1 calabacín .
1 cebolla mediana .
2 huevos .
Aceite de oliva .
Pimienta y sal .
PREPARACIÓN
Lava , pela y pica el calabacín en trozos pequeños .
Pela y pica la cebolla a cuadritos pequeños .
En una sartén , con aceite de oliva , fríe primero la cebolla ,
unos cinco minutos . Añade el calabacín , pimienta y sal
y fríe unos diez minutos .
En un bol , bate los huevos .
Echa los huevos batidos , encima del calabacín y de la cebolla ,
tapa y cocina a fuego medio , removiendo de vez en cuando
hasta que el huevo haya cuajado .
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