ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES :

750 gr de anillas de calamar .

250 gr de cebolla .

200 gr de tomate natural triturado .

1 cuchara de azúcar .

1 diente de ajo .

50 gr de aceite .

Medio vaso de brandy .

Medio vaso de agua .

Sal y pimienta .

PREPARACIÓN

DE FORMA TRADICIONAL :

Pica ajo y cebolla en trocitos pequeños . Fríe unos ocho minutos .

Echa tomate , azúcar y sal . Cocina otros ocho minutos .

Añade calamares , pimienta y vuelve a cocinar unos cinco minutos .

Agrega el agua y el brandy y cocina unos veinte minutos .

CON THERMOMIX :

Pica la cebolla y el ajo 7 segundos en velocidad 4 .

Cocina 10 minutos en varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Echa el tomate triturado , el azúcar y la sal .
Cocina 10 minutos , varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
Añade calamares y pimienta y vuelve a cocinar
4 minutos , varoma , giro izquierda , velocidad cuchara .
Agrega el brandy y el agua y cocina 25 minutos , varoma ,
giro a la izquierda en velocidad cuchara .
A la persona que le guste más picante puede echarle
guindilla o salsa de tabasco .