pequeños y la zanahoria
junto con el ajo a rodajas ,sofreir unos diez minutos .
Ahora en una olla , echas la cebolla , zanahoria , ajo ,
carrillada , vino , agua y especias . Sala y cocina
a fuego bajo unos 20 minutos hasta reducir caldo .
Si lo deseas , puedes batir la salsa .
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