BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES :
2 berenjenas .
50 gr de jamón serrano .
150 gr de champiñones .
1/2 cebolla .
queso rallado para gratinar .
1 y 3/4 vaso de leche .
1 cuchara de harina .
Pimienta .
Nuez moscada .
Aceite de oliva .
Sal .

PREPARACIÓN

Lava berenjena , corta por la mitad a lo largo , vacía la pulpa 

con la ayuda de una cuchara y ponla a asar en el microondas

5 minutos tapadas a máxima potencia o

en sartén tapada a fuego lento .

Pica la cebolla y sofríe en una sartén . Cuando esté un poco dorada

añades los champiñones y 2 de las 4 partes de la pulpa de la berenjena ,

lavados y troceados lo más pequeño posible .

Sofríe unos cinco minutos hasta que veas que está tierno .

Y cocina un par de minutos más . Aparta del fuego . 

Prepara la bechamel echando en sartén la harina y tostando .

Añade poco a poco , la leche templada  y removiendo .

Echa nuez moscada y salpimenta y le añades un poco de jamón serrano .

Mezcla la bechamel con las verduras  , estando listo ya el relleno .

Rellena con esto las cáscaras de la berenjena y echas por encima jamón y queso rallado .

Gratina en el horno y listo para comer .

NATILLAS DE COOKIES

Es estas fechas de mucha calor , lo que apetece es algo fresquito de la nevera .
Y que además esté rico .
Esta es una manera diferente de preparar unas natillas .
Espero que os guste .

INGREDIENTES :
1 paquete de galletas cookies .
1 sobre de preparado para natillas .
1 huevo .
3 vasos de leche .
2 brick de nata para cocinar .
6 cucharas de azúcar .

PREPARACIÓN

DE FORMA TRADICIONAL :
Muele con un molinillo las galletas cookies .
Reserva un poco para adornar .
Pon a calentar 2 vasos de leche .
Bate un vaso de leche junto con el azúcar ,  las galletas molidas ,el huevo y 
el preparado para natillas .
Cuando la leche comience a hervir , echas lo batido y la nata .
Cocinar hasta espesar , removiendo para que no se pegue .
Pon en flaneras individuales , esparce de galletas molidas reservadas y
guardar en nevera hasta la hora de servir .

CON THERMOMIX :
Muele galletas velocidad  velocidad de 5 a 10 .
Reserva un poco para adornar .
Echas el resto ingredientes y cocina 7 minutos a 90º en velocidad 4 .
Echa en flaneras individuales y espolvorea de galletas molidas reservadas .
Guardar en nevera hasta la hora de servir .

BECHAMEL PARA CROQUETAS

Esta bechamel es una base a la que puedes añadir

otros ingredientes , para hacer luego croquetas .

Puedes echarle pescado , carne , verduras , champiñones ,

jamón , huevo , bacalao....

INGREDIENTES :

1 vaso de harina .

1 l de leche .

1/2 vaso de mantequilla .

1 pastilla de caldo de carne .

Sal .

PREPARACIÓN

Para hacer la bechamel hay que fundir primero la mantequilla , 

añade la pastilla de caldo de carne y cuando esté fundida , 

echas la harina  . removiendo hasta tostar .

Echas la leche y remover hasta integrar bien .

Si la masa se queda echa grumos puedes batirla con la batidora .

Reserva en la nevera hasta añadir resto ingredientes .

BIZCO - PASTEL DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES :

BASE DE BIZCOCHO :
3 huevos . 
1/2 vaso de azúcar .
1/2 vaso de harina .
1/2 cucharadita de levadura .

PASTEL :
1 y 1/2 de leche .
1 brick de nata para montar al 35% materia grasa .
2 tarrinas de queso crema .
4 huevos .
1 lata pequeña de leche condensada  de 370 gr .

Caramelo líquido .

PREPARACIÓN

Precalentamos horno a 180º .

Pon agua en bandeja al horno donde quepa el molde para el horno .

Carameliza molde .

Bate los ingredientes del pastel y echa en molde caramelizado .

Ahora bate huevos con azúcar unos cinco minutos .

Agrega la harina y la levadura tamizada y mezcla .

Echa esta mezcla sobre el flan muy despacito .

Poner en horno , al baño María y cocina durante una hora .

Si ves que se quema el bizcocho , pon papel aluminio encima .

Deja enfriar dentro del horno .

Luego meter en la nevera hasta la hora de servir .

GUINDAS EN LICOR

Puedes preparar esta bebida de forma natural y que puedes utilizar 
en muchas otras recetas o
simplemente como licor para tomar así .
Salsas agridulces ,  las frutas maceradas para decorar tartas ...

INGREDIENTES :
1/2 l de anís seco o vodka .
6 cucharas de azúcar .
Las guindas suficientes para llenar tarro de conserva .

MODO DE PREPARARLAS
Echa las guindas lavadas en un tarro para conservar .
Añades el licor de anís seco .
Encima echas el azúcar . Mezcla .
Cierras el frasco , guardar en lugar fresco y seco durante seis meses .
Una vez haya transcurrido el tiempo se puede filtrar el líquido y utilizar como licor .
Puedes utilizar el licor para emborrachar bizcochos  .
Para preparar salsas agridulces .
Puedes mezclar con otras bebidas para hacer un cóctel .
Puedes utilizar las frutas maceradas para decorar tartas .

NOCILLA

Uhmmm que rica está .
Le gusta mucho a los niños y mayores también .
Esta nocilla no lleva conservantes ni colorante . 
y es totalmente natural .
Está muy buena .
Y también se puede utilizar para preparar otros postres .

INGREDIENTES :
100 gr de avellanas peladas y tostadas al horno .
3/4 vaso de azúcar .
1/2 tableta chocolate fondant .
1/2 tableta chocolate con leche .
1/2 tableta chocolate blanco .
1 vaso de leche .
3/4 vaso de aceite de girasol .

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX :

Tritura las avellanas y el azúcar 15 segundos en velocidad 10 .
Añade los chocolates y tritura 20 segundos en velocidad 9 .
Echa la leche y el aceite y programa 7 minutos a 50º en velocidad 4 .
Ya está lista la nocilla .
Ahora echa en tarros de cristal y dejar enfriar .
Dura dos semanas en la nevera .

FILETES DE POLLO RELLENO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN SALSA DE QUESO

Es una forma diferente de preparar los filetes de pollo
pero que están muy buenos .


INGREDIENTES :
6 filetes de pollo .
6 lonchas de jamón cocido .
6 lonchas de queso en lonchas .
6 pimientos del piquillo .
1 tarrina de queso de untar .
1 vaso de agua . 
1 cuchara de vino blanco .
Sal .

PREPARACIÓN 

Cortar 6 trozos de papel film .

Pon un filete de pollo encima de cada trozo de papel film .

Salas .

Encima colocas el jamón cocido .

Encima pon la loncha de queso .

Y colocas encima el pimiento del piquillo abierto .

Enrolla y pon en  el varoma de la thermomix .

Llenas la jarra de agua y le echas el vino y cocinas 

a temperatura varoma  17 minutos velocidad 2 .

Quita los filetes y echas el queso en la jarra , cocina 1 minuto en velocidad 4 .

Quitamos los plásticos de los filetes y servimos rociando de salsa por encima .

PIMIENTOS ROJOS CON ALMENDRAS Y MIEL

Ideal para acompañar otros platos .
Diferente de sabor .

INGREDIENTES :
8 pimientos asados rojos .
2 dientes de ajo .
2 cucharas de almendras fileteadas .
Aceite de oliva .
2 cucharas de miel .
2 cucharas de vinagre de jerez .
1 cuchara de perejil picado .
Pimienta y sal .

PREPARACIÓN

Pon los pimientos en bandeja de horno  y asa unos diez minutos  .

Una vez asados , mete en una bolsa de plástico , ata y deja que se enfríe .

Una vez frío , pele y trocea y pon en un cuenco .

Lamina ajo y sofríe .

Echa a los pimientos asados junto con el resto de ingredientes .

Servir frío ., a temperatura ambiente .

FLAN DE HUEVOS Y LECHE CONDENSADA AL MICROONDAS

Fácil y bueno .
Este flan es muy fácil de preparar y está muy bueno .
¿Qué quieres más ?

INGREDIENTES :
6 huevos .
1 y 1/2 vaso de leche entera .
1 y 1/2 vaso de leche condensada .
Ralladura de 1 limón .
Caramelo líquido .

PREPARACIÓN

Bate huevos un par de minutos .

Echa la ralladura de limón y bate de nuevo unos tres minutos más hasta que lo 

veas blanquecino .

Agrega la leche y la leche condensada . Volver a batir .

Pon en molde caramelizado apto para el microondas .

Cocinar durante 15 minutos .

Pincha para ver que se ha cuajado .

Si no está bien cuajado cocina un par de minutos más .

Enfría flan a temperatura ambiente .

Y después guardar en nevera .