SALTEADO DE ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

1 bote de alcachofa de 1/2 kg.
1/4 de langostinos.
1 paquete de taquitos de jamón serrano.
5 dientes de ajo.
1 cuchara de harina.
1/2 vaso de vino blanco.
Perejil picado.
Aceite de oliva.
Sal.

PREPARACIÓN

Sofreir los ajos laminados.

Echa los langostinos pelados y dorar.

Agrega la harina y remover cocinando  dos minutos.

Añades la alcachofa y el vino y cocina hasta evaporar vino.

Agregas el jamón y pruebas de sal.

Cocinando un minuto más.

Le echas perejil picado.

Listo!!!

ALMEJAS EN SALSA

INGREDIENTES:

1 Kg de almejas.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 cuchara de tomate frito.

1 guindilla.

1 cucharadita de harina.

1 cucharadita de pimentón dulce.

1 hoja de laurel.

1 vaso de vino blanco.

Perejil.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal.

PREPARACIÓN

Pon las almejas en agua con sal una hora para que suelte la arena.

Sofreir la cebolla picada,los dientes de ajo fileteados y la guindilla entera.

Cuando esté la verdura frita, echas la harina y remueve.

Ahora le echas el pimentón y vuelve a mezclar.

Le echamos el tomate frito , la hoja de laurel y el vaso de vino.

Subimos el fuego, removemos u esperamos unos minutos a 

que se reduzca el alcohol.

Bajamos el fuego a medio y echamos las almejas escurridas,

tapa la cazuela y espera  a que se abran las almejas, removiendo de vez en cuando.

Podemos poner un poco de agua si ves que hay poca salsa.

Una vez las almejas estén abiertas espolvorea de perejil.