RODAJAS DE BERENJENA REBOZADAS

INGREDIENTES :
1 berenjena .
Aceite de oliva .
1 botellín de cerveza .
Harina y sal .

PREPARACIÓN

Corta la berenjena a rodajas , sin pelar , 

y echa en agua con sal unos treinta minutos .

Saca y seca en un paño .

Echa la cerveza en un bol y ve añadiendo harina ,

mezclando , poco a poco , hasta espesar un poco .

Reboza rodaja de berenjena en esta mezcla .

Fríe con aceite de oliva muy caliente .

Sacar y pon en plato encima de papel absorbente .

OTRO REBOZADO :
3 chucharas de harina .

Media cucharadita de levadura .

1 cuchara de aceite .

2 claras de huevo .

Pimienta .

Sal .

Agua .

PREPARACIÓN

Pon en un recipiente la harina , la levadura , sal ,pimienta ,

 aceite y el agua suficiente para que la masa quede clara .

Añade las claras batidas a punto de nieve , mezcle .

Esta masa es ideal para freir todo tipo de verduras .

Reboza rodaja de berenjena en harina y después en la masa .

Freir con aceite de oliva muy caliente .

Sacar y pon en un plato , encima de papel absorbente .

NOTA : puedes echarle miel de caña .