BOLITAS DE ARROZ

INGREDIENTES :
2 vasos de arroz .
2 huevos .
1/2 vaso de queso rallado .
1/2 vaso de queso mozarella a cuadritos .
Aceite de oliva .
Pan rallado .
Sal .

PREPARACIÓN

Cocer el arroz  unos diez minutos , cuando ya esté tierno , 

sacar y escurrir agua .

Mezcla un huevo con el queso rallado .

Agrega el arroz cocido , sal y mezcla .

Deja enfriar en nevera una hora .

Saca y has bolas , en el centro , coloca

un trozo de queso mozarella .

Ahora procede a empanar la bola .

Bate un huevo y pasa la bola ,

primero por el huevo batido y 

luego por pan rallado .

Fríe con aceite de oliva y 

pon a escurrir el aceite en el plato 

encima de papel absorbente .

Para servir acompaña de ensalada de lechuga .