LICOR DE NARANJA

INGREDIENTES :

700 gr de naranjas maduras , pequeñas y dulces .

400 gr de azúcar . 

3 clavos de olor .

Un pedacito de canela .

1 limón .

600 ml de alcohol de 96º .

PREPARACIÓN

Lava las naranjas , seca y con un palillo pincha en 4 o 5 puntos .

Mete en un tarro de cristal con boca ancha .

Cúbrelas completamente de azúcar y añade para aromatizarla 

corteza de limón , trocitos de canela y clavos de olor .

Ahora echa por encima el alcohol y tapa el tarro .

Si el tapón es de corcho , pon entre el tarro y el corcho , 

una servilleta de papel empapada en alcohol .

Agita el tarro horizontalmente , repitiendo una vez en semana ,

para que el azúcar se disuelva bien ,, durante 6 meses ,

que es el reposo que debe tener el licor en un sitio fresco y seco . 

Pasado los seis meses  ya está listo para su consumo , colando el 

líquido obtenido .

Este licor de naranja sirve como digestivo al final de la comida  y

para aromatizar dulces en recetas de postres .