INGREDIENTES :
2 huevos.
1/2 mango maduro.
1/2 vaso de aceite de oliva .
4 vasos de harina.
1/2 vaso de azúcar.
1 vaso y 1/2 de leche.
1 cuchara y 1/2 de levadura .
Un poco de matalahúva.
1 cuchara de canela en polvo.
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180º.
Bate el mango con un poco de leche y reserva .
En un bol , echa la harina con la levadura tamizada , agrega el azúcar , la canela ,
la matalahúva y el aceite de oliva . Ir mezclando un poco .
Añade los huevos , la leche y el mango batido . Mezcla bien para que no haga grumos .
la matalahúva y el aceite de oliva . Ir mezclando un poco .
Añade los huevos , la leche y el mango batido . Mezcla bien para que no haga grumos .
Echa en molde previamente untado de mantequilla y enharinado .
Rocía por encima de azúcar.
Hornear unos cincuenta minutos . Pincha con la punta del cuchillo .
Si sale limpio , ya está listo . Si no , hornea unos minutos más .
Deja enfriar bizcocho dentro del horno unos 20 minutos.
Después saca del horno para terminar de enfriar.
CON THERMOMIX
Muele el mango hasta hacer puré.
Añades los demás ingredientes y pon en vaso cerrado
velocidad espiga durante tres minutos.
Echa en molde previamente untado de mantequilla y enharinado .
Espolvorea por encima de azúcar .
Hornear unos cincuenta minutos . Pincha con la punta del cuchillo .
Si sale limpio , ya está listo . Si no , hornea unos minutos más .
Deja enfriar bizcocho dentro del horno unos 20 minutos.
Después saca del horno para terminar de enfriar.
