ENSALADA DE SALMÓN Y PIÑA

INGREDIENTES :
Lechuga .
500 gr de salmón fresco en lomo .
1 cebolla mediana .
Salsa rosa .
Si quieres ver la receta PINCHA AQUI
Aceite de oliva .
Sal .

PREPARACIÓN

Pica la lechuga muy finamente y lava .Ponla en el fondo del plato

que vayas a utilizar y reserva .

Prepara la salsa rosa y reserva .

Ahora vamos a preparar el salmón , haciéndolo a la plancha .

Yo tengo un truco para que se te haga mejor por dentro y más rápido  y que no 

se te pegue en la sartén del rato que tiene que estar .

Se trata de poner el salmón dos minutos en el microondas y luego pasarlo

por la sartén y asarlo . De esta manera se hace por dentro y a la vez coge el gusto

de la plancha . Saca el salmón y coloca encima de la lechuga .

Y por último prepara la cebolla frita cortada a tiras , con poco aceite .

Una vez esté frita echa sobre la ensalada con el salmón , sala y si quieres 

echas zumo de limón o acompaña de salsa rosa .

TARTA DE TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija . 
Como ya están vendiendo los turrones de navidad he querido probar
con este turrón . Y la verdad , que estaba deliciosa .

INGREDIENTES :

BASE :
1 paquete de galletas tipo María .
5 cucharas de mantequilla a temperatura ambiente .

RELLENO :
1/2 tableta de turrón crujiente de chocolate blanco .
1/2 l de leche entera .
2 danones naturales .
1 y 1/2 sobre de cuajada .
5 cucharas de azúcar .

PREPARACIÓN 

DE FORMA TRADICIONAL :

Prepara la base , mete las galletas en una bolsa de plástico y 

pasa el rodillo por encima . Añade la mantequilla derretida a

temperatura ambiente , mezcla y pon en molde , aplasta.

Pon la tableta de turrón para que se derrita al baño María .

No hace falta derretirla entera , cuando esté lo suficientemente derretida ,

Bate junto a un vaso de leche y los danones .

Pon a desleir la cuajada en un poco de leche .

Ahora pon a cocer todo junto  hasta espesar un poco , más o menos unos doce minutos .

Echar sobre base de galletas .

CON THERMOMIX :

Haz la base de galletas batiendo en velocidad 4 , tres minutos .

Añade la mantequilla y vuelve a batir en velocidad 4 otros tres minutos .

Echar al molde , previamente untado de mantequilla .

Aplastar bien con cuchara y reservar en nevera .

Lo primero que hay que hacer es moler el turrón a golpes de turbo unas tres veces 

y después pon 30 segundos a velocidad de 5 a 10 .

Echa resto ingredientes y cocina 10 minutos a velocidad 4 temperatura 90º .

Adorna como quieras .

QUESO FRITO

Es una receta simple y que está muy buena .
Se puede hacer con otros quesos .  
Lo puedes acompañar de mermelada de pimientos rojos o de tomate .
También lo puedes poner de acompañamiento en platos con carne .

INGREDIENTES :

Queso fresco de cabra .
Aceite de oliva .
Harina .
Si quieres acompañar de mermelada de
pimientos rojos PINCHA AQUÍ

PREPARACIÓN

Cortar el queso en dados no muy grandes .

O también lo puedes cortar a lo largo en forma de palito ,

incluco en forma de cuña .

Enharinar , escurrir el exceso de harina .

Freir en aceite de oliva muy caliente .

Con un minuto basta si no se derretirá .

Poner a escurrir en papel absorbente .

Servir caliente acompañado de mermelada .

Y también lo puedes acompañar con platos de carne .

También se puede rebozar en huevo batido y pan rallado . 

Así tienes que cortar los trozos del queso antes de freir

o en forma de palitos .

COMO LIMPIAR CONCHAS FINAS

La concha fina es uno de los aperitivos más populares de Málaga .

Se pueden tomar crudas con zumo de limón o en salsa .

A mí como más me gusta es con zumo de limón , sal y pimienta .

Lo primero que debes tener en cuenta cuando compras , es que deben de estar

muy frescas o vivas . Si sacan la lengua hacia fuera , es que están vivas o

si se mueven .

La primera vez que yo vi la lengua fuera lo primero que pensé fue no probarlas .

Al final , las probé y os puedo asegurar que estas mueren cuando se les echa el 

zumo de limón y que están muy buenas .

Pon las conchas finas debajo del grifo para limpiarlas .

Para poder limpiarlas mejor , da un toque con el puño del cuchillo ,

a cada lado de la concha y metes el cuchillo para abrirla .

Si metes el cuchillo sin darles el toque , la concha fina como se ve amenazada ,

tiende a cerrar y apretar las dos conchas , siendo más difícil poder abrir la concha .

Una vez abierta la concha tienes que separar la carne de la concha , y quitar

las tripas y la glándula marrón . Lava  y pon carne en cada concha .

Ya están listas para servir y comer . A pesar de que se puede comer en salsa , 

a la plancha .... como mejor saben es cruda con zumo de limón y si lo deseas

le puedes añadir sal y pimienta .

Así es la manera de abrirlas con el cuchillo .

De esta forma se quitan las tripas y la bolsita marrón .

BIZCOCHO DE MEMBRILLO

Aprovechando que es la temporada de los membrillos he probado a hacer este bizcocho .
Nunca antes había probado a echar membrillos y os puedo decir que ha salido jugoso 
y muy bueno . 

INGREDIENTES :
2 huevos .
Ralladura de una naranja .
1 sobre de vainilla azucarado .
4 vasos de harina .
2 vasos de azúcar .
1/2 vaso de aceite de oliva .
1 y 1/2 vaso de leche .
3 membrillos .
1 y 1/2 sobre de levadura .

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 170º .

Lava , y trocea los membrillos y no los peles . 

Echa en la batidora , añade 1 vaso de leche y bate . Reserva .

Ahora bates los huevos con el azúcar cinco minutos . Pon en un bol ,

añade los membrillos batidos , el resto de leche y el aceite de oliva  . Mezcla .

Echa la ralladura de naranja y vuelve a mezclar .

Mezcla la levadura con la harina y tamiza .

Ahora tienes que echar  la harina poco a poco , mezclando a la vez ,

 hasta queno haya grumos .

Echa en molde previamente engrasado de mantequilla y enharinado .

Espolvorea de azúcar por encima y hornea de 30 a 40 minutos .

Si lo haces con la THERMOMIX   : precalienta el horno a 170ª .

Primero bates los membrillos con la leche en velocidad5 a 7 dos minutos . 

Saca y reserva . Echa huevos y azúcar velocidad 5 unos 3 minutos .

Echa resto ingredientes y pon vaso cerrado , velocidad espiga 3 minutos .

Echa en molde previamente engrasado de mantequilla y enharinado .
Espolvorea de azúcar por encima y hornea de 30 a 40 minutos .

FLAMENQUÍN CASERO DE BACON Y SALCHICHA

Esta es una forma casera de hacer flamenquines . 
Gusta mucho a los niños y es más sano .
Aunque a los mayores también les gusta .

INGREDIENTES :
400 gr de lonchas de jamón de york para sanwiches .
1 paquete de 16 lonchas de queso para sandwiches .
1 lata de paté .
1 paquete de bacon en lonchas .
1 paquete de salchichas .
1 huevo .
Pan rallado .
Aceite de oliva .

PREPARACIÓN

Pon el jamón cocido , 

encima coloca la loncha de queso .

Unta de paté .

Ahora coloca media tira de bacon .

Luego colocas un trozo de salchicha que has cortado

en cuatro trozos a lo largo . No se debe poner la salchicha entera

puesto que el rollo quedaría muy gordo y no cerraría bien .

Disponte a enrollar  esto , pasa por huevo batido y por pan rallado .

Fríe .

Esta es la forma de colocar los alimentos .

Así quedan enrollados , con el huevo batido

y el pan rallado .

TOSTADA DE FILETE CON MOSTAZA Y MIEL

Aquí os dejo una forma diferente de comer una tapa .
Es un sabor algo dulce pero os sorprenderá lo bueno que está .
Es algo original para poner en una comida entre amigos , o reunión familiar , 
en fiestas o simplemente a la hora de tomar un aperitivo ....

INGREDIENTES :
Rebanadas de pan .
Filetes de cerdo .
Un trozo de cebolla .
2 cucharas soperas de mostaza .
1 cucharita de miel .
Aceite de oliva .

PREPARACIÓN

Haz rebanadas el pan .

Pon a asar los filetes y cuando estén echos saca y 

pon encima del pan .

Prepara la salsa .

Para ello debes picar las cebollas lo más pequeño posible .

En una sartén pon a freir la cebolla y cuando esté un poco doradita

añade la mostaza y la miel , mezcla cocinando un minuto más .

Echa esta salsa sobre el filete y ya está listo para comer .