BIZCOCHO DE SOLETILLA CON TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE BLANCO

Otra nueva forma de preparar los bizcochos de soletilla.
Una buena forma de aprovechar el resto de turrón que os haya quedado.
O que lo hayáis comprado para preparar esta receta.
Tierno y bueno.

INGREDIENTES:
1 paquete de bizcocho de soletilla  o
los haces tú misma .
Para saber la receta pincha aquí .
200 gr de leche fría .
Un chorrito de anís .
Crema pastelera .
Coco rallado para rebozar .

INGREDIENTES CREMA PASTELERA DE TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE BLANCO:
1/2 tableta de turrón de chocolate crujiente de chocolate blanco
200 gr de leche . 
1 brick de nata para cocinar .
Medio vaso de azúcar .
Medio vaso de harina .
1 huevo .

PREPARACIÓN

Primero preparamos la crema pastelera .

CON THERMOMIX : Tritura primero el turrón en velocidad progresiva hasta hacer polvo.

Echa La mitad del turrón en polvo al vaso de la thermomix y el resto lo deja para rebozar. 

Echa el resto de ingredientes al vaso y cocina a 90% en velocidad 4 unos doce minutos .

 Luego tritura 1 minuto sin temperatura en velocidad 3 .

Sacar y enfriar .Tapar con papel film para que no forme costra .

DE FORMA TRADICIONAL :

Primero tritura el turrón hasta hacerlo en polvo.

 Pon a calentar en un cazo la leche y la nata .

Mientras tanto , en un bol , mezcla el huevo batido con el azúcar , la harina 

y la mitad del polvo de turrón con unas varillas . 

Agrega un poco de leche y vuelve a mezclar .
Echa junto a la leche y la nata y cocina , a fuego lento hasta espesar .
Retirar y enfriar .Tapar con papel film para que no forme costra .

Ahora nos ponemos a montar el dulce , para ello tienes que remojar
cada mitad del bizcocho de soletilla en leche con un chorrito e anís .
Coges una mitad de bizcocho , la remojas en leche con anís ,
 pones crema pastelera y encima pon otro bizcocho de soletilla 
 remojado en leche con anís .
Reboza el resto del polvo del turrón de chocolate blanco crujiente .
Puedes guardar en nevera , tapado .

PEZ ESPADA EN SALSA DE LANGOSTINOS Y COINTREAU

Quería probar una nueva forma de preparar pescado en salsa y quedó
una salsa espesita y de buen sabor. Que resulta ideal para comer en 
cualquier ocasión y con otros pescados al gusto.
Con familia y amigos y en días de celebraciones.


INGREDIENTES :
4 trozos de pez espada.
5 o 6 langostinos por cada trozo de pez espada.
1 cebolla grande.
2 zanahorias.
1 brick de nata para cocinar de 200 ml.
Aceite de oliva.
Sal.

PREPARACIÓN

Puedes hacer los langostinos cocidos o a la plancha.

Una vez templados, pelar y el jugo de las cabezas, echa en un cuenco,

aplastando  bien las cabezas para que suelten su jugo.

Sofríe la cebolla cortada a trocitos pequeños y la zanahoria

echa a rodajas finas. Unos 5 minutos en aceite de oliva.

Sacar y batir junto con el líquido de las cabezas de las gambas

y un poco de la nata.

Hasta que quede bien batido.

En una sartén con un poquito aceite de oliva, asa por los dos lados 

el pez espada y mientras tanto prepara la salsa.

En una cacerola baja o sartén echa la nata restante

junto con la salsa batida.

Añade una cuchara grande de Cointreau

y cocina unos cinco minutos a fuego medio hasta espesar salsa ,

removiendo para que se integren los ingredientes.

A la hora de presentar el plato pon primero el trozo de pez espada,

encima coloca los langostinos pelados,  y,

por encima riega con la salsa.

Espero que os guste!!