lunes, 7 de octubre de 2013

BERENJENA FRITA


INGREDIENTES :

1 berenjena .
Aceite de oliva .
Harina .
Sal .
1 huevo .

PREPARACIÓN


Lava y corta la berenjena en rodajas muy finas .
Ponla en un cuenco con agua con sal unos 30 minutos o más .
Es para que suelte el amargor .
Después saca y pon a escurrir las rodajas , encima de un paño de cocina .
Ahora vamos a rebozarla , pasando primero por huevo batido
y después por harina .
Fríe con el aceite muy caliente .
Pon encima del plato una servilleta de papel
y encima la rodajas de berenjena para que escurra el aceite absorbido 
y no estén tan aceitosas .




También puedes echarle miel de caña .



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