SORBETE DE ALBARICOQUES

INGREDIENTES :
2 limones sin lo blanco ni pepitas .
350 gr de albaricoques .
1 vaso de azúcar ,
1 cucharadita de canela en polvo .
1 copita de cava ( opcional ) .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

Echa el limón sin piel , ni lo blanco ni pepitas , el albaricoque sin hueso y el azúcar .

Bate esto 30 segundos en velocidad 7 .

Añades el hielo y bate 1 minuto en velocidad de 5 a 10 .

Agrega la cucharadita de canela y si lo prefieres el cava y mezcla unos segundos 

en velocidad 3 .
Guardar en la nevera y servir muy frío acompañado de hielo o
también puedes servir con hielo triturado .

TOSTADA DE QUESO DE UNTAR CON JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES :
6 rebanadas de pan de pueblo .
1 tarrina de queso de untar .
Lonchas de jamón serrano .
1 tomate maduro .
2 dientes de ajo .
Aceite de oliva .
Albahaca .

PREPARACIÓN

Tostar rebanadas de pan .

Frota el pan primero de ajo y después de tomate natural .

Unta crema de queso .

Espolvorea de albahaca .

Y , por último , pon lonchas de jamón serrano .

Listo .

ZUMO DE NÍSPEROS

Como ahora es la temporada y además es una fruta muy buena .
También la podemos preparar en zumo .
El níspero tiene propiedades depurativas ayudándonos a reducir el colesterol  ,
a reducir peso y a la diabetes .

INGREDIENTES :
300  gr de nísperos ya limpios .
1/2 l de agua .
1/2 vaso de azúcar .

PREPARACIÓN 

CON THERMOMIX :

En primer lugar tenemos que limpiar y trocear los nísperos , pelandolos

y quitándoles los huesos .

Echa 300 gr de nísperos ya limpios en la thermomix y el resto de ingredientes .

Bate 2 minutos a máxima velocidad .

También lo puedes hacer con la batidora .

NÍSPEROS Y SUS PROPIEDADES

El níspero es originario de China .
Tiene propiedades depurativas , antidiabéticas , para la piel y
dolores de garganta .
El valor medicinal del níspero se conoce desde tiempos muy antiguos .

-Estudios científicos han demostrado que es protector del hígado .

-Rico en carotenos , flavonoides , ácido ursólico ,  en fibra soluble , betacarotenos  y vitaminas .
Mejora la función hepática siendo un alimento adecuado para personas 
con enfermedades del hígado como cirrosis , hígado graso y hepatitis .

- Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos .

-Es una fruta baja en calorías que está indicada para dietas , para la menopausia
y para dietas deurativas .

-Ayuda a tratar la gastritis , ácidez de estómago , úlcera de estómago , duodeno...

-Tiene efecto laxante cuando está maduro y astringente cuando está inmaduro .

- Ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre por su contenido de sustancias como
hipoglucemiantes ,  glucósidos sesquiterpénicos  y triterpenos .

- El extracto de hojas de nísperos se usa para tratar estados de gripe , tos persistente , 
escorputo y congestión bronquial .

-Los nísperos previenen el envejecimiento de la piel . Es bueno para la visión , cabello ,
huesos , antioxidante....

CREMA PASTELERA DE MANZANA

Esta es una de las variantes de la crema pastelera .
Puedes usarla para tartas , postres o incluso para tomar así ...

INGREDIENTES :
2 manzanas .
2 cucharas de mantequilla .
1 vaso de leche .
1/2 vaso de azúcar .
1 brick de nata de cocinar de 200ml.
1 cuchara de canela 
5 yemas de huevo .

PREPARACIÓN

Trocea manzana y dora en la mantequilla .

Agrega azúcar y canela y rehogar unos minutos hasta que 

la manzana esté bien blandita .

En otra cacerola calienta la leche con la nata .

Hervir , reduciendo a fuego lento .

Bate yemas con azúcar y maizena y echa a la leche .

Mezcla removiendo .

Echa las manzanas , bate con la batidora y espesa unos minutos al fuego .

Lista .

Enfriar antes de usar .

ALIMENTOS QUE AYUDAN A LA HORA DE ESTUDIAR Y A LA MEMORIA

No existen los milagros . Pero se pueden aprovechar  las propiedades que ciertos alimentos 
aportan a nuestro organismo para retener y potenciar nuestra memoria y concentración .
De esa manera la clave de mantener un equilibrio entre el cuerpo y la mente , es una 
buena alimentación con alimentos que a la hora de estudiar favorezcan la retención de la memoria , ayudándonos a estudiar y fortalecer la memoria y concentración en épocas de 
exámenes . Entre ellos están :

NUECES : reducen el colesterol . la grasa abdominal y el riesgo a sufrir ictus .
Son eficaces para mejorar el rendimiento de tu cerebro  gracias a su alto contenido en fósforo .
También ala almendra mejora la memoria .

CHOCOLATE NEGRO :
Tomado en su justa medida , ayuda  a nuestro cerebro a mantener la atención y 
la concentración luchando a la vez contra la depresión y el estrés .

PLÁTANOS :
El plátano es una de las frutas más consumidas por los deportistas , por su alto contenido
en potasio , vitamina C y vitamina B6  que actúan mejorando la concentración mental .

ZANAHORIAS :
Nos ayudan a la retención de la memoria y a nuestro bronceado , comiéndolas crudas .
Eso es debido a su alto contenido en Betacarotenos conteniendo vitamina A y ayudando 
a la vista , a los huesos y a nuestro sistema inmunológico .

VITAMINAS .
La vitamina B12 nos ayuda a prevenir el deterioro mental .
La vitamina C , B6 y E mejoran la memoria y el lenguaje .

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS :
Nos ayudan a mantener la concentración y la memoria .
Son algunos como la leche desnatada , el pavo , el pollo...

AVENA :
La avena destaca de entre los cereales para  la concentración y retención de la memoria 
por su alto aporte en proteínas y grasas  . También la vitamina B1 que contienen ayudan 
a la piel y al sistema nervioso .

HUEVOS :
Consumidos con moderación , por su alto contenido en colésterol , los huevos ayudan a 
nuestra capacidad de mejorar la concentración , atención y memoria gracias a los aminoácidos
esenciales y vitamina del grupo B , que contiene su yema .

TÉ VERDE :
El té verde da energía al cuerpo humano . Con sólo una taza al día ,
 aportamos a nuestro cuerpo ,el nivel adecuado de cafeína
 manteniendo la concentración en aquellas largas jornadas de estudio .

JALEA REAL Y MIEL :
La jalea real y la miel , potencia el sistema inmunológico  , 
aportando energía y reduciendo la fatiga física y mental .
La miel recomendada frente al azúcar , proporciona energía y nutrientes esenciales
para el organismo .

AGUACATE :
Es un alimento muy completo y saludable que destaca por su alto aporte en  ácidos grasos 
Omega 3 , potasio , fibra , antioxidantes  ayudando a potenciar el nivel de concentración en épocas de estudio .

SALMÓN :
También ayuda a nuestro organismo igual que el aguacate , y también  ayuda a controlar
los niveles de colesterol y evita problemas cardíacos .

CÓMO SUSTITUIR EL HUEVO EN LAS RECETAS

Tener alergia al huevo no debe ser impedimento
para adaptar  algunas recetas .
Hay que intentar crear una textura viscosa que nos una 
varios ingredientes secos y que nos de esponjosidad en las masas ,
sustituyendo así al huevo .


TORTILLA
Sustituye el huevo por una cuchara de harina de garbanzo 
mezclado con dos cucharas de agua .
O utiliza un producto que sustituya al huevo .

PINTAR HOJALDRES , MASAS...
Con aceite de oliva sólo o mezclado con agua .
Y si es un plato dulce con leche .

REBOZADOS 
-Con agua dejando en remojo cinco minutos .
-Con leche animal o vegetal también teniendo en remojo cinco minutos .
-Sustituto del huevo .
-Con harina especial .
-Con cerveza o agua con harina . Con cerveza queda más crujiente .

HAMBURGUESAS Y ALBONDIGAS
Sustituye el peso del huevo por pan remojado en leche .
Haz la comida a fuego lento .

BIZCOCHOS Y MAGDALENAS
Añade una manzana rallada o puré por cada dos huevos .
También puedes añadir plátano , pera , fresas...
O un yogur natural o de sabores y también leche .

TARTA CREMA DE COOKIES Y CAFÉ

Otra increíble tarta que me ha salido al probar distintos sabores .
Tierna , suave y muy rica .
Espero que os guste .
Aquí en casa no ha quedado nada , al contrario , ha faltado .
Tengo que volverla a hacer .


INGREDIENTES :
1 caja  con dos paquetes de galletas cookies .
5 cucharas de mantequilla .
1/2 vaso de azúcar glass .
3 brick de nata para montar al 35 % materia grasa de 200 ml .
1 pastel marmolado (Os pongo la foto abajo).
1 vaso de café .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

 tritura seis galletas cookies en velocidad progresiva unos segundos .

Sacar y reservar . Echa en el vaso el resto de galletas , 

tritura diez segundos en velocidad tres  . Agrega la mantequilla y mezcla 

unos segundos en velocidad dos y medio . Sacar y echar en molde , presionando .

Reservar en nevera .

Ahora vamos a preparar la crema de cookies .

Tienes que montar con la batidora en velocidad 3 1/2 la  mitad de la nata .

En un bol mezcla la nata , con varillas , con una tercera parte de las galletas molidas .

Echa por encima de las galletas cookies del molde .

Trocea el pastel marmolado a un cm de grosor y rellenas el molde poniendo encima de la nata .

Prepara el vaso de café y cuando esté listo reparte sobre el pastel a cucharadas .

Monta el resto de nata , pero antes tienes que haber lavado la batidora y secado muy bien .

Además la nata tiene que estar muy fría para que se monte bien .

Echas la mitad de lo que quedó de las galletas cookies molidas . Mezcla con varillas .

Echa sobre el pastel .

Con el resto de galletas molidas , lo repartes por encima de la tarta para adornar .

DE FORMA TRADICIONAL :

tritura seis galletas cookies con un molinillo . Reservar .

Pon el resto de las galletas de cookies en una bolsa de plástico 
y pasa un rodillo por encima .
Echa la mantequilla en un vaso y ponla al microondas a velocidad media un minuto.
Mezcla la mantequilla con las galletas , echa en molde , aplasta y reserva en nevera .

Ahora vamos a preparar la crema de cookies .

Tienes que montar con la batidora en velocidad 3 1/2 la  mitad de la nata .

En un bol mezcla la nata , con varillas , con una tercera parte de las galletas molidas .

Echa por encima de las galletas cookies del molde .

Trocea el pastel marmolado a un cm de grosor y rellenas el molde poniendo encima de la nata .

Prepara el vaso de café y cuando esté listo reparte sobre el pastel a cucharadas .

Monta el resto de nata , pero antes tienes que haber lavado la batidora y secado muy bien .

Además la nata tiene que estar muy fría para que se monte bien .

Echas la mitad de lo que quedó de las galletas cookies molidas . Mezcla con varillas .

Echa sobre el pastel .

Con el resto de galletas molidas , lo repartes por encima de la tarta para adornar .

Esta es la foto del pastel amarmolado .