TARTA DE QUESO Y COCO

Y probando un postre para esta Navidad, he querido dar un toque navideño
como es el coco en un clásico como la tarta de queso.
La puedes comer sola o con la mermelada....
Espero que os guste, su sabor es buenísimo.


INGREDIENTES :
Para unas 10 personas.
2 tarrinas de queso de untar de 250 g cada una.
1 vaso de azúcar.
3 brick de nata líquida de 250 ml cada uno.
4 huevos.
1 cuchara sopera de harina (yo puse maizena).
1/2 vaso de coco rallado.

PREPARACIÓN

El molde puede ser desmontable.

Lo forras con papel de hornear y lo humedeces.

Precalienta horno a 180º.

Bate huevos con azúcar hasta doblar su cantidad.

Agregas la harina y bate un minuto hata que no haya grumos.

Añades la nata y el queso y sigue batiendo en velocidad 4 unos minutos hata que veas

que se ha integrado todo bien.

Ahora le echas  el coco rallado y lo mezclas con un tenedor.

Echa la mezcla al molde y lleva al horno

calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Para comprobar si está hecho, mete la punta del cuchillo.

Si sale limpio ya está listo.

Deja enfriar dentro.

Luego sacas y mete un par de horas en la nevera.

Puedes adornar con mermelada frutos del bosque,

sirope de fresa , de chocolate....

CON THERMOMIX:

El molde puede ser desmontable.

Lo forras con papel de hornear y lo humedeces.

Precalienta horno a 180º.

Echa en el vaso huevos y azúcar en velocidad 4 2 minutos.

Añade la harina y 2 minutos más a la misma velocidad.

Echa el queso y la nata y mezcla en velocidad 4 , 5 minutos.

Echa el coco rallado y mezcla 30 segundos en velocidad 2 .

Echa la mezcla al molde y lleva al horno calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Para comprobar si está hecho, mete la punta del cuchillo.

Si sale limpio ya está listo. Deja enfriar dentro.

Luego sacas y mete un par de horas en la nevera.

Puedes adornar con mermelada frutos del bosque, sirope de fresa , de chocolate....

MERMELADA DE CÁSCARA DE NARANJA

La cáscara de naranja tiene muchas propiedades:
-Mejora la piel para acné y envejecimiento.
-Es aromática y contiene más vitamina C que la pulpa,
rica en fibras y pectinas.
-Reduce el riesgo de tumores y es antiinflamatorio.

Hoy la vamos a preparar como mermelada.

INGREDIENTES :
1/2 kg de cáscaras de naranjas.
1/2 kg de azúcar moreno.
Zumo de 1/2 limón.

PREPARACIÓN

TRADICIONAL:

Guardar las cáscaras de naranja en remojo hasta conseguir la cantidad deseada.

Hay que tener cuidado y quitar la parte blanca que es la que amarga.

Escurre y trocea.

Echa resto imgredientes.

Cocer en un poco de agua, a fuego lento, 40 minutos

sin parar de remover, hasta espesar.

CON THERMOMIX:

Guardar las cáscaras de naranja en remojo hasta conseguir la cantidad deseada.
Hay que tener cuidado y quitar la parte blanca que es la que amarga.
Poner cáscaras en el vaso , azúcar y limón 10 segundos velocidad 4.
Después programar 30 minutos a 100º  velocidad 2.
Cuando queden 5 minutos quitamos cubilete y ponemos el cestillo boca abajo.

Metemos en los frascos en caliente, y damos la vuelta al frasco para hacer el vacio.

EXFOLIANTES CASEROS

No hay nada mejor que exfoliarte el rostro con productos naturales ,
hechos en casa . Y que además de ser más sano so más económicos .

CAFÉ Y AZÚCAR MORENO
Utiliza una pasta hecha con los granos de café ya utilizado y azúcar molido .
Da un ligero masaje por todo el cuerpo de diez minutos y después te duchas .
Elimina toda la piel muerta  .

MIEL Y AVENA
Mezcla media taza de avena con con un poco de miel .
Masajea durante cinco minutos , evitando los ojos .
Enjuaga con agua tibia .

VASELINA Y AZÚCAR
Echa un poco de azúcar a una cuchara de vaselina .
Unta la pasta en tus labios masajeando por cinco minutos .
Te sorprenderán los resultados.

FRESAS Y ACEITE DE OLIVA
Tritura cinco fresas con media cucharadita de aceite de oliva .
Mezcla hasta hacer una pasta . Masajea tu rostro por cinco minutos .
Enjuaga con agua tibia .
Las fresas combaten el acné .

MENTA Y AZÚCAR
Tritura 10 hojas de menta con azúcar .
 Masajea cinco minutos tu rostro y aclara con agua tibia .
Purifica tu piel y evita los puntos negros .

CANELA Y MIEL
Mezcla tres cucharas de miel con canela en polvo .
Masajea tu rostro y deja actuar por cinco minutos .
Después enjuaga con agua tibia .
Es un exfoliante que quita las espinillas y los puntos negros .

NARANJA Y AZÚCAR MORENO
Necesitas un vaso de ralladura de naranja con una cuchara de azúcar moreno .
Utilízalo como jabón de ducha .

MOUSSE DE QUESITOS Y MAGDALENAS

Un postre sencillo de preparar.
De textura suave y que está muy bueno.

INGREDIENTES:
4 quesitos.
1 y medio l leche.
6 cucharas de azúcar.
6 magdalenas.
1 sobre de cuajada.
1 sobre de natillas en polvo para hacer.

PREPARACIÓN

DE FORMA TRADICIONAL:

Desmenuzar las magdalenas en migajas muy pequeñas.

Bate junto con los quesitos, la cuajada, 3 cucharas de azúcar, las natillas en polvo y 

1/2 l leche durante 10 minutos.

En cazo, pon a hervir resto leche con 3 cucharas azúcar.

Cuando comience a hervir, echa la crema batida y seguir cociendo a fuego lento

removiendo con cuchara madera hasta espesar.

Echar en molde y deja enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría , lleva al frigorífico unas tres horas antes de servir.

CON THERMOMIX:

Bate en velocidad 5 los quesitos, cuajada, azúcar, magdalenas, 1/2 l leche y 

el sobre de natillas hasta ver que queda totalmente integrado todo.

Echa resto leche y cocina 10 minutos a 90º en velocidad  4.

Echar en molde y deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez fría , lleva al frigorífico unas tres horas antes de servir.

CÁSCARA DE NARANJA Y SUS PROPIEDADES

CÁSCARA DE NARANJA

Lo ideal es elegir naranjas orgánicas para reducir al máximo los niveles de pesticidas que se utilizan en estas. Este tipo de naranjas son cultivadas con menos pesticidas por lo que serán mucho más sanas. 
De todos modos, para eliminar rastros de pesticidas, puedes lavar las naranjas con una cucharada de jugo de limón y una cucharada de vinagre disuelta en una taza de agua.

Muchos de los nutrientes de la naranja se encuentran  en su piel. 
Una naranja mediana cuenta con alrededor de 60 flavonoides y 170 fitonutrientes diferentes que le aportan beneficios a la salud, a la piel y también la hacen útil para varios usos en el hogar.


Usos de la cáscara de naranja

La corteza de la naranja tiene propiedades que mejoran la digestión y estimulan el metabolismo. 
Ayuda a combatir naturalmente gases, acidez, vómitos y eructos ácidos. 
También se recomienda para estimular el apetito y aliviar náuseas.

El consumo de cáscara de naranja en polvo tiene propiedades expectorantes que favorecen la eliminación de flemas en el sistema respiratorio, ayuda a aliviar la tos y el asma.

Los principales beneficios se deben a su aceite esencial “D-limoneno”, 
el cual cuenta con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. 
Este aceite esencial ayuda a neutralizar los ácidos del estómago y a promover los movimientos intestinales.
La cáscara de naranja tiene propiedades que ayudan a reducir los niveles de colesterol, los triglicéridos y promueve la función hepática normal.

También cuenta con un flavonoide conocido como hesperidina, 
que es eficaz contra el cáncer de colon y la osteoporosis.

En la belleza, las cáscaras de naranja pueden ser utilizadas para exfoliar la piel y eliminar las células muertas que pueden provocar puntos negros y espinillas.ayudan a reducir las manchas oscuras en la piel.
Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas,son buenas para combatir el acné.

A la hora de cocinar , puedes secar las cáscaras, batir hasta hacer polvo y utilizar para postres...

Tambíén las puedes confitar y hacer mermeladas....

JAMONCITOS DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

La almendra !Qué gran alimento! y !Que saludable para nuestro organismo!
Le da a la receta un gran sabor y está muy rica.

INGREDIENTES:
8 jamoncitos de pollo.
1 cebolla.
2 pimientos verdes.
2 tomates medianos maduros.
1 hoja de laurel.
1 vaso de agua.
1/2 vaso de vino dulce.
Un puñado de almendra cruda.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva.
1 pastilla de avecrem de carne.

PREPARACIÓN

Empieza por el sofrito, lava y corta las verduras.

La cebolla a cuadritos pequeños, el pimiento a tiritas finas y el tomate lo pelas 

y lo troceas lo más menudo que puedas.

En una sartén , cubre el fondo con aceite de oliva y empieza a dorar la cebolla.

Cuando tome un poco de color echa los pimientos cocinando unos minutos 

hasta que veas que se están poniendo tiernos.

Ahora echas los tomates  y la almendra y cocina unos minutos más.

Bate todo y reserva.

En una cacerola, sofríe los jamoncitos de pollo , removiendo

para que se hagan por los dos lados.

A los diez minutos, echa lo batido, el laurel, la pimienta,

la pastilla de avecrem, salas, el vino y el agua 

hasta cubrir jamoncitos de pollo.

Cocina unos quince minutos a fuego medio hasta redudir salsa.

Listo para servir.

TARTA DE GALLETAS CON DULCE DE LECHE

Una nueva forma de preparar la tarta de galletas.
Un sabor distinto pero que también está muy bueno.
También se le puede cubrir con chocolate fundido o
con coco rallado.

INGREDIENTES :
1 molde de unos 28 cm.
2 paquetes y medio de galletas .
1 bote de 400g de dulde de leche.
2 tarrinas de queso de untar.
Leche para remojar galletas.

DECORA  con turrón de chocolate crujiente blanco
molido con la thermomix.

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es unir el queso de untar con el dulce de leche.

Esto te llevará unos minutos y hazlo con varillas a mano.

Una ves lo hayas echo vamos a preparar la tarta.

Calienta un vaso de leche en el microondas .

Una vez caliente ponlo en un plato hondo

y empiezas a sumergir galletas para que se ablanden,

de manera que al cogerlas para ponerlas en el molde

no se rompan.

La tienes que poner una al lado de la otra hasta cubrir

el fondo del molde.

Ahora echas una capa de crema de queso con dulce de leche.

Ponla  de manera que esté plana.

Cubre de nuevo con galletas ,

vuelve a echar crema y así hasta terminar con las galletas.

La última capa tiene que ser de crema.

Ahora lo decoras con turrón de chocolate crujiente blanco molido.

VIEIRAS AL PIL-PIL

INGREDIENTES:
Vieiras o peregrinas.
Es lo mismo, sólo que depende de donde vivas así se llama.
Langostinos.(Unos cuatro o cinco por cada vieira).
5 dientes de ajo gorditos.
Pimentón picante o dulce y pimienta  1 cucharada.
1 cucharada de colorante alimentario.
Guindilla si se desea.
Aceite de oliva.
Sal .
Un poco de Vino blanco (optativo).

PREPARACIÓN

En primer lugar si has comprado las vieiras frescas es limpiarla.

Para ello tienes que pasar un cuchillo de punta afilada entre el medio de las conchas.

Quitarle lo sucio marrón que tiene.

Lava .

Y con lo que está limpio y los langostinos vamos a preparar el pil-pil.

Pela los langostinos y reserva.

Pica los ajos en láminas finas.

Prepara una sartén echando aceite de oliva y

 cuando esté caliente

echa los ajos laminados.

Cuando estén un poco dorado, echas lo de la vieira y 

los langostinos,

la guindilla, el pimentón y la sal.

Y si has optado por el vino también lo añades.

Sofríe unos minutos.

Sirve  caliente en la misma concha de la Vieira.

FLAN DE QUESO CON DULCE DE LECHE

INGREDIENTES :
1 l nata para cocinar.
1 tarrina de queso de untar .
10 cucharas de azúcar .
1 sobre y medio de cuajada .

COBERTURA :
Dulce de leche.

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX : echa todo en el vaso y cocina 7 minutos 90º velocidad 4 .

Echar en molde y guardar en nevera .Mejor de un día para otro o al menos unas cuatro horas.

Pasadas estas cuatro horas pon a calentar tres cucharas de dulce de leche

y cuando esté un poco líquida echa sobre flan de queso.

DE FORMA TRADICIONAL : batir todo . Haz como un flan , 

cocinar hasta que espese , moviendo , sin dejar que hierva .

Al terminar , volver a batir . Guardar en nevera.

Mejor de un día para otro o al menos unas cuatro horas.

Pasadas estas cuatro horas pon a calentar tres cucharas de dulce de leche

y cuando esté un poco líquida echa sobre flan de queso.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON

Con el bacon y el queso rallado cocinarás
de otra forma los champiñones.
Probando otras nuevas formas de prepararlo.

INGREDIENTES:
Campiñones grandes para rellenar.
1/2 cebolla.
Bacon a taquitos.
Aceite de oliva.
Queso rallado para gratinar.
3 cucharas de tomate frito.
Orégano.
Pimienta.
Sal.

PREPARACIÓN

Limpia los champiñones, quitando primero el palo y pasando con un cuchillo

de punta redondeada para quitarles los filamentos marrones que tiene.

Lava, escurre, rocia de aceite de oliva y pon al horno precalentado a 180º

unos diez minutos.

Mientras haz el sofrito del relleno.

Lava los palos de los champiñones y trocea muy menudo.

Trocea la cebolla a cuadritos pequeños.

Pon a freir cebolla en sartén unos minutos hasta que veas que

empieza a ponerse blanda.

En ese momento echa los palos de los champiñones y sofríe unos minutos.

Sala y echa pimienta y remover un minuto más.

Apaga el fuego y echa el contenido en el vaso de la batidora

junto a las tres cucharas de tomate frito. Bate.

En el mismo aceite del sofrito, rehoga el bacon.

Une todo en un bol .

Saca los champiñones del horno y tira el liquido de dentro.

Ahora rellena los champiñones.

Cubre con queso rallado para gratinar y orégano

y gratina unos minutos en el horno.

MENU PARA SEMANA SANTA

Estas son varias recetas que puedes preparar en Semana Santa.
Lo típico de comer en estas fechas es el bacalao y
el arroz con leche.
Ahora se mezcla la cocina tradicional con la moderna
haciendo platos novedosos sin perder la tradición y el sabor
de lo de antes .
Aquí os dejo el enlace de cada una de ellas.

TORTILLITAS DE  BACALAO

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/03/tortillas-de-bacalao.html

BOLLOS PREÑAOS

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2014/04/bollos-prenaos.html

GAZPZCHUELO CON BACALAO

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2013/03/gazpachuelo-con-bacalao.html

BACALAO CON AJO FRITO Y PIMENTÓN

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2014/10/bacalao-con-ajo-frito-y-pimenton.html

BACALAO AL BRAS

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/04/bacalao-al-bras.html

EMPANADA DE BACALAO CON MANZANA

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/06/empanada-de-bacalao-con-manzanas.html

TARTA DE MASA QUEBRADA CON ARROZ CON LECHE

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2014/04/tarta-de-masa-quebrada-con-arroz-con.html

FLAN DE ARROZ CON LECHE APTO PARA CELÍACOS

http://elespaciodeloli.blogspot.com.es/2017/03/flan-de-arroz-con-leche-apto-para.html

POLLO EN SALSA AGRIDULCE AL HORNO

Una forma diferente de comer el pollo y
que está muy rica.

INGREDIENTES:1 kg de pollo.
1/2 vaso de salsa de soja.
1/2 caso de tomate frito.
2 cucharas de miel.
3 dientes de ajo.
2 cucharas de aceite de oliva.
Sal.

PREPARACIÓN

Precalienta horno a 180º.

Bate todos los ingredientes menos el pollo.

Unta con una brocha de cocina los trozos de pollo y 

pon en bandeja al horno.

Rocía con el resto de salsa los jamoncitos de pollo.

Cocina unos 45 minutos.

Puedes servir con patatas fritas, arroz cocido o brócoli al vapor.

TURRÓN DE KINDER BUENO

Y probando nuevas recetas , he hecho esta que tanto gusta a los niñ@s.
Riquísima.

INGREDIENTES:
150 gr de turrón de chocolate blanco crujiente.
1 cuchara de maizena.
2 cucharas de azúcar.
2 cucharas de mantequilla.
1/4 vaso de aceite de girasol.
3/4 vaso de leche.
2 tabletas de chocolate con leche.

También lo puedes hacer con 50 gr de avellanas y 150 gr de chocolate blanco 
en vez de el turrón. Triturando las avellanas 20 segundos en velocidad 10 y
 echando el chocolate blanco y triturando 10 segundos en velocidad 10.
Con la thermomix.

Y si lo haces de forma tradicional tritura las avellanas en un molinillo y e
l turrón lo pones al fuego troceado con la leche.

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX:

Tritura el turrón velocidad 5 a 10 de  forma progresiva hasta hacer polvo.

Echa resto ingredientes menos el chocolate con leche.

Mezcla 20 segundos en velocidad 10.

Bajar el resto de las paredes.

Cocinar 4 minutos a velocidad 6 a 50ª.

Poner en bol y meter a la nevera unas horas tapado.

Pasado este tiempo funde chocolate, al baño María, o en el microondas

sacando cada 30 segundos para remover y para que no se queme.

Extender en el molde del turrón, una capa fina . Dejar endurecer.

Rellena con crema pastelera.

Volver a poner una capa fina de chocolate con leche.

Tapar con papel film y meter en la nevera unas horas.

Listo para comer.

DE FORMA TRADICIONAL:

Tritura con un molinillo el turrón de chocolate troceado en un molinillo 

hasta hacer polvo.

En cazo a fuego bajo pon leche, aceite, mantequilla , azúcar y el polvo de turrón.

Cocina unos minutos, añade la maizena y cocina hasta espesar sin dejar que hierva.

Poner en bol y dejar en la nevera unas horas tapado.

 Pasado este tiempo funde chocolate, al baño María, o en el microondas

sacando cada 30 segundos para remover y para que no se queme.
Extender en el molde del turrón, una capa fina . Dejar endurecer.
Rellena con crema pastelera.
Volver a poner una capa fina de chocolate con leche.
Tapar con papel film y meter en la nevera unas horas.
Listo para comer.

NOTA: como ha sido la primera vez que lo hice , la capa de chocolate con leche me salió
un poco gorda. Por eso para cortarlo mejor, tiene que ser una capa delgada.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE MOUSSE DE MARISCO EN SALSA DE PIQUILLOS

Original y muy buena esta forma de preparar los champiñones.


INGREDIENTES:
9 Champiñones grandes.
1/2 cebolla grande.
3 bocas de mar.
15 langostinos.
Pimientos del piquillo en tiras.
1 brick de nata.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva .

PREPARACIÓN

Quita los palos a los champiñones, para los que los hacen la primera vez

decirles que es tirando hacia ti.

Con un cuchillo de untar raspa el interior del champiñón quitando todas las hebras negras.

Enjuaga y rocía de aceite el champiñón.

Ponlo en una bandeja al horno ya precalentado a 180º.

Cocina 10 minutos.

Mientras haz la espuma de marisco. 

Sofríe la cebolla cortada a cuadritos pequeños,

Cuando esté un poco dorada echa los rabitos troceados del champiñón,

6 langostinos , pimienta y sal y

cocina hasta que se pongan blancos.

Una vez frito , bate junto con las bocas de mar y rellena champiñón con esto.

Cocer los langostinos restantes y reservar.

Ahora vamos a realizar la salsa.

Para ello, Bate un poco de pimientos del piquillo con un poco de nata.

El resto de nata, ponla en una sartén a espesar.

Cuando esté ya espesando echas lo batido y salas .

Cocina hasta espesar salsa.

Echa  salsa por encima de champiñones.

Pelar langostinos cocidos y poner uno encima de cada champiñón.

Listo para servir.