Un puñadito de pasas sin huesos .
400 gr de setas .
Media cebolla .
1 manzana .
Aceite de oliva .
10 langostinos .
1 huevo .
Sal .
PREPARACIÓN
Pela y corta a cuadritos pequeños la cebolla y la manzana .
En una sartén con poco aceite , fríe la cebolla unos dos minutos .
Agrega la manzana y sofríe unos cinco minutos ,
cuando esté un poco dorada y tierna , agrega las setas troceadas ,
los langostinos y vuelve a cocinar otros cinco minutos más o menos .
Hasta que veas que los langostinos están de color blanco .
En un bol , bate el huevo y lo echas a la sartén o
echas el huevo entero en la sartén ,las pasas , rocía con sal , tapa y
deja que se cocine a fuego medio hasta cuajar el huevo .
Removiendo de vez en cuando para que se mezcle .
Servir caliente .
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